6 Resep Kue Bomboloni, Donat Italia Lezat yang Kekinian

merdeka.com Sekitar 4 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Resep kue bomboloni atau donat yang berasal dari Italia ini sedang banyak dinantikan, terutama bagi penggemar kudapan manis. Perlu diketahui bahwa bomboloni ini disajikan dengan tampilan yang berbeda dari donat pada umumnya.

Jika kebanyakan donat memiliki bentuk bulat disertai lubang di bagian tengahnya, bomboloni justru tidak berlubang. Donat asal Italia ini diisi dengan berbagai macam toping mulai dari selai, krim hingga fla beragam rasa yang kemudian dibaluri gula halus pada bagian permukaannya.

Orang lain juga bertanya?

Cara membuat bomboloni juga tak jauh berbeda dengan donat lainnya. Hanya saja terdapat beberapa teknik yang perlu diperhatikan seperti cara memasukkan filling atau isian.

Selain dapat dinikmati sendiri, donat ini juga dapat dijadikan bisnis kuliner dengan menjualnya. Untuk itu Anda mungkin memerlukan informasi resep dan cara membuatnya. Berikut resep kue bomboloni yang berhasil dihimpun dari berbagai sumber untuk Anda.

Resep Kue Bomboloni Filling Cokelat

resep kue bomboloni

Bahan:

- 250 gr tepung cakra- 125 ml susu cair dingin- 7 gr ragi- 45 gr gula- 2 butir kuning telur- 40 gr mentega- garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur terigu, gula dan ragi aduk rata. Lalu masukkan sedikit demi sedikit susu, setelah itu masukkan telur.

2. Uleni sampai kalis, setelah itu masukkan mentega dan garam. Uleni lagi sampai kalis elastis.

3. Setelah adonan kalis elastis, bagi adonan masing-masing 35 gr. Bentuk bulat sampai permukaan halus.

4. Lalu diamkan 45 menit, setelah mengembang agak ditekan adonan.

5. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Masukkan adonan donat, goreng sampai berwarna kuning, balik cukup sekali. Kemudian angkat.

6. Setelah dingin isi dengan selai cokelat, tabur donat di gula. Sajikan.

Resep Kue Bomboloni Filling Srikaya Pandan

resep kue bomboloni

Bahan:

- 1/2 kg terigu- 2 butir kuning telur- 1/2 saset fermipan- 3 sdm gula pasir- 4 sdm margarin- 1 saset susu bubuk putih- air es- garam secukupnya

Filling:

- Srikaya pandan

Cara membuat:

1. Siapkan wadah masukkan semua bahan kecuali margarin, aduk-aduk sampai rata. Setelah rata masukkan air sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai setengah kalis.

2. Setelah setengah kalis masukkan margarin, uleni lagi sampai benar-benar kalis.

3. Lalu adonan yang sudah kalis cetak menjadi bentuk bulat-bulat, tekan sedikit agar pipih kesamping.

4. Kemudian tunggu sampai mengembang 5-10 menit, lalu goreng.

5. Setelah digoreng, lubangi samping donat dengan sumpit, lalu masukkan selai dengan menggunakan plastik segitiga. Bomboloni siap dinikmati.

Resep Kue Bomboloni Sederhana

resep kue bomboloni

Bahan A:

- 500 gr tepung terigu- 80 gr gula pasir- 10 gr ragi instan- 10 gr susu bubuk- 1/2 sdt esens vanili susu- 3 butir kuning telur- 1 butir putih telur- 75 ml susu cair- 150 ml air dingin

Bahan B:

- 5 gr garam- 80 gr butter/margarin

Taburan:

- 150 gr gula donat

Filling:

- 150 gr selai nanas

Cara membuat:

1. Bahan A: campurkan semua bahan kering hingga tercampur rata. Masukkan bahan cair, mixer/uleni sampai kalis dan tidak menempel di mangkuk.

2. Lalu tuang air dingin perlahan supaya tidak terlalu lembek.

3. Masukkan bahan B, uleni/mixer lagi sampai kalis elastis halus.

4. Gilas adonan dan cetak bulat-bulat, susuan di loyang yang sudah ditaburi tepung. Diamkan hingga mengembang 2x lipat, sekitar 40 menit.

5. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil, cukup 1x balik saja sampai matang.

6. Isi dengan selai strawberry dari bagian samping donat, taburi dengan gula halus. Bomboloni siap dinikmati.

Resep Kue Bomboloni Kentang

resep kue bomboloni

Bahan:

- 250 gr tepung protein tinggi- 100 gr kentang yang dihaluskan- 2 butir kuning telur- 40 gr gula pasir- 1 1/2 sdt ragi instan- 1 sdt vanili- 90 ml susu cair dingin- 30 gr mentega- 1/4 sdt garam- pasta coklat secukupnya- gula halus secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan ke wadah: tepung, gula pasir, ragi instan, dan vanili. Aduk-aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

2. Setelah itu masukkan kentang, kuning telur, dan susu cair lalu mixer/uleni sampai setengah kalis.

3. Kemudian tambahkan mentega dan garam. Lalu mixer sampai benar-benar kalis dan adonan lembut elastis serta sudah tidak lengket di tangan.

