Cara Membuat Dakgangjeong, Ayam Goreng Renyah Berbumbu ala Korea
Cara membuat dakgangjeong, ayam goreng renyah berbumbu ala Korea. Dibuat tanpa gochujang pun masih tetap nikmat.
Bosan dengan ayam geprek atau ayam goreng tepung biasa? Kalau begitu coba bikin dakgangjeong, yuk. Dakgangjeong adalah olahan ayam goreng khas Korea Selatan. Setelah digoreng renyah, masih dibalut dengan bumbu yang legit dan ditaburi kacang dan wijen. Rasanya benar-benar bikin nagih.
Biasanya hidangan ini dibuat dengan gochujang, pasta cabai fermentasi ala Korea. Tetapi untuk resep yang direkomendasikan Maangchi ini Anda tak perlu repot-repot membeli gochujang di supermarket atau membuat pasta cabai sendiri terlebih dahulu.
-
Bagaimana cara membuat Ayam Masak Merah? Cuci bersih ayam, bila perlu cuci dengan perasan jeruk nipis lalu tiriskan.Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit dan kemiri.Tumis bumbu yang sudah halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum, lalu masukkan 700 ml air, garam, gula, penyedap rasa, kecap, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak dan tunggu hingga mendidih.Masukkan ayam dan santan kelapa, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam.Masak hingga bumbu meresap, matikan kompor. Angkat dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat pangsit ayam? 1. Campurkan semua bahan isi pangsit dan 1 butir telur dan 1 butir kuning telur aduk aduk sampai rata. Pisahkan 2 butir putih telur untuk merekatkan kulit pangsit. 2. Ambil kulit pangsit, masukkan adonan pangsit, bentuk pangsit sesuai selera rekatkan dengan putih telur. 3. Didihkan air, tambahkan beberapa tetes minyak wijen (agar pangsit tidak saling menempel. Rebus pangsit sampai mengapung. Angkat tiriskan.
-
Bagaimana cara membuat Kari Ayam? Untuk memasak kari biasanya, dibutuhkan rempah, seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkeh, bunga lawang dan banyak lainnya. Salah satu jenis kari yang biasa dibuat adalah kari ayam. Meski bernama kari ayam, ada beragam jenis kari ayam yang dibuat dengan komposisi yang berbeda. Apakah anda penasaran dengan cara membuat kari ayam yang lezat namun mudah dibuat di rumah?
-
Kapan resep ayam ini dibagikan? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (14/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Bagaimana cara memasak Ayam Ingkung? Kreneng sendiri merupakan sebuah tempat yang terbuat dari anyaman bambu dan diikat menggunakan tali suh untuk mengeratkannya selama dimasak di dalam panci kurang lebih selama 4 jam.
-
Kenapa resep ayam banyak dicari? Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari. Tidak bisa dipungkiri kesibukan aktivitas kerap menyita banyak waktu.
Resep Dakgangjeong
Ilustrasi dakgangjeong ©Maangchi
Bahan:
- 1 1/2 kilgram ayam yang sudah dipotong-potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh jahe, cincang
- 80 gram tepung kentang atau tepung maizena
- 40 gram kacang tanah, goreng (optional)
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 atau 4 buah cabai merah, buang bijinya, potong melintang menjadi 3 bagian
- 60 ml kecap asin
- 120 ml sirup beras atau sirup jagung (bisa dibeli di supermarket)
- 1 sendok makan cuka putih
- 1 sendok makan mustard (optional)
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan biji wijen
- Minyak sayur/minyak goreng
Cara membuat:
- Taruh ayam dalam mangkuk dan aduk rata dengan garam, jahe, dan lada hitam.
- Lapisi ayam dengan tepung kentang/tepung maizena. Tekan-tekan ayam agar lapisan tepung melekat sempurna. Setelah itu sisihkan ayam.
- Panaskan wajan, tambahkan 2 sendok makan minyak, bawang putih cincang, dan cabai merah. Tumis hingga harum. Tambahkan kecap, sirup beras/sirup jagung, cuka, dan saus mustard (opsional). Aduk dan biarkan sampai mengeluarkan gelembung selama beberapa menit. Tambahkan gula merah dan aduk hingga gula merah cair. Angkat dan sisihkan.
- Goreng ayam yang sudah dilapisi tepung di dalam minyak panas dan masak selama sekitar 12 sampai 13 menit. Angkat dan tiriskan, lalu diamkan selama beberapa menit sampai agak dingin. Kemudian goreng kembali selama 12 atau 15 menit dan tiriskan kembali. Proses penggorengan dua kali ini dimaksudkan agar ayam renyah dan bagian dalamnya matang sempurna.
- Panaskan kembali saus sampai gelembung. Jangan terlalu lama agar saus tidak mengeras. Masukkan ayam goreng dan kacang tanah, kemudian aduk hingga rata.
- Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen.
Itulah cara mudah untuk membuat dakgangjeong atau ayam goreng ala Korea yang lezat. Santap bersama keluarga atau teman-teman kos, pasti jadi lebih seru.
Baca juga:
Cara Membuat Sop Ayam Kampung Klaten ala Pak Min
4 Resep Ceker Pedas Kekinian, dari Ceker Mercon sampai Maeun Dakbal ala Korea
6 Resep Geprek Spesial, dari Ayam Cabe Ijo sampai Telur Crispy
Resep Sate Taichan, Inspirasi Menu BBQ Buat Tahun Baru
Cara Membuat Ayam Cola yang Empuk, Gurih, dan Kaya Rasa