9 Cara Membuat Ramen yang Lezat dan Nikmat Seperti di Restoran, Dijamin Bikin Ketagihan

Kombinasi antara kuah yang kaya rasa dan mie yang lembut menjadikan ramen makanan yang banyak disukai.

Ramen merupakan salah satu kuliner khas Jepang yang sangat populer di berbagai kalangan. Makanan ini disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Perpaduan antara kuah yang lezat dan mie yang kenyal membuat ramen menjadi hidangan yang banyak digemari. Namun, jika Anda ingin merasakan ramen dengan cita rasa otentik Jepang, Anda tidak perlu lagi mengunjungi restoran terkenal.

Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep yang mudah dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Berikut ini adalah beberapa resep ramen ala restoran yang bisa Anda coba di rumah.

Simak penjelasan lengkapnya yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Minggu (13/10/2024):

1. Resep Ramen Kuah Miso yang Terinspirasi dari Jepang

Berikut adalah kalimat yang diubah dengan tetap mempertahankan konteks aslinya:

Bahan:

- Segenggam mie ramen kering

- 200 ml susu kedelai

- 100 gram ayam cincang

- Setengah bawang bombay

- 2 sendok makan pasta miso

- 2 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 sendok makan kecap asin

- 1 sendok teh saus tiram

- 1 sendok teh minyak cabai

Bahan Topping:

- 1 telur rebus

- 1 sendok makan jagung manis pipil

- 1 sendok makan irisan daun bawang prei

- 3 potong ayam panggang (opsional)

Cara Membuat:

1. Iris bawang bombay tipis-tipis. Cincang bawang putih dan geprek jahe sebelum mengirisnya halus.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Tambahkan bawang putih dan lanjutkan menumis hingga matang.

3. Masukkan jahe dan ayam, tumis hingga ayam berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan dalam mangkuk.

4. Untuk membuat kuah miso, ambil 1 sendok makan ayam tumis yang telah disiapkan, kemudian tambahkan air sekitar 150 ml dan rebus hingga mendidih.

5. Setelah itu, masukkan 200 ml susu kedelai dan pasta miso, aduk hingga pasta larut, lalu angkat.

6. Rebus mie ramen kering hingga empuk, tiriskan, dan letakkan dalam mangkuk.

7. Siram mie dengan kuah miso, lalu tambahkan topping berupa jagung manis, telur rebus, irisan daun bawang, ayam panggang, dan ayam tumis. Hidangan siap disajikan.

Resep Ramen Shirataki

Bahan:

1. 2 keping mie shirataki
2. 2 cm jahe segar
3. Air secukupnya

Bumbu Kuah:

1. 50 ml air
2. 2 sendok makan kecap inggris
3. 2 sendok makan kecap asin
4. 2 cm jahe, diparut
5. 1 sendok makan minyak wijen
6. 1 sendok makan bubuk cabai (sesuai selera)
7. 1 sendok teh garam
8. 1/2 sendok teh gula
9. 1 sendok teh kaldu jamur
10. 1 sendok teh cuka atau perasan jeruk nipis

Topping:

1. 100 gram daging sapi atau dada ayam tanpa lemak
2. Daun bawang, diiris tipis
3. 2 lembar nori kecil
4. 1 butir telur rebus

Cara Membuat:

1. Rebus mie shirataki hingga cukup lembut, kemudian tiriskan dan letakkan di dalam mangkuk saji.
2. Campurkan semua bumbu kuah dan masak dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan parutan jahe dan angkat dari api.
3. Gunakan sedikit bumbu kuah untuk memarinasi irisan daging, lalu panggang hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Masukkan mie shirataki ke dalam kuah dan masak sebentar agar bumbu meresap. Sajikan mie dengan menuangkan kuah panas di atasnya.
5. Tambahkan topping seperti potongan telur rebus, daging panggang, nori, dan irisan daun bawang.

Resep Ramen Khas Jepang

Bahan:

1. 100 gram mie ramen
2. 150 gram udang yang telah dikupas
3. Daun sawi hijau (secukupnya, potong sesuai selera)
4. Kacang polong (secukupnya)
5. 5 iris daging yang telah direbus dengan kaldu ayam dan garam
6. 1 butir telur (dibelah menjadi dua)
7. Minyak goreng (secukupnya, untuk menumis bumbu)
8. Air (secukupnya)

Bumbu:

1. 3 siung bawang putih (dicincang halus)
2. 1/2 buah bawang bombay (diiris tipis)
3. 1/2 sdt garam
4. 1/4 sdt merica bubuk
5. 1/2 sdt gula
6. 1 sdm kecap ikan
7. Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
8. 1 batang daun bawang (diiris serong)
9. 1 sdm tepung sagu yang telah dilarutkan dalam 1 sdm air

Cara Membuat:

1. Rebus mie ramen dalam air kaldu ayam hingga matang, kemudian tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan daun sawi, kacang polong, dan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan mie dan masak hingga kembali mendidih.
5. Tambahkan larutan tepung sagu ke dalam mie ramen dan masak hingga mengental.
6. Sajikan dalam mangkuk, lalu hias dengan irisan daging dan telur di atasnya.

