Resep Risol Mayo ala Margo, Kreasi Lezat yang Viral
Berikut resep risol mayo ala Margo yang lezat dan menggugah selera.
Risol atau risoles merupakan kudapan yang sudah lama dikenal di Indonesia. Awalnya, risol berisi ragout ayam atau sayuran. Namun seiring perkembangan zaman, muncullah variasi risol dengan isian mayones yang kemudian dikenal sebagai risol mayo.
Risol mayo telah menjadi fenomena kuliner yang merajai media sosial belakangan ini. Salah satu yang paling mencuri perhatian adalah risol mayo buatan Margo Stefy, seorang content creator TikTok yang videonya viral karena menampilkan proses pembuatan risol mayo yang begitu menggugah selera.
Banyak orang penasaran dengan rahasia di balik kelezatan risol mayo ala Margo ini. Keunikan resepnya terletak pada kulit risol yang tipis namun tidak mudah sobek, serta isian yang creamy dan lezat. Video-video Margo membuat risol mayo di TikTok mendapat jutaan views dan likes, membuatnya menjadi trendsetter dalam dunia risol mayo.
Melansir dari berbagai sumber, Kamis (20/2), simak ulasan informasinya berikut ini.
Bahan-bahan untuk Membuat Risol Mayo ala Margo
Untuk membuat risol mayo ala Margo yang lezat, diperlukan bahan-bahan berkualitas. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan:
Bahan Kulit Risol:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
- 400 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh penyedap rasa (opsional)
- 1 sendok makan minyak goreng
Bahan Isian:
- 200 gram daging asap (smoked beef), potong dadu
- 150 gram keju cheddar, parut
- 4 butir telur rebus, potong-potong
- 200 gram mayones
- 2 batang daun bawang, cincang halus
Bahan Pelapis:
- Putih telur (sisa dari kulit)
- Tepung panir secukupnya
Cara Membuat Kulit Risol yang Tipis dan Lentur
Salah satu kunci kesuksesan risol mayo ala Margo adalah kulitnya yang tipis namun tidak mudah sobek. Berikut langkah-langkah membuatnya:
- Campurkan tepung terigu, kuning telur, garam, dan penyedap rasa dalam mangkuk besar.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Tambahkan minyak goreng, aduk rata. Ini adalah trik Margo agar kulit tidak lengket saat digoreng.
- Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan tepung.
- Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang.
- Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan dengan cepat hingga membentuk lingkaran tipis.
- Masak hingga pinggiran kulit mulai terlepas dari wajan, angkat tanpa perlu dibalik.
- Ulangi proses ini hingga adonan habis.
Tips: Pastikan wajan tidak terlalu panas agar kulit tidak mudah sobek. Jaga konsistensi panas api agar hasil kulit seragam.
Cara Membuat Isian Risol Mayo yang Creamy
Isian yang creamy dan lezat adalah ciri khas risol mayo ala Margo. Berikut cara membuatnya:
- Campur mayones dengan keju parut dalam mangkuk, aduk rata.
- Tambahkan potongan daging asap dan telur rebus, aduk perlahan.
- Masukkan daun bawang cincang, aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau lada jika diperlukan.
Tips: Jangan terlalu banyak mengaduk agar tekstur isian tetap chunky dan tidak terlalu halus.
Variasi Isian Risol Mayo
Meskipun resep asli Margo menggunakan isian daging asap dan telur, Anda bisa berkreasi dengan berbagai variasi isian lain:
- Ayam suwir dengan saus keju
- Tuna mayo dengan jagung manis
- Sosis dengan saus BBQ
- Jamur kancing dengan keju mozarella
- Sayuran campuran untuk opsi vegetarian
Cobalah bereksperimen dengan isian favorit Anda untuk menciptakan versi risol mayo yang unik.
Tips Menyajikan dan Menyimpan Risol Mayo
Untuk mendapatkan pengalaman menikmati risol mayo yang optimal, perhatikan beberapa tips dan trik sebagai berikut:
- Sajikan risol mayo selagi hangat agar kulitnya tetap renyah.
- Tambahkan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.
- Jika ingin menyimpan, biarkan risol dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke wadah kedap udara.
- Simpan di kulkas dan hangatkan kembali dengan air fryer atau oven sebelum disajikan.
- Risol mayo bisa bertahan 2-3 hari di kulkas jika disimpan dengan benar.
