Resep Ayam Penyet Sambal Pecak Medan
Bosan dengan menu ayam geprek? Coba bikin olahan ayam penyet dengan sambal pecak khas Medan yang tak kalah nikmat.
Advertisement
Bosan dengan menu ayam geprek? Coba bikin olahan ayam goreng dan sambal yang sedikit berbeda dari biasanya. Misalnya ayam penyet dengan sambal pecak khas Medan.
Berikut ini resep sambal pecak khas Medan dan ayam goreng penyet yangbisa Anda coba di rumah.
Orang lain juga bertanya?
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Siapa yang menciptakan resep sambal ini? Berikut lima resep sambal yang dikreasikan Chef Devina Hermawan.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Goreng Krecek? Untuk cara membuatnya, pertama, rebus krecek hingga empuk, kemudian digoreng hingga berwarna kecoklatan agar memberikan tekstur yang renyah. Selanjutnya, tumis bumbu sambal yang terdiri dari campuran cabe, bawang, terasi sampai harum. Tambahkan krecek yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu sambal tersebut, biarkan bumbunya meresap sempurna ke dalam potongan krecek.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Beser? Hewan beser menjadi campuran sambal bawang, di mana beberapa buah cabai rawit, bawah merah dan putih serta terasi ditaruh di cobek dan diulek.
-
Bagaimana cara membuat sambal goreng kentang? Pada dasarnya sambal goreng kentang hanya berbahan kentang yang dimasak dengan bumbu cabai halus. Namun saat ini ada banyak kreasi sambal goreng kentang yang bisa dicoba sendiri di rumah.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
Advertisement
- 1 kg ayam, potong menjadi delapan bagian
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu Ungkep:
- 7 cm kunyit
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok makan garam atau sesuai selera
- 4 siung bawang putih kating
- 1 sendok teh asam jawa
Bahan Sambal:
- 5—10 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah tomat ukuran sedang, iris dadu
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
Pelengkap:
Advertisement
- irisan timun secukupnya
- kemangi secukupnya
Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Pecak:
- Cuci bersih ayam, kemudian rebus bersama air, bumbu ungkep, daun jeruk, dan daun salam. Usahakan ayam terendam air sepenuhnya.
- Masak sampai ayam empuk dan airnya menyusut banyak. Jika air rebusan sudah hampir kering, segera angkat dari kompor.
- Panaskan minyak cukup banyak dan goreng ayam sampai permukaannya kering. Setelah itu, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
- Selanjutnya, buat sambal pecak. Ulek kasar bahan-bahan sambal, kecuali tomat. Bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera. Lalu, masukkan irisan tomat.
- Panaskan sedkit minyak sisa menggoreng ayam, lalu siram ke atas sambal. Aduk rata sekalian tomatnya.
- Letakkan ayam goreng di cobek berisi sambal, lalu penyet sedikit. Setelah itu, tata irisan timun dan kemangi di tepinya.
Ayam penyet sambal pecak khas Medan siap dinikmati selagi masih hangat.
(mdk/tsr)