Mencicipi Godok Batinta, Kudapan Legendaris Berwarna Hitam dan Manis Khas Sumatra Barat

Penyebutan godok batinta tak lepas dari bentuk penyajiannya yang dilumuri dengan gula merah berwarna kehitaman. Untuk membuat makanan ini, bahan yang diperlukan adalah pisang, tepung beras, kelapa yang diparut dan garam.

Seluruh bahan tersebut dimasukkan dalam wadah dan diaduk rata. Lalu setelah tercampur rata barulah dibentuk bulat-bulat. Sedangkan untuk siropnya, cukup dengan gula merah dan daun pandan yang dicairkan sampai berwarna gelap pekat.

Dirangkum dari berbagai sumber, godok batinta memiliki tekstur yang yang sangat lembut di dalamnya. Tak heran jika pada gigitan pertama menimbulkan kenikmatan tersendiri bagi yang mencicipinya.

Disajikan menggunakan daun pisang, godok batinta semakin menciptakan cita rasa yang lebih nikmat, sederhana dan memicu aroma yang khas. Bagi yang ingin mencicipinya, bisa dijumpai di pasar atau bertepatan dengan Bulan Ramadan, tentu harganya dijamin murah dan ramah di kantong.

Bagi Anda yang ingin mencicipinya, bisa juga membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang digunakan pun tidak terlalu sulit sehingga siapapun bisa membuatnya.

Pertama, pisang yang sudah terlalu matang dihaluskan dengan cara diremas. Kemudian masukkan tepung beras di dalamnya, lalu tambahkan sedikit garam pada adonan tersebut.

Dalam membuat adonan ini tidak ada takaran waktu, cukup semua adonan yang sudah halus dan seluruh bahan-bahan tercampur rata. Setelah itu, adonan dibentuk bulat-bulat sesuai selera lalu digoreng sampai berwarna kecoklatan.

Setelah ditiriskan, disiram menggunakan gula merah atau biasa orang Minang menyebutnya dengan gula saka. Lalu, sajikan di wadah yang beralaskan daun pisang, godok batinta pun siap disantap.