Cara Membuat Cromboloni Sendiri di Rumah, Pastry yang Lagi Viral di Sosmed
Resep dan tips membuat cromboloni sendiri di rumah.
Resep dan tips membuat cromboloni sendiri di rumah.
Cara Membuat Cromboloni Sendiri di Rumah, Pastry yang Lagi Viral di Sosmed
Cromboloni merupakan inovasi dari pastry modern yang tengah viral di media sosial.
Cromboloni menggabungkan antara karakteristik croissant dan bomboloni yang dijadikan menjadi satu.
Bentuk cromboloni bulat besar seperti bomboloni dengan tekstur luar flaky dan renyah layaknya croissant.
Tekstur bagian dalam cromboloni cenderung lembut dengan isian krim yang sesuai selera.
Berikut resep cara membuat cromboloni sendiri di rumah dilansir dari berbagai sumber, (5/12/2023):
Cara Membuat Cromboloni Rumahan
Bahan:
- Puff pastry instant (bisa pakai danish pastry)
- 1 butir telur
- 50 gram whipcream
- 100 ml air dingin
- selai stroberi atau cokelat sesuai selera secukupnya
- irisan kacang almond secukupnya
- margarin secukupnya
- susu full cream secukupnya
Cara Membuat:
1. Gabungkan dua lembar pastry instant sampai agak panjang dan lebar
2. Lalu gulung, potong menjadi lima bagian.
3. Siapkan wadah bulat yang sudah diolesi margarin
4. Diamkan pastry dengan cara tutup dengan kain bersih selama 1,5 2 jam.
5. Kocok telur dan susu, lalu oleskan di atas pastry setelah mengembang.
6. Panggang di dalam oven dengan suhu 180-200 derajat Celsius selama 30-40 menit.
7. Sementara itu, siapkan isian dengan mencampurkan whipcream dan air dingin, kocok dengan whisker, lalu tambahkan selai.
8. Setelah itu, masukkan ke dalam pipping bag, lalu semprotkan isian ke dalamnya
9. Tambahkan irisan almond, cromboloni siap disajikan.
Tips Membuat
1. Gunakan wadah alumunium foil bulat untuk memanggang cromboloni, supaya tahan panas.
2. Jangan buka tutup oven, biar hasilnya bisa matang dan mengembang sempurna.
Cromboloni saat ini tengah ramai menjadi perbincangan di media sosial khususnya Tiktok.
Melansir dari laman Fox News, cromboloni sendiri ternyata sempat viral di Amerika Serikat pada tahun 2022 lalu. Seorang pastry chef bernama Scott Cioe menciptakan dan menjual cromboloni di tokonya Lafayette Grand Cafe & Bakery, New York.
Pada saat itu, Cioe memberi nama pastry buatanya itu dengan 'The Supreme'.
Ide awal bermula karena ia ingin membuat croissant menjadi lebih menarik.
Croissant sendiri merupakan jenis pastry yang sering diinovasikan menjadi berbagai jenis bakery baru.
Beberapa waktu lalu, hidangan pastry croffle juga sempat sangat viral di kalangan masyarakat.
Ini merupakan adonan croissant yang dibentuk menggunakan cetakan waffle.
Selain croffle, ada juga kreasi croissant lainnya seperti cronut, cruffin, dan croast.
Croissant atau kroisan adalah sejenis kue kering (pastry) yang berasal dari Prancis.
Dinamakan demikian karena bentuknya menyerupai bulan sabit. Croissant terbuat dari bahan dasar mentega, air, tepung, ragi, gula, garam.
Roti ini memiliki tekstur yang berlapis-lapis dikarenakan dibuat menggunakan teknik laminating, yaitu melipat adonan berkali-kali dan diolesi dengan mentega.
Di Prancis, kroisan umumnya dijual tanpa isi dan dimakan tanpa tambahan mentega.
Namun, inovasi kroisan saat ini banyak yang menambahkan selai atau krim ke dalamnya.