Resep Ramen Mie Instan

Bahan:

1. Mie instan rasa kari ayam
2. 1 butir telur rebus, dibelah menjadi dua
3. Sawi hijau secukupnya, dicuci bersih dan diiris
4. 2 ekor udang ukuran sedang
5. Bubuk cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan
6. Sejumput maizena
7. Irisan daun bawang secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus udang hingga warnanya berubah dan matang, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Masak mie instan seperti biasa, lalu tambahkan sawi hijau ke dalamnya.
3. Jika ingin lebih pedas, masukkan bubuk cabai sesuai selera.
4. Untuk membuat kuah lebih kental, larutkan maizena dengan sedikit air, lalu tambahkan ke dalam kuah mie yang sedang direbus. Aduk hingga mengental, lalu angkat mie.
5. Pindahkan mie ke dalam mangkuk saji.
6. Hiasi permukaannya dengan potongan telur rebus, udang, dan taburan daun bawang.
7. Mie instan ala ramen siap untuk dinikmati.

Resep Chicken Dry Ramen

Bahan:

1. 200 gram fillet ayam dari paha atau dada
2. 300 gram mie ramen kering
3. 2 butir telur
4. 1 sendok teh minyak bawang putih untuk ramen

Bahan Bumbu Saus:

1. 6 sendok makan kecap asin Jepang
2. 3 sendok makan mirin
3. 2 sendok teh gula
4. 1 sendok teh bawang putih cincang
5. 6 sendok makan kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Potong fillet ayam menjadi ukuran 4x4 cm atau sesuai selera. Lumuri dengan sedikit air jeruk nipis, lalu tambahkan garam dan lada secukupnya. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan bumbu saus dalam satu wadah dan sisihkan.
3. Panaskan wajan atau panci dengan menambahkan 2 sendok makan minyak.
4. Masak ayam dengan sisi kulit di bawah (jika menggunakan paha ayam) selama sekitar 2 menit di setiap sisi.
5. Setelah ayam matang di kedua sisi, tambahkan setengah bagian bumbu saus. Masak hingga saus menyusut dengan api kecil agar tidak gosong karena kandungan gula. Sisihkan.
6. Rebus mie ramen kering selama sekitar 3 menit, lalu tiriskan.
7. Tuangkan sisa bumbu saus dan 1 sendok teh minyak bawang putih ke dalam mie ramen, lalu aduk hingga merata.
8. Setelah mie matang dan teksturnya sedikit kenyal, tiriskan dan sajikan bersama ayam crispy dan telur ramen dalam mangkuk.

Resep Chicken Curry Ramen

Bahan:

1. 2 bungkus mie ramen
2. 1/2 buah bawang bombay, diiris tipis
3. 2 sendok makan minyak goreng
4. 1/2 bungkus bumbu kari
5. 500 ml air
6. Garam secukupnya
7. 2 tangkai sawi hijau, direbus
8. Dada ayam yang sudah direbus
9. 1 butir telur yang dimasak setengah matang
10. 1 batang daun bawang
11. 2 lembar nori, dipotong sesuai selera

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay yang telah diiris hingga aromanya keluar. Tambahkan air dan masak sampai mendidih. Masukkan bumbu kari, aduk hingga tercampur rata dan kuah mengental. Setelah itu, matikan api dan tambahkan garam secukupnya.
2. Rebus air hingga mendidih. Masak mie ramen hingga empuk, lalu angkat dan bilas dengan air dingin matang, kemudian tiriskan.
3. Tempatkan mie ramen dalam mangkuk. Siram dengan kuah kari yang telah disiapkan. Tambahkan topping seperti irisan dada ayam rebus, telur setengah matang, sawi hijau, daun bawang, dan nori sesuai selera.

Resep Shoyu Ramen

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 ruas jahe, digeprek

- 700 ml kaldu sapi atau 700 ml air matang dengan 2 blok kaldu sapi

- 2 1/2 sdm sambal

-2 1/2 sdt bubuk cabai

- 1 1/2 sdm kecap asin

- 1 sdm minyak wijen

- 1 1/2 sdt merica bubuk

- 1 1/2 sdm air perasan jeruk nipis

- 1 1/2 sdm gula pasir

- 2 sdt garam (tambahkan sesuai selera)

- 5 buah cabai rawit, iris halus

Langkah Membuat:

1. Didihkan kaldu sapi, lalu masukkan bawang putih dan jahe.

2. Selanjutnya, tambahkan semua bahan lainnya dan masak hingga mendidih.

3. Untuk menyajikan, siapkan mangkuk, atur mie, bakso, sayuran, dan telur, kemudian siram dengan kuah shoyu.

4. Taburkan irisan daun bawang di atasnya.

5. Ramen siap untuk dinikmati.

Resep Ramen Sichuan

Bahan:

1. Mie ramen
2. 4 cangkir kaldu ayam
3. 1 sendok makan pasta cabai Szechuan

Topping:

1. irisan daging sapi
2. sayuran
3. kacang tanah

Cara Membuat:

1. Panaskan kaldu ayam dan campurkan pasta cabai Szechuan hingga larut.
2. Masak mie sesuai dengan instruksi yang tertera.
3. Sajikan mie dengan kuah dan tambahkan topping sesuai selera.

Resep Ramen Vegetarian

Bahan:

1. Mie ramen
2. 4 cangkir kaldu sayur
3. 1 sendok makan pasta miso

Topping:

1. Tofu
2. Sayuran segar
3. Daun bawang

Cara Membuat:

1. Rebus kaldu sayur dan campurkan pasta miso hingga larut.
2. Masak mie sesuai dengan petunjuk yang tertera.
3. Sajikan mie dengan kuah dan tambahkan topping sayuran di atasnya.