10 Resep Olahan Ayam yang Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur, Sederhana, Mudah dan Rasanya Enak Banget

Resep ayam jadi salah satu menu yang wajib dan jangan sampai terlewat. Tapi jika kamu bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, bisa coba beberapa resep ayam berikut ini.

1. Ayam Madu

Bahan:

3 PCS PAHA AYAM FILLET
2 SDM SAUS TIRAM
2 PCS BAWANG PUTIH PARUT
GARAM
LADA PUTIH

SAUS :
1 CM JAHE PARUT
2 SDM KECAP ASIN
3 SDM SAUS TIRAM
3 SDM MADU

Cara membuat:

1. Marinasi ayam lalu diamkan 30 menit
2. Pan sear ayam hingga berubah warna
3. Tuangkan saus, masak ayam hingga meresap
4. Sajikan

2. Thailand Chicken Popcorn

Bahan:

700 GR AYAM PAHA FILLET
10 SDM TEPUNG TERIGU
8 SDM TEPUNG MAIZENA
10 PCS DAUN JERUK (untuk menggoreng)
BUMBU HALUS :
8 PCS BAWANG PUTIH
4 PCS AKAR KETUMBAR / 2 SDM DAUN KETUMBAR
4-5 PCS DAUN JERUK
100 ML AIR
SEASONING :
2 SDM OYSTER SAUCE
2 SDM MINYAK WIJEN
1 SDM KECAP IKAN
1 SDT KALDU JAMUR
1 SDT GARAM
2 SDM BIJI WIJEN

Cara membuat:

1. Potong paha ayam, masukkan ke dalam bowl
2. Balur dengan bumbu halus
3. Tambahkan tepung terigu, maizena dan seasoning, aduk rata
4. Marinasi selama 30 menit
5. Goreng dalam minyak panas, setelah kecoklatan masukkan daun jeruk
6. Goreng hingga ayam matang dan crispy
7. Sajikan ayam

3. Sate Ayam Rempah

Bahan:

500 GR DADA AYAM FILLET (potong dadu)
1 Sachet DESAKU MARINASI
1 SDT LADAKU
2 SDM AIR
2 SDM MINYAK

10 PCS TUSUK SATE

Bahan 2 : olesan
5 SDM KECAP MANIS
1 SDM MARGARIN
1/2 SDT LADAKU

Cara membuat :

1. Campurkan semu bma bahan 1 kedalam bowl, aduk rata lalu marinade selama 30 menit.
2. Tusmcuk daging dengan tusukan sate.
3. Panaskan bakaran, lalu balar sate hingga berubah warna.
4. campurkan semua bahan 2 kedalam bowl. aduk rata.
5. oles sate yang sedang dibakar dengan campuran kecap mentega.
6. Lanjutkan memasak hingga sate matang.
7. sajikan bersama sambal kecap.

SAMBAL KECAP
Bahan :
5 PCS BAWANG MERAH
5 PCS CABE RAWIT
1/2 PCS TOMAT (buang biji)
2 PCS JERUK LIMAU
6 SDM KECAP MANIS
1/3 SDT GARAM
1/2 SDT LADA

Cara membuat :
1. campurkan bawang, cabe, tomat, bawang goreng, dan kecap.
2. tambahkan garam dan lada.
3. tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata.
4. sajikan.

4. Tumis Ayam Jamur Pedas

Bahan:

450 GR PAHA AYAM FILLET
100 GR MUSHROOM CHAMPIGNONS (jamur kancing)
1/2 SDT GARAM
1/2 SDT LADA PUTIH
1 SDT KALDU JAMUR
1/2 SDT GULA PASIR
2 BATANG DAUN BAWANG

BAHAN HALUS :
3 PCS BAWANG PUTIH
4 PCS CABE MERAH KERITING
10 PCS CABE RAWIT MERAH
10 PCS DAUN JERUK (buah batang tengahnya)

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan jamur lalu ayam, tumis sebentar hinggq berubah warna, tambahkan air (bila perlu)
3. Masak hingga ayan matang atau berubah warna
4. Koreksi rasa, lalu sajikan

5. Ayam Bumbu Wijen

Bahan:
500 GR PAHA AYAM FILLET
5 SDM SAUS WIJEN KEWPIE
1 SDM KECAP ASIN
1 SDM SAUS SAMBAL
2 SDM DAUN KETUMBAR CHOPPED
1 SDT BROWN SUGAR
1/2 SDT GARAM
1 SDT KALDU JAMUR
1/2 SDT LADA PUTIH

