Resep Risol Mayo Margo: Cara Membuat Camilan Lezat dan Viral
Berikut resep risol mayo margo camilan viral yang lezat.
Risol mayo ala Margo telah menjadi sensasi kuliner yang viral di media sosial, khususnya TikTok. Camilan lezat ini memikat banyak orang dengan kelezatan dan tampilannya yang menggugah selera.
Risol mayo sendiri adalah varian modern dari risoles tradisional Indonesia. Makanan ini terdiri dari kulit tipis yang terbuat dari tepung terigu, diisi dengan campuran mayones, daging asap, keju, dan sayuran, kemudian digoreng hingga renyah.
Perbedaan utama risol mayo dengan risoles biasa terletak pada penggunaan mayones sebagai bahan utama isiannya, yang memberikan cita rasa creamy dan gurih.
Popularitas risol mayo Margo telah menginspirasi banyak orang untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, menjadikannya salah satu tren kuliner yang paling diminati saat ini.
Melansir dari berbagai sumber, Kamis (13/2), simak ulasan informasinya berikut ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat risol mayo ala Margo yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berkualitas. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan:
Bahan Kulit Risol:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 500 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Isian:
- 200 gram mayones
- 100 gram keju cheddar, parut
- 100 gram daging asap (smoked beef), potong dadu kecil
- 1 buah wortel ukuran sedang, rebus dan potong dadu kecil
- 2 butir telur rebus, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 gram tepung panir
Bahan Pelengkap:
- Saus sambal
- Saus tomat
- Mayones tambahan
Cara Membuat Kulit Risol
Membuat kulit risol yang tipis dan elastis adalah kunci utama untuk mendapatkan risol mayo yang sempurna. Berikut adalah langkah-langkah detail untuk membuat kulit risol:
- Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung terigu, garam, dan telur.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk menggunakan whisk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Tambahkan minyak goreng, aduk kembali hingga tercampur sempurna. Konsistensi adonan harus cair, mirip dengan adonan crepes.
- Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
- Panaskan wajan datar (teflon) dengan api kecil. Pastikan wajan benar-benar panas sebelum menuang adonan.
- Tuang satu sendok sayur adonan ke tengah wajan, lalu putar wajan dengan cepat agar adonan menyebar tipis dan merata.
- Masak hingga pinggiran kulit mulai terlepas dari wajan dan bagian atas tidak lagi basah. Ini biasanya memakan waktu sekitar 1-2 menit.
- Angkat kulit risol dengan hati-hati menggunakan spatula dan letakkan di piring.
- Ulangi proses ini hingga adonan habis. Tumpuk kulit risol yang sudah jadi dengan dipisahkan oleh kertas minyak atau plastik agar tidak lengket.
Cara Membuat Isian Risol Mayo
Isian risol mayo adalah komponen yang membuat camilan ini begitu istimewa. Berikut adalah langkah-langkah detail untuk membuat isian risol mayo yang lezat:
- Siapkan mangkuk besar untuk mencampur semua bahan isian.
- Masukkan mayones ke dalam mangkuk. Pastikan menggunakan mayones berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
- Tambahkan keju cheddar yang sudah diparut. Keju akan memberikan rasa gurih dan tekstur yang lembut pada isian.
- Masukkan daging asap (smoked beef) yang sudah dipotong dadu kecil. Daging asap akan memberikan rasa smoky yang khas.
- Tambahkan wortel yang sudah direbus dan dipotong dadu kecil. Wortel akan memberikan tekstur renyah dan warna yang menarik pada isian.
- Masukkan telur rebus yang sudah dipotong dadu kecil. Telur akan menambah protein dan membuat isian lebih berisi.
- Tambahkan daun bawang yang sudah diiris halus. Daun bawang akan memberikan aroma segar pada isian.
- Bumbui dengan garam dan merica bubuk secukupnya.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Pastikan semua bahan terdistribusi merata dalam campuran mayones.
- Koreksi rasa. Jika dirasa kurang asin atau kurang merica, tambahkan sesuai selera.
- Simpan isian dalam kulkas selama 15-30 menit sebelum digunakan. Ini akan membantu isian menjadi lebih padat dan mudah dibentuk saat mengisi kulit risol.
Cara Merakit Risol Mayo
Merakit risol mayo dengan benar adalah langkah penting untuk mendapatkan hasil akhir yang rapi dan menarik. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk merakit risol mayo:
- Siapkan kulit risol yang sudah dingin di atas permukaan yang datar.
- Ambil sekitar 2-3 sendok makan isian mayones dan letakkan di tengah-tengah kulit risol, sedikit ke bagian bawah.
- Lipat bagian bawah kulit ke atas, menutupi isian. Pastikan lipatannya cukup ketat agar isian tidak keluar.
- Lipat kedua sisi kiri dan kanan ke tengah, membentuk semacam amplop.
- Gulung risol dari bawah ke atas dengan rapat. Pastikan tidak ada celah atau lubang yang bisa membuat isian keluar saat digoreng.
- Rekatkan ujung kulit dengan sedikit air atau putih telur agar gulungan tidak terbuka.
- Ulangi proses ini untuk semua kulit risol yang tersedia.
Setelah semua risol dirakit, lanjutkan dengan proses pelapisan:
- Siapkan dua mangkuk, satu berisi telur kocok dan satu lagi berisi tepung panir.
- Celupkan risol yang sudah digulung ke dalam telur kocok, pastikan seluruh permukaannya terlapisi.
- Gulingkan risol yang sudah dicelup telur ke dalam tepung panir. Tekan-tekan lembut agar tepung panir menempel dengan baik.
- Letakkan risol yang sudah dilapisi di atas nampan atau piring.
- Ulangi proses ini untuk semua risol.
Teknik Menggoreng Risol Mayo
Menggoreng risol mayo dengan benar adalah langkah terakhir yang sangat penting untuk mendapatkan hasil akhir yang renyah di luar dan lembut di dalam. Berikut adalah panduan detail untuk menggoreng risol mayo:
- Siapkan wajan deep fryer atau panci dengan minyak goreng yang cukup dalam (sekitar 3-4 cm).
- Panaskan minyak dengan api sedang. Untuk mengecek apakah minyak sudah cukup panas, masukkan ujung sumpit kayu ke dalam minyak. Jika muncul gelembung-gelembung kecil di sekitar sumpit, minyak sudah siap digunakan.
- Masukkan risol mayo ke dalam minyak panas secara perlahan. Jangan memasukkan terlalu banyak risol sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis.
- Goreng risol selama 2-3 menit atau hingga warnanya berubah menjadi keemasan. Balik risol sesekali agar matang merata.
- Angkat risol yang sudah matang menggunakan serok atau saringan minyak.
- Tiriskan risol di atas tisu minyak atau kertas penyerap minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
