8 Resep Masakan Sayur Sehari-Hari dan Sederhana, Praktis Tak Butuh Banyak Waktu

Merdeka.com - Resep masakan sayur wajib dicoba bagi Anda yang ingin beralih ke pola hidup sehat. Sayuran merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaatnya bagi kesehatan tubuh.

Secara umum, memasak sayuran tak perlu membutuhkan banyak waktu. Selain dapat diolah dengan cara sederhana dan cepat, resep masakan sayur pun juga dapat menghemat pengeluaran Anda sehari-hari.

Hal ini lantaran sayuran cenderung dijual di pasaran dalam harga yang terjangkau dan ekonomis. Cukup pilih sayuran Anda yang masih menunjukkan ciri-ciri baik dan segar.

Penasaran dengan resep masakan sayur yang mudah dan cepat itu? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (21/10/2021), berikut ulasan selengkapnya.

1. Resep Masakan Sayur Bayam

Bahan:

1 ikat daun bayam segar

2 buah wortel, potong-potong

3 lembar daun salam

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1,5 sdt garam

1 sdt gula pasir

Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan air dan tunggu selama 1 menit.
2. Setelah itu, masukkan bumbu yang telah dihaluskan berupa bawang merah, bawang putih, dan daun salam.
3. Masukkan juga garam dan gula, aduk merata.
4. Aduk hingga merata dan tambahkan potongan wortel.
5. Setelah itu, masukkan daun bayam dan aduk kembali.
6. Koreksi rasa dan matikan api.
7. Sajikan bersama bawang merah goreng.
8. Siap untuk disantap.

febrianti

2. Resep Masakan Sayur Asam

Bahan:

50 gr daging sapi

1 buah labu siam, kupas dan potong dadu

1 genggam daun melinjo muda

6 batang kacang panjang

2 buah jagung manis

1 ruas lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

3 buah cabai hijau besar

3 sdm larutan air asam

Air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah

2 butir kemiri

Garam dan terasi bakar secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi hingga mendidih dan empuk, sisihkan.
2. Tumis sebentar bumbu halus hingga harum dan setengah matang.
3. Setelah itu, tambahkan air, daun salam serta cabai, aduk perlahan.
4. Masukkan daging sapi dan aduk kembali.
5. Tambahkan bumbu gula, air asam dan garam, koreksi rasa.
6. Setelah air mendidih, masukkan semua sayuran yang telah dipotong, aduk kembali.
7. Angkat dan letakkan ke dalam mangkuk saji.

3. Resep Masakan Sayur Sup

Bahan:

1 buah kol berukuran sedang

1 kuntum brokoli

2 buah wortel, potong-potong

10 buah buncis, potong-potong

Minyak dan air secukupnya

Bahan Bumbu:

6 siung bawang putih

3 siung bawang merah

Lada dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan panci dan tumis bawang merah, bawang putih, lada, dan garam hingga harum.
2. Beberapa saat kemudian, tuangkan air secara perlahan.
3. Masukkan sayuran seperti buncis, kembang kol, brokoli, dan wortel.
4. Beri garam dan gula secukupnya lalu koreksi rasa kembali, aduk kembali.
5. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan irisan seledri.
6. Matikan kompor dan sajikan selagi hangat.

4. Resep Masakan Sayur Sawi

Bahan:

1 ikat sawi hijau, potong-potong

1 buah tomat, potong dadu

8 buah bakso, potong sesuai selera

2 buah wortel, potong-potong

Air dan minyak secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas kencur, geprek

Cara Memasak:

1. Panaskan air dalam panci dan masukkan bakso serta wortel.
2. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Setelah matang, tuang tumisan bumbu ke dalam panci dan aduk hingga merata.
4. Masukkan sawi, gula, garam, dan lada bubuk, aduk kembali.
5. Tambahkan potongan tomat dan aduk.
6. Koreksi rasa dan segera angkat.
7. Sajikan selagi hangat.

5. Resep Masakan Sayur Lodeh

©2021 Merdeka.com

Bahan:

200 gr labu siam, potong sesuai selera

100 gr nangka muda, potong

6 buah kacang panjang, potong

1 buah terong, potong

1 genggam daun melinjo muda

3 ruas lengkuas, geprek

1 lembar daun salam

3 buah cabai hijau besar, iris halus

Air dan santan secukupnya

Bumbu:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

2 butir kemiri

2 ruas kencur

Terasi bakar secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan santan bersama dengan bumbu halus, salam, dan lengkuas.
2. Tambahkan garam dan gula, aduk hingga merata.
3. Jika telah mendidih, masukkan nangka muda yang telah dipotong dan aduk kembali.
4. Masukkan potongan labu siam, terong, kacang panjang, dan cabai hijau.
5. Koreksi rasa dan masukkan daun melinjo sesaat sebelum matang.
6. Angkat dan sajikan.
7. Siap untuk dihidangkan.

6. Resep Masakan Sayur Bobor

Bahan:

1 ikat daun singkong muda

Santan secukupnya

Bumbu:

4 siung bawang putih

4 siung bawang merah

3 cm kencur

1/2 sdt ketumbar bubuk

2 butir cabai rawit hijau

Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan.
2. Peras daun singkong lalu potong kasar-kasar.
3. Panaskan air dan masukkan bumbu halus ke dalam bumbu, aduk merata.
4. Jika telah mendidih, masukkan daun singkong ke dalam bumbu, aduk merata kembali.
5. Tambahkan santan kelapa ke dalam sayur.
6. Aduk terus agar santan tidak pecah dan matang sempurna.
7. Koreksi rasa dan matikan kompor.
8. Sajikan di dalam mangkuk selagi hangat.

7. Resep Masakan Sayur Capcay

Bahan:

4 lembar daun kol, potong

120 gram kembang kol, potong

3 buah wortel, iris tipis

70 gr sawi, iris

100 gram jamur bundar kuping, potong

8 buah bakso, potong

130 gr udang kupas

120 gr cumi-cumi segar, potong melingkar

Bumbu:

5 siung bawang merah

2 siung putih

3 sdm saus tiram

5 buah cabai merah

1 sdt garam

1,5 sdt gula pasir

Penyedap rasa dan minyak secukupnya

Instagram @anekareseppilihan ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan potongan cumi, bakso, dan udang.
3. Aduk hingga bumbu meresap.
4. Lalu masukkan semua potongan sayuran, aduk hingga layu.
5. Masukkan garam, gula, saus tiram dan penyedap rasa, aduk merata.
6. Tuangkan sedikit air, tunggu hingga mendidih dan aduk kembali.
7. Masak hingga matang dan koreksi rasa.
8. Angkat dan siap untuk disajikan.

8. Resep Masakan Sayur Trancam

Bahan:

1 buah mentimun kupas

3 buah petai cina kupas

Tauge pendek sesuai selera

1 ikat kemangi

5 buah kacang panjang, iris

Kubis secukupnya, iris tipis

1/4 butir kelapa parut

Bumbu:

3 siung bawang putih

2 buah cabai rawit

1 buah cabai merah besar

Garam dan kencur secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong semua bahan secara kasar.
2. Haluskan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Tambahkan kencur dan garam, haluskan kembali.
4. Campurkan bumbu halus dan kelapa parut hingga merata.
5. Tata potongan sayuran dengan kelapa yang sudah dibumbui di atas piring saji.
6. Sayur trancam Anda siap untuk dinikmati.

(mdk/mta)