Resep Ayam Goreng Sasando, Sajian Nikmat Bersambal dari NTT
Berikut ini resep ayam goreng sasando, sajian lezat dari provinsi Nusa Tenggara Timur.
Advertisement
Daging ayam diolah menjadi ayam goreng mungkin sudah biasa. Tetapi bagaimana kalau diolah menjadi ayam goreng sasando?
Ayam goreng sasando adalah masakan khas Nusa Tenggara Timur. Keunikannya terletak pada sambal yang berbumbu khas. Bagaimana cara membuatnya?
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat Ayam Goreng Indonesia agar cita rasanya khas? Bumbu ayam goreng Indonesia biasanya berbahan dasar rempah-rempah tradisional seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa.
-
Bagaimana cara membuat gohyong ayam? Buat kuah: rebus sampai mendidih, koreksi rasa, lalu saring. Sisihkan. Tuang adonan kulit di pan anti lengket, tipis-tipis seperti membuat kulit risol. Masak sampai matang (tidak perlu dibalik). Campur bahan isian jadi satu, aduk rata. Kalau mau koreksi rasa bisa goreng sedikit adonan. Tuang adonan isi ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan adonan isi. Potong sesuai selera. Goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama kuah dan potongan cabai rawit hijau.
-
Kapan resep ayam ini dibagikan? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (14/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kenapa resep ayam banyak dicari? Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari. Tidak bisa dipungkiri kesibukan aktivitas kerap menyita banyak waktu.
-
Mengapa resep daging ayam mudah dipraktikkan? Resep daging ayam pun bisa dengan mudah dipraktikkan menggunakan beragam bahan sederhana dan terjangkau.
-
Bagaimana cara membuat ayam goreng selimut agar garing? Masukkan ayam, air dan bumbu halus (api besar). Biarkan sampai air menyusut, kecilkan api, lalu masukkan telur, kocok dan biarkan sampai air habis. Ambil 1 potong ayam, masukkan ke dalam telur (2 butir) yang sudah dikocok lepas. Masak hingga coklat keemasan, angkat.
Berikut ini resep ayam goreng sasando, sajian lezat dari provinsi Nusa Tenggara Timur.
Advertisement
Bahan:
- 1 kg ayam potong, cuci bersih
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh merica butir
- 1 sendok teh garam
- 700 ml air
Advertisement
Sambal:
- 200 ml santan kental
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Ayam Goreng Sasando:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam dan bumbu halus. Ungkep ayam hingga bumbu meresap, masak hingga air menyusut dan ayam matang.
- Haluskan bumbu sambal kecuali santan. Tumis hingga harum dan matang, tuang santan dan aduk rata. Masak hingga matang dan mengental.
- Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat.
Sajikan ayam goreng dengan saus sasando yang nikmat dan gurih.
Reporter: Febi Anindya Kirana
Sumber: Fimela.com