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bahan lainnya, diamkan selama 30 menit
2. Pan sear ayam hingga matang
3. Sajikan

6. Charsiu Chicken Wings

Bahan:

500 GR SAYAP AYAM
4 CM JAHE (parut)
1/2 SDT BAWANG PUTIH BUBUK
2 SDM GULA MERAH
2 SDM MADU
2 SDM HOISIN SAUCE
1 SDM OYSTER SAUCE
1 SDM KECAP ASIN
1 SDT NHGOHIANG
1 SDM MINYAK WIJEN
1 SDT GARAM
1 SDT KALDU JAMUR
3 SDM MINYAK
7 DROP PEWARNA MAKANAN

CARA MEMBUAT

1. Balur sayap ayam dengan semua bahan.

2. Aduk rata, dan diamkan selama 30 menit.

3. Masak dengan air fryer selama 10 menit dengan suhu 180.

4. Sajikan.

7. Oseng Ayam Bumbu Taichan

Bahan:

400 GR AYAM FILLET (paha & dada)
1/2 SDT GARAM
1 SDT KALDU JAMUR
1/2 SDT LADA PUTIH
2 PCS JERUK LIMO
1 BATANG DAUN BAWANG
5 PCS BAWANG MERAH IRIS

BUMBU HALUS :
15 PCS CABE RAWIT MERAH
6 PCS BAWANG PUTIH

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah di chop, masukkan bawang merah iris, tumis hingga harum.
2. Masukkan ayam yang sudah di potong seragam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan seasoning, dan sedikit air bila diperlukan. Masak hingga ayam matang & bumbu meresap.
4. Terakhir masukkan perasak jeruk limo dan daun bawang, sajikan.

8. Ayam Chili Padi

Bahan:

1 EKOR AYAM
1 SDT GARAM
1/2 SDT LADA PUTIH
1 SDT BAWANG PUTIH BUBUK
3 SDM MAIZENA
BUMBU HALUS :
12 PCS BAWANG MERAH
4 PCS BAWANG PUTIH
10 PCS CABE RAWIT MERAH
10 PCS CABE BESAR HIJAU
2 SDM MARGARINE
2 BATANG DAUN BAWANG
1 SDM MINYAK IKAN
1/2 SDT GARAM
1 SDT KALDU JAMUR
1/2 SDT LADA PUTIH
2 SDM AIR ASAM JAWA
MINYAK
AIR

Cara membuat:

1. Marinasi ayam diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan.
3. Angkat lalu tiriskan.
4. Chopper bumbu halus, tumis hingga layu.
5. Masukkan margarine dan kecap ikan, tumis kembali.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng, tuangkan air secukupnya.
7. Tambahkan seasoning, air asam jawa dan daun bawang, masak hingga bumbu meresap.
8. Sajikan saat buka puasa atau sahur.

9. Ayam Goreng Terasi

Bahan:

1 EKOR AYAM
3 SDM KECAP ASIN
4 SDM TEPUNG TERIGU
2 SDM MAIZENA
100 ML AIR DINGIN
2 SDT KALDU JAMUR

BUMBU HALUS :
6 PCS CABE MERAH KERITING
2 SDM TERASI BAKAR
2 SDT KETUMBAR BUBUK
1 SDM GULA MERAH

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus, tuang ke dalam ayam.

2. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata.

3. Marinasi ayam dengan bumbu selama 1-2 jam.

4. Goreng dengan api kecil selama 15 menit atau sampai matang.

5. Sajikan.

10. Chicken Yakitori

Bahan:

SAUS TARE :
100 ML SHOYU
100 ML DASHI
1 SDM PALMSUIKER
2 CM JAHE

TORI :
10 PCS TUSUK SATE
500 GR PAHA AYAM FILLET
3 BATANG DAUN BAWANG (putihnya saja)

Cara membuat:

1. Masukan semua bahan 1 kedalam wajan, didihkan.
2. Masak selama 10 menit, lalu dinginkan.
3. Tusuk daging ayam dan dau bawang.
4. Panggang hingga warna berubah kecoklatan.
5. Celupkan kedalam tare.
6. Masak kembali hingga matang dsn warna berubah kecoklatan.
7. Sajikan.