Aneka Resep Menu Harian Berbahan Dasar Bakso, Tumis Hingga Kuah

merdeka.com Sekitar 1 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Aneka resep menu harian berbahan dasar bakso bisa dijadikan sebagai inspirasi menu sehari-hari. Bakso sendiri merupakan salah satu hidangan favorit bagi kebanyakan masyarakat Indonesia.

Bakso ternyata tidak hanya bisa diolah dan dinikmati dengan kuah bening saja. Tetapi, juga bisa dikreasikan menjadi beragam menu masakan harian yang menggugah selera.

Agar bisa mencobanya sendiri di rumah, berikut merdeka.com membagikan kumpulan resep olahan menu harian berbahan dasar bakso dilansir dari laman BrilioFood, Rabu (14/12/2022):

Orang lain juga bertanya?

Bakso Mercon

Bahan:- 30 buah bakso sapi (kurang lebih 300 gr)- 2 lembar daun jeruk- 1 bh tomat merah, belah jadi 4 iris tipis- 1 sdm fibercreme- 1 sdm gula merah- 1 sdm kecap manis- Garam dan penyedap jamur secukupnya- Minyak goreng secukupnya- 200 ml air

Bumbu tumis asal layu dan ulek kasar:- 5 siung bawang putih- 10 siung bawang merah- 50 gram cabai merah besar- 100 gram cabai rawit

Cara Membuat:

Belah bakso tidak sampai putus lalu goreng tidak sampai kering, sisihkan.
Tumis kembali bumbu yang sudah ditumis asal layu dan diulek kasar
Tambahkan daun jeruk dan tomat hingga harum.
Masukkan bakso lalu tuang air.
Tambahkan fibercreme, gula merah, kecap manis, garam, dan penyedap jamur, aduk rata
Koreksi rasa
Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal nyemek-nyemek, angkat dan sajikan.

Bakso Urat Kuah

Bahan:- 500 gram daging banyak urat dan lemak- 200 gram es batu- 200 gram tepung tapioka- 7 siung bawang putih, iris, goreng, dan haluskan- 2 sdm bawang goreng- 1 sdm garam- 1 sdt lada bubuk- 1 sdt kaldu bubuk- 1,5 sdt baking powder- 1 butir putih telur- Air mendidih untuk merebusCara Membuat:

Potong-potong daging ukuran kotak lalu cuci bersih.
Masukkan daging dan es batu ke chopper atau food processor. Giling sampai halus.
Masukkan bawang putih, bawang goreng, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, dan baking powder.
Giling lagi sampai teraduk rata.
Masukkan putih telur dan tepung.
Giling lagi semuanya sampai halus.
Panaskan air sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api kompor. B
entuk bakso, masukkan ke air mendidih, dan masak sampai matang
Untuk kuah: rebus daging dan tulang sapi ambil kaldunya lalu bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
Koreksi rasa
Nikmati dengan bakso

Bakso Goreng

Bahan:- 250 gram paha ayam cincang- 100 gram lemak atau kulit ayam, cincang- 10 ekor udang, potong-potong- 2 sdt bawang putih bubuk- 1 sdt garam- 1/2 sdt lada putih bubuk- 1/2 sdt gula pasir- Kaldu bubuk- 1 sdt minyak wijen- 1/2 cup air es- 1 butir telur ayam- 6 sdm tepung tapiokaCara Membuat:

Campur ayam, udang, lemak ayam, bawang putih bubuk, garam, lada putih bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, dan minyak wijen sambil diuleni rata.
Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni rata.
Tambahkan telur. Aduk rata.
Masukkan tepung tapioka, aduk rata.
Bentuk bola-bola dengan sendok.
Goreng dengan minyak panas di atas api sedang sampai matang.

Bakso Kentang Masak Kecap

Bahan:- 300 grm daging ayam cincang- 200 grm udang- 3 bh kentang besar potong- 3 siung bawang putih halus- 1 bh bawang bombay iris- Daun bawang iris- 2 sdm saus tiram- 1 sdm kecap asin- 2 sdt minyak wijen- 2 sdm tepung sagu- Garam, gula dan merica secukupnyaBahan saus:- 2 sdm saus tiram- 1 sdm kecap asin- Garam, gula, dan merica secukupnya- Larutan tepung maizena- Air secukupnyaCara Membuat:

Bumbui daging ayam dan udang dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula merica dan tepung sagu aduk sampai rata diamkan selama 30 menit.
Panaskan wajan goreng kentang sampai matang sisihkan.
Bulatkan daging dengan sendok goreng sampai matang dan angkat.
Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bombay sampai harum
Masukkan saus di atas aduk hingga sedikit mengental.
Koreksi rasa
Masukkan bakso dan kentang aduk rata taburi daun bawang.
Siap disajikan selagi panas.

Cah Brokoli Bakso

Bahan:- 1 Brokoli ukuran sedang- 7 Bakso- 1 Genggam kecambah besar Bumbu:- 4 siung bawang putih- 2 sdt saus tiram- 1/2 sdt minyak wijen- 1 sdt lada bubuk- 1 sdm kecap asin- Gula garam secukupnyaCara Membuat: