10 Kebiasaan buruk dalam memasak
Ketika memasak, Anda mungkin tidak menyadari beberapa kebiasaan yang sebenarnya buruk namun kerap Anda lakukan.
Ketika memasak, Anda mungkin tidak menyadari beberapa kebiasaan yang sebenarnya buruk namun kerap Anda lakukan. Simak sepuluh daftar kebiasaan buruk yang sebaiknya Anda hindari ketika memasak seperti yang dilansir dari Eating Well (21/06) berikut ini.
Memanaskan minyak
Jangan memanaskan minyak sampai berasap karena itu bisa mengubah rasa minyak dan memecah antioksidan pada minyak yang kemudian menciptakan senyawa berbahaya.
-
Bagaimana cara memasaknya? Cara memasaknya juga masih tradisional, yaitu menggunakan kayu bakar.
-
Mengapa penting untuk mengetahui tips memasak yang menjaga gizi? Tips masak tanpa merusak gizi dari bahan-bahan makanan tentu penting untuk diketahui semua orang. Metode memasak ternyata dapat memengaruhi nilai gizi yang terkandung di dalam makanan.Maka dari itu, penting mengetahui tips masak agar gizi makanan tetap terjaga.
-
Bagaimana cara memasak Bebek Minggat? Dilansir dari kanal YouTube Liputan6, cara memasaknya dimulai dengan memotong daging bebek, lalu dimasukkan ke dalam wajan yang berisi air mendidih. Bebek dimasukkan bersamaan dengan bumbu, rempah-rempah, tauco, dan puluhan cabai rawit. Sebelum disajikan, daging bebek dicampuri terlebih dahulu dengan saus dan kecap agar lebih menggoda selera.
-
Bagaimana cara memasak kambing guling agar matang merata? Panggang kambing dengan api sedang dan putar secara perlahan. Memanggang perlahan memastikan daging matang merata tanpa bagian luar terbakar sementara bagian dalam masih mentah.
-
Bagaimana cara memasak beras ketan agar lebih pulen dan matang merata? Pengguna TikTok dengan nama @ranazakiyyahm berbagi tips untuk memasak beras ketan agar hasilnya pulen dan matang sempurna menggunakan rice cooker.
-
Bagaimana cara memasak Beras Merah? Cara memasak beras merah cukup mudah. Pertama, cuci beras merah dengan air untuk menghilangkan kotoran dan debu. Kemudian, rendam beras merah dalam air bersih selama minimal 30 menit hingga 2 jam. Setelah itu, tiriskan air rendaman dan tambahkan air bersih dalam perbandingan 2,5 hingga 3 cangkir air untuk setiap cangkir beras.Masak beras merah dengan api sedang hingga air mendidih, lalu tutup panci dan biarkan beras matang selama sekitar 45 hingga 50 menit. Setelah itu, biarkan beras merah di dalam panci selama beberapa menit sebelum dihidangkan.
Mengaduk makanan
Saat menggoreng, kebiasaan mengaduk makanan terlalu sering karena takut gosong juga tidak baik. Sebab hal itu bisa mempengaruhi rasa dan merusak bentuk makanan.
Memenuhi panci
Memasak terkadang butuh kesabaran, misalnya menambahkan bahan sedikit demi sedikit daripada langsung memasukkan seluruh bahan. Selain mengubah rasa, memenuhi panci saat memasak juga bisa menyulitkan Anda sendiri ketika mengaduk.
Memotong steak
Jangan langsung memotong steak ketika Anda baru selesai memanggangnya. Biarkan selama beberapa menit agar daging lebih empuk dan lezat sebelum akhirnya Anda potong.
Mencuci daging
Kebiasaan mencuci daging sebelum memasak mungkin Anda anggap baik karena bisa membersihkan daging. Akan tetapi ada kemungkinan bakteri dari air masuk ke dalam daging. Metode yang lebih baik membersihkan daging adalah memukul-mukul daging pada kertas.
Panci anti lengket
Jangan menggunakan api panas saat memasak dengan panci anti lengket, sebab hal itu bisa menyebabkan panci menghasilkan senyawa berbahaya bagi kesehatan.
Alat-alat metal
Sehubungan dengan panci anti lengket, Anda juga sebaiknya menghindari alat-alat metal karena bisa menggores panci dan menyebabkan senyawa berbahaya pada bahan panci merasuk pada makanan Anda.
Blender
Ketika mencampur bahan-bahan panas dalam blender, gunakan penutup dari kain agar tekanan udara dalam blender tidak meledak akibat terlalu panas.
Oven
Jangan menggunakan barang-barang berbahan beling Pyrex ketika memasak dengan menggunakan oven. Meskipun tahan panas, namun Pyrex tidak didesain untuk menahan panas dari oven.
Adonan
Kebiasaan buruk terakhir adalah terlalu lama mengaduk adonan menggunakan mixer. Padahal ketika bahan sudah tercampur, Anda bisa mematikan mixer Anda.
Hindari kesepuluh kebiasaan buruk dalam memasak tersebut di atas agar masakan Anda bisa matang secara sempurna.
(mdk/riz)