Tidak Selalu jadi Sayur Bening, ini Resep Bobor Bayam Enak dan Gurih

Anda dapat menambahkan berbagai bahan pada resep bobor bayam, seperti wortel dan jagung manis untuk meningkatkan cita rasanya.

Siapa yang mengatakan bahwa bayam hanya bisa diolah menjadi sayur bening? Dari kategori hidangan berkuah, Anda juga bisa mencoba membuat bobor bayam yang kaya rasa. Keunikan cita rasanya berasal dari penggunaan santan sebagai salah satu bahan kuah. Menariknya, Anda dapat menambahkan berbagai sayuran lain, tidak hanya bayam saja. Beberapa pilihan tambahan yang bisa digunakan adalah wortel, labu siam, hingga jagung manis yang lezat. Seperti sayuran lainnya, bobor bayam akan semakin nikmat jika dinikmati dengan nasi panas dan berbagai lauk yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Di antara banyak resep yang ada, berikut adalah tiga resep bobor bayam yang dirangkum dari Cookpad pada Kamis, 21 November 2024.

Bobor Bayam Wortel

Resep ini merupakan kreasi dari pengguna @Wati_9456228 dan memerlukan bahan-bahan berikut:

1. 1 ikat bayam, cuci bersih dan petik-petik
2. 2 buah wortel, kupas, cuci bersih, dan iris tipis
3. 4 sdm santan instan
4. 1/2 ruas lengkuas
5. 1 lembar daun salam
6. Secukupnya air
7. Secukupnya garam dan gula pasir

Bumbu halus yang dibutuhkan adalah:

1. 1/2 sdt ketumbar
2. 3 siung bawang putih
3. 4 siung bawang merah
4. Secuil kecil kunyit (boleh diabaikan)
5. Secuil kencur (boleh diabaikan)

Cara Membuat Bobor Bayam Wortel

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
2. Tambahkan lengkuas dan daun salam ke dalam tumisan.
3. Tuangkan air secukupnya ke dalam panci.
4. Masukkan wortel dan masak hingga empuk.
5. Selanjutnya, tambahkan bayam dan masak hingga layu.
6. Tuangkan santan instan, lalu bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera.
7. Koreksi rasa, kemudian angkat dari api.
8. Pindahkan ke mangkuk saji dan siap dinikmati dengan nasi hangat serta gorengan pilihan.

Bobor Bayam dengan Labu Siam

Resep kreasi dari pengguna @endahomemade ini memerlukan beberapa bahan, yaitu: 1 ikat bayam, 1 buah labu siam berukuran sedang, 1 bungkus kecil santan instan, 1 lembar daun salam, 1 liter air, secukupnya garam, gula pasir atau gula merah, dan 1 sendok teh kaldu jamur bubuk. Untuk bumbu halus, disiapkan 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 2 butir kemiri, setengah sendok teh bubuk kencur, setengah sendok teh ketumbar bubuk, dan 1/4 sendok teh lada bubuk.

Cara Membuat Bobor Bayam Labu Siam

1. Siangi bayam dan kupas labu siam. Potong-potong sesuai selera, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Tuangkan air ke dalam panci, lalu masukkan bumbu halus beserta daun salam. Masak campuran tersebut hingga mendidih.
3. Setelah air mendidih, tambahkan bayam dan labu siam ke dalam panci.
4. Ketika sayuran sudah cukup layu, masukkan santan, garam, gula, dan kaldu jamur.
5. Koreksi rasa, jika sudah sesuai selera, matikan api dan sajikan hidangan ini.

Bobor Bayam dengan Jagung Manis

Resep kreasi dari pengguna @ibutina ini memerlukan beberapa bahan, yaitu: 1 ikat bayam yang telah disiangi, serta 1 buah jagung manis yang dipotong-potong pendek. Untuk bumbu halus, siapkan 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1/2 sendok teh ketumbar bubuk, dan 2 cm kencur. Jangan lupa siapkan gula dan garam secukupnya. Selain itu, bumbu cemplung yang dibutuhkan meliputi 2 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk purut, 3 cm laos yang telah diprek, serta 1 bungkus kecil santan bubuk. Terakhir, siapkan juga air secukupnya.

Cara Membuat Bobor Bayam Jagung Manis

1. Panaskan air dalam panci, lalu masukkan jagung agar menjadi empuk terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, kecuali santan.
3. Setelah jagung empuk, tambahkan bayam dan aduk sebentar sampai bayam layu.
4. Masukkan santan, kemudian aduk hingga merata.
5. Setelah mendidih, lakukan koreksi rasa sesuai selera.
6. Angkat masakan dan sajikan dalam keadaan hangat.