4. Siapkan papan datar taburi dengan tepung. Lalu taruh adonan di atas papan, bagi adonan menjadi 25 bagian dengan masing-masing bagian 20 gr.

5. Lalu bulatkan adonan sampai permukaannya halus, setelah itu diamkan dan tutup dengan kain sampai mengembang 2x lipat kurang lebih 30-60 menit.

6. Setelah mengembang 2x lipat, lalu tekan-tekan adonan dengan tangan. Tekannya hanya untuk membuang udara yang ada di adonan.

7. Kemudian digoreng dengan api kecil, cukup balik sekali saja. Agar nanti hasilnya bagus.

8. Setelah donat tidak panas, lubangi pinggirannya dengan sumpit lalu isi dengan pasta coklat. Terakhir taburi dengan gula.

Resep Kue Bomboloni Filling Vla Mocca

resep kue bomboloni

Bahan A:

- 400 gr tepung terigu protein tinggi- 100 gr tepung terigu protein sedang- 1 bungkus ragi instan- 100 gr gula pasir- 25 gr susu bubuk- 3 butir kuning telur- 250 ml susu cair]

Bahan B:

- 100 gr mentega- 1 sdt garam

Bahan vla mocca:

- 300 ml susu uht- 2 sdm terigu- 1 sdm maizena- 2 btr kuning telur- 1 sdm kopi instan- 4 sdm gula pasir- pasta mocca secukupnya- garam secukupnya- 50 gr margarin

Cara membuat:

1. Buat vla mocca, siapkan mangkuk masukkan bahan vla kecuali susu cair, aduk rata.

2. Dalam panci masukkan susu cair, masak dengan api kecil hingga terlihat akan mendidih, matikan api.

3. Kemudian masukkan bahan vla di mangkuk, aduk rata. Hidupkan kembali kompor, masak vla dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kental.

4. Setelah kental matikan api, masukkan margarin, aduk rata dan dinginkan vla.

5. Aduk rata bahan A, uleni/mixer hingga kalis, setelah kalis masukkan bahan B, uleni/mixer hingga kalis elastis.

6. Kemudian istirahatkan adonan kurang lebih 1 jam atau hingga adonan mengembang 2x lipat. Tutup adonan dengan serbet bersih atau dengan plastik wrap diamkan.

7. Kempiskan adonan, lalu bagi adonan kurang lebih 40gr/buah atau sesuai selera.

8. Bulatkan adonan, susun di loyang plastik taburi sedikit tepung terigu. Istirahatkan adonan kurang lebih 30 menit.

9. Goreng bomboloni di api kecil hingga matang, cukup 1x balik,agar bomboloni tidak menyerap banyak minyak. Tiriskan.

10. Setelah dingin belah sedikit bagian tengah bomboloni isi dengan vla mocca,taburi gula donat

Resep Kue Bomboloni Filling Vla Lemon

resep kue bomboloni

Bahan biang:

- 100 ml air hangat- 1 sdt ragi instan/dry yeast- 1 sdt gula

Bahan donat:

- 275 gr tepung terigu serbaguna- 1 butir telur- 27 gr susu bubuk- 1 1/2 sdm gula pasir- 2 sdm margarin- 1/2 sdm parutan kulit jeruk lemon- 1 sachet vanili bubuk- sejumput garam

Bahan vla lemon:

- 250 ml air- 75 gr gula pasir- 2 sdm tepung custard- 1 buah lemon import, ambil airnya- 1 sdm parutan kulit lemon- beberapa tetes perisa lemon

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan biang, aduk rata dan diamkan sampai ragi berbuih/berbusa.

2. Campur semua bahan donat jadi satu, lalu masukkan bahan biang. Uleni sampai kalis.

3. Jika sudah kalis, diamkan sampai mengembang. Lalu uleni sekali lagi dan bulat-bulatkan adonan dengan ukuran sesuai selera.

3. Taruh bulatan donat di alasi kertas roti/ baking paper agar mudah saat ingin digoreng. Biarkan sampai mengembang.

4. Goreng donat dengan api kecil, balik cukup hanya sekali saja. Angkat.

5. Buat bahan isi: campur semua bahan menjadi satu. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Lalu masak dengan api sedang sampai mengental dan solid. Dinginkan.

6. Lubangi donat dengan bantuan sumpit lalu semprot dengan vla lemon yang sudah dimasukkan ke piping bag/plastik segitiga. Taburi dengan gula halus. Sajikan.