7 Resep Ayam Teriyaki dengan Bumbu yang Meresap, Praktis dan Mudah Dibuat

Anda bisa memasak hidangan yang lezat, mudah, dan menggugah selera dengan menggunakan daging ayam.

Terdapat banyak pilihan resep untuk hidangan daging ayam yang cocok bagi semua kalangan karena tidak pedas dan cocok untuk keluarga, seperti ayam teriyaki.

Berbagai cara tersedia untuk memasak ayam teriyaki yang unik, menghemat waktu, tidak rumit, dan membuat bumbu meresap sempurna.

Berikut beberapa ide resep ayam teriyaki yang dapat Anda coba di rumah, dikutip dari Fimela.com pada Kamis (27/6).

Resep Tumis Ayam Teriyaki Praktis

Bahan:

• 500 gram daging ayam tanpa tulang dan kulit
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm madu
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm air jeruk nipis/lemon (bisa ganti cuka apel)
• air secukupnya
• 1 sdm tepung jagung
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil

1. Potong daging ayam menjadi potongan tipis atau kecil.
2. Gabungkan kecap asin, madu, perasan lemon, dan gula pasir di dalam sebuah mangkuk kecil, lalu aduk hingga merata.
3. Panaskan minyak sayur di dalam wajan besar dengan api sedang.
4. Tambahkan potongan daging ayam dan potongan bawang bombay. Masak sampai daging berubah warna menjadi kecoklatan.
5. Siramkan saus teriyaki ke dalam wajan dan aduk rata dengan daging ayam.

Resep Ayam Fillet Bumbu Teriyaki Empuk

Bahan:

• 1 potong daging dada ayam tanpa tulang
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm madu
• 1/2 sdt mentega
• garam dan biji wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam hingga bersih, taburkan sedikit garam. Gunakan garpu untuk menusuk permukaannya.
2. Campurkan kecap asin, gula, dan madu dalam sebuah mangkuk.
3. Oleskan campuran ini ke ayam dan diamkan selama 10 menit untuk meresap.
4. Jika diinginkan, persiapkan ayam semalam sebelumnya dan simpan dalam lemari es.
5. Panaskan wajan anti lengket, cairkan mentega.
6. Masak ayam dengan bumbu marinasi, tutup wajan, dan panggang dengan api kecil selama 5 menit.
7. Balik ayam, tutup lagi, dan panggang selama 5 menit hingga matang dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan sesudah matang.

Resep Ayam Krispi Saus Teriyaki 

Bahan:

• 10 potong paha ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 100 gr tepung bumbu ayam krispi
• 2 sdm tepung terigu
• Bahan Saus:
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus cabai
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Celupkan potongan ayam ke dalam larutan jeruk nipis selama sekitar sepuluh menit. Setelah itu, bilas bersih ayam tersebut.
2. Siapkan campuran tepung terigu dan air sesuai kebutuhan, lalu celupkan dan gulingkan potongan ayam ke dalam campuran tepung tersebut.
3. Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang. Setelah itu, tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak, kemudian masukkan semua bahan saus, aduk hingga saus mengental.
5. Cicipi saus dan sesuaikan dengan selera. Setelah rasanya pas, angkat saus dari api.
6. Sajikan ayam krispi dengan saus teriyaki yang sudah siap.

Resep Chicken Wings Teriyaki 

Bahan:

• 350 gram sayap ayam yang sudah direbus
• 3 sdm saus teriyaki instan
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya
• biji wijen secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Blender irisan bawang Bombay dan bawang putih.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis irisan bawang hingga harum dan berwarna kecokelatan.
3. Tambahkan potongan sayap ayam dan aduk rata dengan campuran bumbu bawang.
4. Masukkan potongan margarin, lalu tambahkan saus teriyaki dan kecap manis.
5. Tuangkan kaldu ayam, serta tambahkan garam, gula, dan air secukupnya.
6. Masak campuran ayam dan saus teriyaki hingga daging ayam empuk dan kuah mengental.
7. Periksa dan sesuaikan rasa sesuai selera. Angkat dan taburkan biji wijen.
8. Sajikan hidangan ini dengan nasi hangat.

Resep Ayam Teriyaki ala Hokben 

Bahan-Bahan

• 250 gram daging ayam paha
• 1/2 butir bawang bombay
• 2 siung bawang putih, parut atau haluskan
• 1/2 ruas jahe parut
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 100 ml air
• lada, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• biji wijen secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Potong daging ayam irisan tipis.
2. Siapkan bumbu marinasi dengan mencampur saus tiram, saus teriyaki, bawang putih yang dihaluskan, jahe parut, kecap asin, gula, garam, lada hitam, dan kecap manis.
3. Rendam potongan daging ayam dalam bumbu marinasi selama setidaknya satu jam.
4. Goreng daging ayam.
5. Tambahkan potongan bawang bombay. Aduk merata dan masak hingga setengah matang.
6. Tuangkan air ke dalam wajan. Aduk rata.
7. Campurkan larutan maizena ke dalam tumisan.
8. Masak sampai daging ayam menjadi lembut dan bumbunya meresap ke dalam daging.
9. Sajikan dengan ditaburi wijen sebagai hiasan.

Resep Ayam Katsu Saus Teriyaki 

Bahan ayam katsu:

• 750 gram daging ayam fillet
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 200 gram tepung panir/ tepung roti
• Minyak goreng secukupnya
• Bahan saus teriyaki:
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan saus teriyaki
• Sedikit kecap manis
• ½ sendok makan gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat katsu:

1. Ayam fillet dilumuri dengan campuran bawang putih, garam, dan merica bubuk.
2. Setelah itu, ayam dicelupkan ke dalam telur yang telah dikocok, lalu digulingkan dengan tepung roti hingga terbalut merata.
3. Pastikan untuk menekan-tekan agar bahan lebih menempel. Kemudian, panaskan minyak.
4. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat ayam katsu dan tiriskan.

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, dan gula pasir.
3. Campurkan sedikit air dan masak hingga saus mengental.

Resep Ayam Suwir Teriyaki 

Bahan-Bahan

• 500 gram daging ayam fillet
• 2 sdt garam
• 1 butir bawang bombay, diiris
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
• 3 sdm kecap manis
• 6 sdm saus teriyaki
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 sdm minyak
• wijen sangrai secukupnya

Cara Membuat

1. Didihkan air bersama garam, lalu masak daging ayam fillet hingga matang. Angkat dan biarkan dingin sejenak.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, serta saus tiram ke dalam tumisan tersebut, lalu aduk rata.
4. Berikan sedikit garam dan merica sesuai selera, kemudian tambahkan potongan daging ayam yang sudah dirobek, aduk kembali dengan rata.
5. Untuk kelembapan, bisa ditambahkan sedikit air dan terus masak hingga bumbu meresap dan air menguap habis.
6. Angkat, taburi dengan irisan daun bawang dan biji wijen. Sajikan selagi hangat.