5 Resep Tom Yam Berbagai Bahan, Lezat dan Bisa Hangatkan Tubuh di Kala Hujan

Merdeka.com - Kuliner Tom Yam sudah tidak asing lagi bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Seiring berjalannya waktu, sajian ini kian populer dan diburu oleh banyak orang. Tom Yam merupakan kudapan yang berasal dari Thailand. Sajian tersebut memiliki cita rasa khas yaitu perpaduan antara asam dan pedas yang begitu segar untuk dinikmati.

Tak hanya nikmat, Tom Yam juga mengandung sejumlah nutrisi penting dan kaya akan protein. Biasanya Tom Yam akan berisi seafood seperti udang, cumi, jamur, bakso ikan hingga sawi. Hidangan berkuah ini pun sangat cocok dinikmati saat musim hujan tiba.

Namun kalian juga bisa membuatnya sendiri dengan versi sesuai selera. Tak perlu khawatir, untuk menikmati Tom Yam kalian tidak perlu datang ke restoran mahal. Kalian cukup membuatnya sendiri di rumah dengan resep Tom Yam yang ada.

Lantas bagaimana resep Tom Yam dari berbagai bahan yang lezat dan bisa menghangatkan tubuh? Melansir dari berbagai sumber, Jumat (29/10), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Tom Yam Seafood

Bahan Kuah:

800 ml kaldu udang (ambil dari rebusan kulit dan kepala udang)

200 ml santan kental

5 cm lengkuas, iris atau memarkan

3 cm jahe, iris atau memarkan

3 lembar daun jeruk

2 batang serai memarkan

2 sendok makan kecap ikan

Garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

8 buah cabai merah kering

3 siung bawang merah

2 buah cabai rawit merah

Instagram/linagui.kitchen ©2021 Merdeka.com

Bahan Isian:

250 gram udang yang sudah dihilangkan kulit dan kepalanya

150 gram cumi, bersihkan, potong sesuai selera

75 gram jamur merang

6 lembar daun ketumbar iris

5 buah jagung acar atau baby corn potong 2 bagian

5 buah cabai rawit merah utuh

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, ambil bagian putih dan iris

2 sendok makan air perasan jeruk nipis

1 buah tomat, potong jadi 4 bagian

Cara Membuat:

1. Didihkan air kaldu udang
2. Masukkan semua bahan kuah kecuali santan
3. Aduk sebentar dan biarkan hingga mendidih
4. Matikan api dan saring
5. Panaskan kembali kuah kaldu dengan api kecil atau sedang
6. Masukkan bumbu halus dan biarkan mendidih kembali sekitar 5 menit
7. Tuang santan dan biarkan mendidih kembali
8. Masukkan udang, cumi, jamur merang, cabai rawit, jagung acar, potongan serai dan daun jeruk
9. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
10. Masukkan air jeruk nipis, daun ketumbar dan tomat
11. Aduk sebentar lalu koreksi rasa
12. Beri taburan daun ketumbar di atasnya
13. Tom Yam seafood telah siap disajikan

Resep Tom Yam Jamur Enoki

Bahan:

750 ml air

1 butir telur rebus, kupas

1 bungkus pasta Tom Yam

Ayam kampung secukupnya

Jamur enoki secukupnya

Kubis secukupnya

Cabai rawit sesuai selera

Serai, potong miring tipis-tipis

Tomat

Garam

Kaldu jamur

Penyedap rasa

Instagram/dapurmerahh ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Rebus ayam sampai mendidih
2. Masukkan bumbu pasta Tom Yam dan serai ke dalam rebusan ayam
3. Tambahkan cabai, garam, kaldu jamur dan penyedap rasa
4. Masukkan kubis, jamur enoki dan telur
5. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
6. Tunggu hingga kuah benar-benar mendidih
7. Tom Yam jamur enoki telah siap dihidangkan

Resep Tom Yam Homemade

Bahan:

10 cabai rawit utuh

1 buah wortel

Tahu sutra secukupnya

Udang secukupnya

Bakso seafood campur

Crabs stik

Jamur kancing

Sawi pakcoy

Sayuran sesuai selera

Bumbu:

30 gram cabai merah kering, buang bijinya lalu rendam air panas

5 lembar daun jeruk

3 batang serai memarkan

3 siung bawang putih

2 buah jeruk nipis, ambil airnya

2 sendok makan minyak ikan

1 sendok makan ebi

1 ruas jahe, memarkan

1,5 liter kaldu udang

Instagram/susie.agung ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih, ebi dan cabai kering sampai wangi
2. Angkat lalu blender beserta minyaknya. Sisihkan
3. Buat kaldu udang dari kulit dan kepala udang yang disangrai
4. Beri air secukupnya dan rebus sampai mendidih
5. Angkat lalu saring air kaldunya
6. Masukkan bumbu yang sudah diblender ke dalam rebusan air kaldu
7. Tambahkan serai, daun jeruk, jahe, garam, gula dan lada bubuk
8. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan biarkan mendidih
9. Masukkan semua bahan isian dan biarkan hingga mendidih kembali
10. Matikan api
11. Beri perasan jeruk nipis dan tabur daun ketumbar di atasnya
12. Tom Yam homemade telah siap disajikan

Resep Tom Yam Tahu

Bahan:

600 ml air

8 tahu putih, potong dadu

3 lembar daun jeruk, iris tipis

1 bungkus pasta Tom Yam instan

1 biji cabai merah, iris tipis

1 tangkai seledri, potong panjang

1 buah jeruk nipis, peras dan buang bijinya

1 batang serai, potong dan memarkan

Instagram/supertahu ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Masukkan air, pasta tom yam, cabai, seledri, air perasan jeruk nipis, daun jeruk dan serai ke dalam panci
2. Didihkan dengan api kecil atau sedang
3. Masukkan potongan tahu dan biarkan dengan api kecil
4. Jika tahu sudah mengembang dan matang, matikan api lalu angkat
5. Tom Yam tahu telah siap dihidangkan

Resep Tom Yam Kuah Bening

Bahan:

500 gram udang ukuran sedang, kupas dan sisihkan kulit dan kepalanya

500 ml air untuk merebus kepala dan kulit udang

300 gram jamur, belah dua atau potong sesuai selera

200 ml air untuk kuah

5 buah cabai rawit, potong bulat

4 buah cabai merah, potong bulat

4 sendok makan kecap ikan

3 batang serai, iris tipis

3 siung bawang putih, iris halus

3 cm lengkuas muda, iris halus

3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

1 sendok makan kecap asin

1 batang daun bawang, iris serong

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Instagram/ kartikadews ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Rebus kulit dan kepala udang dengan air
2. Biarkan sampai mendidih dan kaldunya keluar
3. Saring dan sisihkan kuahnya
4. Rebus bawang putih, serai, lengkuas, cabai, daun jeruk dengan 200 ml
5. Tunggu hingga mendidih
6. Masukkan rebusan kaldu udang dan aduk rata
7. Tambahkan jamur, kecap asin, kecap ikan dan garam
8. Aduk rata hingga jamur matang
9. Masukkan udang dan masak sebentar
10. Tambahkan daun bawang ke dalam Tom Yam
11. Tom Yam kuah bening telah siap disajikan

(mdk/tan)