5 Resep Masakan Sehari-hari, Aman untuk Pasien Kolesterol Tinggi

Bagi orang-orang yang memiliki riwayat kolesterol tinggi, memilih makanan yang dikonsumsi untuk sehari-hari adalah hal yang penting dan sulit. Jika tak hati-hati dan salah dalam memilih jenis makanan, resikonya adalah kadar kolesterol yang naik drastis secara tiba-tiba.

Sebaliknya, pemilihan masakan yang tepat akan membantu kadar kolesterol dalam darah tetap stabil atau bahkan menurun. Hal ini memang tampak cukup ribet dan membingungkan, terkadang juga membosankan saat inspirasi menu masakan yang aman hanya sedikit.

Sebagai solusi, berikut ini terdapat lima resep masakan harian yang aman dan efektif bagi para penderita kolesterol, dirangkum pada (20/05/2024).

Telur Dadar Daun Kelor

Berikut ini cara membuat telur dadar daun kelor yang praktis :

1. Siapkan 2 butir telur ayam, 2 genggam daun kelor, 2 buah cabai rawit, garam dan penyedap rasa secukupnya.
2. Pecahkan 2 butir telur ayam dan tambahkan garam serta penyedap rasa, kemudian kocok.
3. Masukkan potongan daun kelor dan cabai rawit ke dalam adonan telur, lalu aduk sampai tercampur rata.
4. Goreng adonan dengan teknik menggoreng telur dadar.
5. Bolak-balik telur dadar sampai matang, dan pindahkan ke piring untuk disajikan. 

 Plecing Kangkung

1. Siapkan 1 ikat kangkung, 100 gram tauge, 1 buah jeruk limau, dan air secukupnya.
2. Siapkan juga bahan untuk sambal meliputi 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 ruas kencur, 1 buah tomat, masing-masing 5 buah cabai merah dan rawit, terasi, garam dan gula secukupnya.
3. Potong-potong kangkung untuk mengambil daunnya, kemudian cuci bersih kangkung bersama tauge.
4. Rebus kangkung dan tauge secara terpisah, jangan diamkan terlalu lama kemudian tiriskan.
5. Haluskan semua bahan sambal dan masak sampai tanak.
6. Sajikan rebusan kangkung dan tauge di piring, lalu siram dengan sambal yang sudah dimasak.

 Tumis Kubis Kecap

Langkah-langkah membuat tumis kubis kecap : 

• Siapkan 200 gram kubis, 2 batang daun bawang, 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 3 buah cabai rawit, 3 sdm kecap manis, ½ sdt lada bubuk, ¼ sdt kaldu bubuk, serta garam secukupnya.
• Iris tipis kubis, cincang bawang putih dan bawang merah, serta potong-potong daun bawang dan cabai rawit.
• Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, tambahkan potongan daun bawang dan cabai rawit, lalu tumis sampai matang.

• Masukkan kubis, kecap manis, lada bubuk, kaldu bubuk serta garam secukupnya.
• Tuangkan sedikit air dan tumis semua bahan hingga layu dan bumbu meresap rata.
• Jika semua rasa sudah pas, tiriskan dan sajikan tumis kubis kecap di piring.

Sop Sayur Daging Ayam

Berikut cara membuat sop sayur daging ayam : 

• Siapkan 250 gram daging ayam, 1 buah wortel, kubis secukupnya, 10 buah buncis, 1 buah kentang, 100 gram kembang kol, 1 batang daun bawang, 3 lembar daun seledri, 1 buah tomat, 2 sdm bawang goreng, serta 2 liter air.
• Sebagai tambahan bumbu penyedap, siapkan 3 siung bawang putih geprek, 1 sdt garam, ½ sdt kaldu ayam, penyedap rasa dan lada bubuk secukupnya.
• Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan bawang putih geprek.

• Masukkan daging ayam dan kentang kemudian rebus sampai setengah matang.
• Tambahkan sayur wortel, buncis, kembang kol dan kubis yang sudah dipotong-potong.
• Masukkan garam, lada bubuk, kaldu ayam serta penyedap rasa secukupnya.
• Tambahkan irisan tomat, daun bawang, seledri dan juga bawang goreng.
• Rebus sampai matang dan koreksi rasanya, jika dirasa sudah pas maka sop sayur daging ayam siap disajikan.

 Sayur Bening Bayam Jagung

Berikut cara membuat sayur bening bayam jagung : 

1. Siapkan 2 ikat sayur bayam, 3 buah jagung manis, 5 butir bawang merah, 5 cm temu kunci, 1 lembar daun salam, 1 sdt garam, 1 sdm gula pasir dan 1 liter air.
2. Masak bawang merah bersama temu kunci dan daun salam di dalam air sampai mendidih.
3. Tambahkan pipilan jagung dan biarkan sampai jagung matang.
4. Masukkan sayur bayam dan masak sebentar saja sampai layu.
5. Koreksi rasa masakan, lalu angkat dan tiriskan jika sudah pas.