Mencicipi Hidangan Gowi Nifufu, Makanan Tradisional Nias Pengganti Nasi yang Terbuat dari Ubi

Ubi merupakan salah satu sumber makanan pengganti nasi yang sampai saat ini masih dikonsumsi oleh masyarakat Nias.

Ubi merupakan salah satu sumber makanan pengganti nasi yang sampai saat ini masih dikonsumsi oleh masyarakat Nias

Mencicipi Hidangan Gowi Nifufu, Makanan Tradisional Nias Pengganti Nasi yang Terbuat dari Ubi

Pulau Nias masih cukup kental dengan tradisi adat dan kearifan lokal yang masih diwariskan secara turun-temurun. Selain tradisi adat, Pulau Nias juga memiliki ragam makanan yang unik dan patut untuk dicoba.

Salah satu makanan yang sampai sekarang masih dikonsumsi oleh masyarakat Nias adalah Gowi Nifufu.

Makanan ini dibuat dari bahan dasar umbi-umbian. Bagi mereka, umbi-umbian adalah salah satu sumber makanan pengganti nasi.

Beberapa jenis umbi-umbian yang kerap dijadikan bahan dasar untuk membuat Gowi Nifufu ini di antara Ubi Jalar, Ubi Kayi, dan Ubi Talas. Gowi Nifufu sendiri juga dijadikan sebagai makanan pembuka sebelum menyantap nasi. (Foto: Pixabay)

Disukai Banyak Kalangan

Mengutip dari berbagai sumber, Gowi Nifufu ini sangat disukai banyak kalangan, mulai dari anak-anak, remaja, hingga orang tua. Hal ini dikarenakan makanan tersebut sudah diperkanalkan sejak kecil. Artinya, makanan ini terus diwariskan secara turun-temurun.

Uniknya, masyarakat Nias yang masih mengandalkan umbi-umbian ini sampai sekarang bisa hidup dengan pesat. Mereka juga masih hidup dengan budaya bercocok tanam sehingga mampu menanam hingga memanen umbi-umbian secara mandiri.

Disantap Sebelum Nasi

Umbi-umbian sendiri adalah panganan pengganti bagi masyarakat Nias. Tak heran jika Gowi Nifufu ini disantap sebagai "makanan pembuka". Apabila sudah dirasa kenyang, barulah mereka memakan nasi agar porsi konsumsi nasi bisa terjaga dengan baik.

Faktor utama dari masyarakat Nias lebih mengonsumsi umbi-umbian ini karena bahan pokok seperti beras di tempat mereka terbilang cukup mahal dan jumlahnya cukup terbatas.

Meski Gowi Nifufu disajikan dengan sederhana, namun makanan ini hampir sama seperti nasi. Apabila sudah menyantap Gowi Nifufu, biasanya rasa lapar akan menghilang dan rasa kenyangnya mirip seperti menyantap sepiring nasi.

Cara Membuatnya Mudah

Untuk membuat Gowi Nifufu ini cukup menggunakan umbi-umbian jenis Ubi Kayu, Ubi Jalar, atau Talas. Cara membuatnya pun mudah, hanya dengan menumbuk halus ubi tersebut kemudian dicampur dengan kelapa

Kemudian, setelah semuanya tercampur rata biasanya teksturnya akan pulen dari ubi lalu memiliki cita rasa gurih yang berasal dari kelapa. Maka dari itu, Gowi Nifufu ini sangat cocok disantap dalam keadaan apapun.