Cara Membuat Daging Vegetarian Berbahan Terigu
Cara membuat daging-dagingan untuk Anda yang tak menyantap protein hewani. Bisa diolah menjadi berbagai macam masakan.
Gaya hidup vegan maupun vegetarian semakin banyak diadopsi oleh manusia modern. Meningkatnya penganut gaya hidup ini tentu juga membuat informasi tentang panganan vegetarian semakin beragam.
Salah satu topik yang menjadi perhatian utama para penganut gaya hidup vegetarian adalah sumber makanan. Dahulu mungkin vegan dan vegetarian hanya punya buah, sayur, dan karbohidrat sederhana sebagai opsi makanan sehari-hari.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Apa saja pilihan resep yang direkomendasikan dalam artikel ini? Berikut beberapa resep menu masak apa hari ini yang bisa menjadi pilihan. Mencari ide masakan setiap hari adalah sebuah rutinitas yang sering dilakukan oleh banyak orang. Proses ini tidak hanya sekadar mencari resep baru, tetapi juga merupakan perjalanan kreatif untuk menggali inspirasi dalam menciptakan hidangan yang segar dan lezat.
-
Siapa yang memberikan resep menu sat set ini? Pilihan resep kali ini dikutip dari akun Tiktok Chef @firhan_ashari.
Tetapi sekarang sudah ada olahan daging vegetarian agar menu makanan si vegan jadi lebih variatif. Saat ini jenis daging vegetarian semakin beragam. Ada yang berbahan kedelai, sayuran, jamur, rumput laut, maupun gluten.
Daging vegetarian yang berbasis gluten biasanya disebut dengan nama seitan. Semakin banyak restoran dan kedai vegetarian yang menyediakannya. Namun bahan makanan yang satu ini masih tergolong sulit ditemukan di pasar swalayan atau toko bahan makanan khusus sekalipun.
Tapi jangan khawatir! Anda bisa membuat seitan atau daging vegetarian sendiri. Berikut ini kami tampilkan bahan dan cara mengolahnya.
Bahan-Bahan
Ilustrasi daging vegetarian. Shutterstock
Bahan Utama:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sendok makan garam
- 150 ml air matang
- Rendaman:
- 2 liter air
- 1/2 sendok makan garam
Rebusan:
- 1 liter air
- 1 sdt bawang putih bubuk
Cara Membuat
Ilustrasi daging vegetarian. Shutterstock
Pertama, kita akan menyiapkan bahan utama daging. Uleni tepung terigu, garam, dan air sampai kalis. Campur semua bahan hingga tidak ada gumpalan lagi. Uleni terus sampai tidak lengket di tangan.
Perendaman
Ilustrasi daging vegetarian. Shutterstock
Siapkan wadah atau baskom. Tuang air dan garam ke dalamnya. Kemudian rendam adonan selama 4 jam. Tujuannya adalah melepaskan pati dari adonan hingga menyisakan gluten yang kenyal.
Jika air rendaman sudah keruh, ganti dengan rendaman yang baru. Ganti air 4-5 kali atua sampai air rendaman tidak keruh lagi.
Setelah itu potong-potong atau bagi gluten sesuai selera. Sebaiknya potongan/gumpalan gluten tidak lebih dari seukuran genggaman agar bumbu mudah meresap saat direbus nanti.
Perebusan dan Pemberian Bumbu
Ilustrasi daging vegetarian. Shutterstock
Didihkan air rebusan. Bumbui dengan bawang putih bubuk, lalu rebus adonan tepung sampai matang.
Daging vegetarian pun siap diolah sesuai selera.
Demikian cara membuat daging vegetarian berbasis gluten. Anda bisa mengolahnya menjadi tumisan, patty, BBQ, atau masakan lain.
Reporter: Endah Wijayanti
Sumber: Fimela.com