9 Makanan Sunda yang Wajib Dicoba, Pasti Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya dan memiliki keberagaman budaya dan kekayaan alam. Selain itu, Indonesia juga dikenal memiliki banyak makanan khas daerah yang menggugah selera.

Salah satunya adalah makanan Sunda. Makanan Sunda memiliki banyak macam. Jika Anda sedang berada di tanah Sunda, Anda patut mencoba beberapa makanan berikut ini.

Merdeka.com telah merangkum makanan sunda yang wajib dicoba dari Liputan6.com. Berikut ulasan lengkapnya.

Nasi Timbel

Makanan sunda yang wajib dicoba pertama yaitu nasi timbel. Nasi timbel memiliki cita rasa yang kuat dan unik. Nasi timbel ternyata memiliki sejarah tersendiri. Dulunya, nasi timbel dijadikan hidangan untuk para petani saat sedang beristirahat.

Biasanya, nasi timbel dibungkus dengan daun pisang. Untuk penyajiannya, nasi timbel disajikan dengan aneka lauk pauk seperti ikan asin, empal, pepes ikan dan japuh. Tak lupa tambahan lalapan dan sambal untuk menambah kenikmatan menyantap nasi timbal.

Nasi Liwet

Nasi liwet juga merupakan makanan sunda yang banyak diminati. Nasi liwet memiliki dua versi, yaitu nasi liwet yang berasal dari Solo dan nasi liwet dari Sunda. Kedua nasi liwet ini tentu memiliki perbedaan. Nasi liwet Solo dibuat dengan santan dan disajikan bersama labu siam yang dimasak dengan santan. Sedangkan untuk nasi liwet Sunda, tidak menggunakan santan dalam proses memasaknya. Meski demikian, nasi liwet Sunda juga bercita rasa gurih yang nikmat.Rasa gurih dari nasi liwet Sunda berasal dari penggunaan bumbu-bumbu rempah khas Indonesia seperti batang serai, bawang merah, cabai rawit, bawang putih, jambal roti, daun salam dan daun kemangi. Nasi liwet Sunda biasanya disajikan bersama ikan asin.

Nasi Tutug Oncom

Makanan Sunda yang wajib dicoba selanjutnya yaitu nasi tutug oncom. Biasanya, orang Sunda menyebut makanan khas ini dengan sangu tutug oncom atau T.O. Nasi tutug oncom merupakan sajian nasi yang diaduk dengan oncom goring atau oncom bakar. Nasi tutug oncom dikenal sebagai kuliner khas Tasikmalaya. Mengapa dinamakan tutug? karena dalam bahasa Sunda tutug berarti menumbuk. Proses mengaduk dan menumbuk nasi dengam oncom di Sunda dikenal dengan nama tutug oncom.

Empal Gentong

©iStock

Para pecinta kuliner tentu sangat familiar dengan makanan Sunda satu ini. Empal gentong merupakan salah satu makanan Sunda yang berasal dari Cirebon.Empal gentong berbahan baku daging sapi yang dimasak menggunakan gentong. Empal gentong ini selalu nikmat disajikan dengan lontong atau nasi hangat.Tak lupa, empal gentong biasanya disajikan pula dengan kucai dan sambal yang dibuat dari abai kering giling. Rasanya yang nikmat dan khas membuat makanan khas Cirebon ini begitu digemari.

Laksa Bogor

Makanan Sunda yang wajib dicoba selanjutnya yaitu laksa Bogor. Meski laksa Bogor hampir sama dengan laksa pada umumnya, tetapi ada pula sedikit perbedaannya. Laksa Bogor biasanya disajikan oncom sehingga memberikan cita rasa makanan khas Sunda. Tak hanya itu, laksa Bogor juga diperkaya dengan bumbu rempah pilihan sehingga menambah kelezatan dari kuah kuningnya. Beberapa rempah yang menambah cita rasa laksa Bogor seperti bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, kemiri dan kunyit. Agar kuah lebih gurih, biasanya kuah ditambahkan dengan santan dan kaldu ayam.

Empal Gepuk Daging

Empal gepuk daging merupakan salah satu makanan Sunda yang wajib untuk dicoba. Empal gepuk daging biasanya banyak tersaji di restoran Sunda. Makanan Sunda ini terbuat dari irisan tipis daging yang digepuk sampai gepeng dan dimasak dengan bumbu bercita rasa manis. Empal gepuk daging biasanya disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi dan lalapan.

Sayur Asem

©Shutterstock

Masakan Sunda yang wajib dicoba berikutnya yaitu sayur asem. Sayur asem merupakan masakan berbahan utama labu siam, kacang panjang, jagung, nangka muda, belimbing sayur, kacang tanah dan melinjo. Seperti namanya, sayur asem dimasak dengan menggunakan asam jawa agar memberikan cita rasa asam pada kuahnya. Sayur asem cukup populer di Indonesia. Bahkan, sayur asem juga kerap disajikan sebagai menu harian di rumah.

Pepes

Pepes merupakan salah satu teknik memasak di Indonesia. Bahan makanan yang dipepes biasanya berupa ikan, jamur, tahu dan lainnya. Makanan yang dipepes biasanya dibungkus daun pisang lalu dikukus atau dibakar hingga matang.Makanan Sunda tradisional ini dibumbui dengan rempah pilihan yang telah dihaluskan. Pepes kerap disajikan bersama nasi hangat.

Bakakak Hayam

Makanan Sunda yang wajib dicoba salah satunya adalah bakakak hayam. Makanan ini sangat mudah dijumpai di tanah Sunda. Bakakak hayam terbuat dari ayam yang diberi bumbu khas Sunda dan diolah dengan cara dipanggang.Bakakak hayam disajikan dalam bentuk satu ekor ayam utuh serta ditemani sambal. Terdapat dua pilihan sambal yaitu sambal hijau atau sambal merah. Tak hanya sambal, bakakak hayam juga makin nikmat disantap bersama lalapan sayur. (mdk/add)