Resep Ayam Goreng Kalasan Kremes
Ayam goreng kalasan memiliki rasa yang khas karena dimasak bersama bumbu rempah dan air kelapa. Bisa disajikan bersama kremesan berbahan santan dan tepung beras atau disajikan begitu saja.
Anda yang menyukai olahan ayam goreng mungkin sudah mencoba berbagai variasi olahan ayam goreng dari berbagai daerah. Salah satunya bisa jadi ayam goreng kalasan.
Ayam goreng kalasan memiliki rasa yang khas karena dimasak bersama bumbu rempah dan air kelapa. Bisa disajikan bersama kremesan berbahan santan dan tepung beras atau disajikan begitu saja. Pelengkap yang biasa disertakan antara lain sambal terasi dan lalapan sayur segar.
-
Kapan resep ayam ini dibagikan? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (14/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kenapa resep ayam banyak dicari? Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari. Tidak bisa dipungkiri kesibukan aktivitas kerap menyita banyak waktu.
-
Bagaimana cara membuat gohyong ayam? Buat kuah: rebus sampai mendidih, koreksi rasa, lalu saring. Sisihkan. Tuang adonan kulit di pan anti lengket, tipis-tipis seperti membuat kulit risol. Masak sampai matang (tidak perlu dibalik). Campur bahan isian jadi satu, aduk rata. Kalau mau koreksi rasa bisa goreng sedikit adonan. Tuang adonan isi ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan adonan isi. Potong sesuai selera. Goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama kuah dan potongan cabai rawit hijau.
-
Bagaimana cara membuat pangsit ayam? 1. Campurkan semua bahan isi pangsit dan 1 butir telur dan 1 butir kuning telur aduk aduk sampai rata. Pisahkan 2 butir putih telur untuk merekatkan kulit pangsit. 2. Ambil kulit pangsit, masukkan adonan pangsit, bentuk pangsit sesuai selera rekatkan dengan putih telur. 3. Didihkan air, tambahkan beberapa tetes minyak wijen (agar pangsit tidak saling menempel. Rebus pangsit sampai mengapung. Angkat tiriskan.
-
Bagaimana cara membuat Ayam Goreng Indonesia agar cita rasanya khas? Bumbu ayam goreng Indonesia biasanya berbahan dasar rempah-rempah tradisional seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa.
-
Kapan nasi bakar ayam matang? Bakar sampai daunnya kecokelatan.
Bagaimana cara membuat masakan ini? Berikut ini resep ayam goreng kalasan dengan kremesan renyaj yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Bahan (10 Porsi):
Ayam Kalasan:
- 1 ekor ayam, potong-potong atau biarkan utuh
- 500 ml air kelapa
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah
- 2 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- 1 sendok makan ketumbar
- minyak untuk menggoreng secukupnya
Kremesan:
- 300 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
- 125 gram tepung beras
- 65 ml air
- 30 gram tepung sagu
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 kuning telur
Sambal Terasi:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/2 buah tomat besar
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Pelengkap:
- kemangi segar secukupnya
- daun selada secukupnya
- mentimun secukupnya
- kol secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Kremes:
- Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan ayam, air, dan air kelapa. Aduk rata, lalu masak sampai ayam matang dan airnya menyusut cukup banyak.
- Jika ayam sudah matang dan meresap bumbu, keluarkan dari air rebusannya.
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak, lalu goreng hingga permukaannya berwarna kecokelatan.
- Selanjutnya buat kremesan. Aduk rata santan bersama tepung sagu, tepung beras, garam, bawang putih halus, kuning telur, dan air.
- Masukkan dalam minyak panas secukupnya, lalu kecilkan api. Goreng sampai kremesan matang.
- Tumbuk bahan-bahan untuk sambal sampai halus, kemudian cicipi rasanya.
Sajikan ayam goreng kalasan bersama taburan kremeasan, nasi putih hangat, sambal terasi, kol, selada, mentimun, dan kuntum kemangi.
Baca juga:
Resep Ayam Goreng Mentega Rumahan
Resep Kare Ayam dan Kentang Spesial
Resep Ayam Kungpao Sederhana nan Lezat
Resep Ayam Tandoori yang Mudah Dipraktikkan
Resep Yakitori, Sate Ayam Khas Jepang
Resep Ayam Lodho, Kuliner Khas Tulungagung yang Gurih dan Sarat Bumbu