Cara Bikin Nastar Kurma yang Enak dan Lembut, Mudah Dibuat

Kenikmatan nastar kurma untuk Lebaran terletak pada perpaduan antara rasa tradisional kue nastar yang lezat dengan sentuhan manis alami dari kurma.

Kurma memberikan aroma dan rasa yang khas, serta tekstur yang lembut dan kenyal ketika digigit.

Kombinasi antara rasa gurih dari adonan kue dan manisnya kurma menciptakan harmoni cita rasa yang memanjakan lidah dan memberikan sensasi yang memuaskan bagi para penikmatnya.

Selain itu, nastar kurma juga memiliki makna mendalam dalam perayaan Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran. Kehadirannya menjadi simbol dari kesyukuran dan kebahagiaan atas selesainya ibadah puasa Ramadan.

Ketika disajikan bersama dengan hidangan lainnya saat Lebaran, nastar kurma menjadi penyempurna meja makan yang penuh berkah dan kebersamaan.

Bahan-Bahan:

-350 gram tepung terigu
-125 gram mentega
-125 gram margarin
-50 gram gula halus
-2 sdm gula bubuk
-2 butir kuning telur

Bahan Isian:

-300 gram kurma
-air secukupnya

Bahan Olesan:

-1 butir kuning telur
-1 sdm minyak sayur

Cara Membuat

1. Kocok margarin dan mentega dengan mixer selama 3 menit. Masukkan kuning telur, kocok sampai tercampur rata (tak perlu terlalu lama).

2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan gula halus secara bertahap ke dalam adonan mentega dengan menggunakan spatula. Aduk rata.

3. Untuk membuat isian, cincang kasar kurma, tambahkan sedikit air, dan haluskan dengan blender. Masak kurma sampai teksturnya padat di wajan anti lengket. Pulung selai kurma menjadi bulatan-bulatan kecil.

4. Bentuk adonan nastar bulat-bulat sekitar 8 gram setiap butirnya. Pipihkan adonan, masukkan selai kurma, rapatkan, dan bulatkan lagi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

5. Tata kue nastar di atas loyang yang sudah diolesi mentega.

6. Panaskan oven. Panggang kue nastar selama 10 menit.

7. Keluarkan loyang, olesi permukaan kue nastar dengan campuran kuning telur dan minyak sayur.

8. Panggang lagi selama kurang lebih 15 menit sampai kue nastar matang.

Bahan:

-250g mentega
-100g gula halus
-2 kuning telur
-1 sdt vanili
-350g terigu
- selai kurma
-topping almond

Cara membuat:

1. Campur mentega dan gula halus, kocok hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok, lalu masukkan vanili.

2. Setelah itu, masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk.

3. Ambil adonan sebesar kelereng, pipihkan, lalu isi dengan selai kurma dan bentuk bulat.

4. Susun nastar kurma di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking, beri topping almond di atasnya.

5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang kecokelatan.

6. Setelah matang, biarkan dingin lalu simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Bahan:

- 15 sdm tepung terigu
- 4 sdm maizena
- 13 sdm mentega
- 4 sdm gula halus
- 2 sdm susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt vanili
- Keju parut, secukupnya
- Selai kurma, secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus sekitar 1 menit, tambahkan vanili dan 1 butir kuning telur. Kocok kembali hingga rata.

2. Tambahkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu, aduk hingga kalis.

3. Bentuk adonan bulat-bulat dan isi dengan selai kurma, tata di loyang.

4. Olesi dengan kuning telur sisanya, lalu taburi keju parut.

5. Panggang hingga matang kecokelatan. Nastar siap disajikan.

-selai nanas nastar secukupnya
-keju parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Campurkan margarin mentega, gula halu. Aduk adonan hingga tercampur rata dan lembut.

2. Masukkan susu bubuk dan kuning telur. Aduk lagi hingga tercampur rata.

3. Ayak tepung terigu, masukkan ke dalam adonan, Aduk lagi hingga rata. Masukkan keju parut, aduk lagi hingga tercampur rata.

4. Ambil sedikit adonan, bulatkan, isi dengan selai nanas. Lakukan hingga habis.

5. Panaskan oven atau teflon selama 10 menit, tata nastar di atas loyang yang sudah dioles margarin dan dilapisi kertas baking.

6. Panggang hingga matang atau kurang lebih 125 derajat Celcius sekitar 30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

7. Keluarkan nastar, oles dengan kuning telur ketika sudah dingin. Tabur keju.

8. Panggang lagi selama 15 menit atau hingga kuning kecokelatan. Keluarkan dan biarkan dingin.

1. Pemilihan Bahan yang Berkualitas

Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang berkualitas, seperti tepung terigu yang berkualitas baik, mentega yang segar, dan kurma yang manis dan lembut. Pilihlah kurma yang masih segar dan lembut agar memberikan rasa yang lezat pada isi nastar.

2. Perhatikan Proporsi Bahan

Pastikan untuk mengikuti resep dengan cermat dan memperhatikan proporsi bahan yang digunakan. Pastikan jumlah tepung terigu, gula, mentega, dan bahan lainnya sesuai dengan resep untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang sempurna.

3. Penggunaan Mentega dan Telur yang Tepat

Gunakan mentega yang segar dan suhu ruang, dan pastikan untuk mengocoknya bersamaan dengan gula hingga lembut dan kental sebelum menambahkan telur. Telur yang ditambahkan satu per satu sambil terus dikocok akan membantu menciptakan tekstur kue yang lembut dan empuk.

4. Penyajian Kurma

Jika menggunakan kurma sebagai isi, pastikan untuk memotongnya dengan ukuran yang sesuai dan memastikan bahwa bijinya telah dibuang. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula atau madu ke dalam potongan kurma untuk meningkatkan rasa manisnya.

5. Penggilingan Adonan

Setelah adonan nastar dibuat, pastikan untuk menggilingnya dengan lembut agar teksturnya menjadi halus dan mudah untuk dibentuk.