Cerita Pedagang Bakso Kini Beralih Gunakan Daging Sapi Impor, Ternyata Ini Alasannya
Kebijakan ini diambil karena pasokan daging sapi dari daerah pemasok yakni Jawa Tengah dan Jawa Timur terhenti akibat wabah PMK yang menyerang hewan ternak.
Pedagang bakso di Kabupaten Bekasi, Jawa Barat saat ini terpaksa beralih menggunakan daging sapi impor sebagai bahan baku. Ini karena kelangkaan stok daging lokal dampak wabah penyakit mulut dan kuku (PMK) yang melanda daerah penghasil hewan ternak.
"Alhamdulillah daging ini aman kok jadi bisa mencukupi bahan baku pedagang yang kesulitan akibat terkendala pasokan dari Jawa Tengah dan Jawa Timur yang biasa dibeli pedagang di pasaran," kata Ketua paguyuban pedagang mi dan bakso (Papmiso) Indonesia, Bambang Haryanto dikutip dari Antara Cikarang, Selasa (28/1).
Dia menjelaskan, kondisi kelangkaan pasokan daging lokal tersebut memaksa pedagang bakso di Kabupaten Bekasi termasuk juga wilayah Jabodetabek kini mengimpor daging sapi dari Australia.
Kebijakan ini diambil karena pasokan daging sapi dari daerah pemasok yakni Jawa Tengah dan Jawa Timur terhenti akibat wabah PMK yang menyerang hewan ternak di wilayah tersebut.
"Pedagang daging di Cikarang khususnya dan wilayah Jabodetabek kini menyetop pasokan daging dari Jawa Tengah dan Jawa Timur. Mereka beralih membeli sapi BX dari Australia yang dipotong di Cikarang," katanya.
Bambang memastikan daging sapi yang digunakan oleh pedagang bakso di Kabupaten Bekasi dan Jawa Barat telah melalui pemeriksaan kesehatan di rumah pemotongan hewan (RPH).
Kesehatan Sapi Impor
Sapi-sapi impor ini terutama sapi BX dari Australia telah dipastikan sehat sebelum dipotong dan digunakan sebagai bahan baku bakso.
"Artinya sapi di Jawa Barat aman dan biasanya mereka lebih suka memotong sapi BX dari Australia. Sebelum dipotong di RPH, hewan pasti akan diperiksa kesehatannya sehingga dapat dipastikan sapi-sapi yang dipotong itu sudah sangat layak dan sehat," katanya.
Dia mengaku isu wabah PMK turut berdampak pada minat konsumen meski sudah ada kepastian bahwa daging bakso yang digunakan aman, sehat dan layak.
Informasi yang mengaitkan PMK dengan wilayah penghasil daging sapi membuat masyarakat khawatir hingga menyebabkan penurunan omzet pedagang bakso di Kabupaten Bekasi hingga 20 persen sejak awal Januari 2025.
"Ramai pemberitaan media isunya PMK ini sedang marak di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Masyarakat jadi khawatir konsumsi makanan berbahan baku daging dan itu menyebabkan sebagian warga menahan diri untuk konsumsi bakso," kata dia.
