5 Resep Sambal Ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Ketagihan dan Lupa Diet
Sambal memang tidak bisa lepas dalam setiap kuliner di Indonesia. Resep sambal ini bakal bikin lupa diet dan lupa kalau besok sudah senin.
5 Resep Sambal Ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Ketagihan dan Lupa Diet
Di Indonesia sendiri sangat banyak sekali macam-macam sambal yang bisa disesuaikan dengan selera dan jenis masakan apa yang ingin dimakan. Sambal bisa disajikan untuk beraneka masakan mulai dari kuah, goreng bahkan bakar.
Siapa yang tak suka sambal? Sambal menjadi sajian yang tidak bisa lepas dari masyarakat Indonesia. Meski cita rasanya pedas, tapi justru pedasnya itu yang membuat ketagihan. Rasanya ada yang kurang jika dalam piring makan tidak ada sambalnya.
Berikut lima resep sambal yang dikreasikan Chef Devina Hermawan. Tak hanya bisa dijadikan stok, bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah, dijamin bikin lupa diri dan lupa diet. Sudah siap? Yuk recook sekarang.
-
Apa saja resep sambal yang lagi hits? Di Indonesia, ada begitu banyak olahan sambal yang menjadi populer hingga ke seluruh penjuru negeri. Bahkan, di antaranya menjadi favorit banyak orang hingga mendatangkan keuntungan bagi mereka yang bergelut di sektor kuliner.
-
Apa itu sambal goreng? Yaps, hidangan pedas dan menggugah selera ini memang menjadi penyelamat di tengah kebosanan menu sehari-hari.
-
Bagaimana membuat sambal terasi yang enak? Pilih Bahan yang Segar Gunakan tomat merah yang masih segar untuk memberikan kelembutan dan keasaman pada sambal terasi. Untuk memberikan kesegaran pada sambal terasi, tambahkan perasan jeruk limau. Jeruk limau akan memberikan aroma dan rasa yang segar pada sambal terasi.
-
Bagaimana membuat sambal goreng? Nggak cuma enak, tapi cara membuatnya juga gampang banget, nggak membutuhkan banyak waktu dan tenaga.
-
Kenapa sambal terasi cocok dengan banyak makanan? Sambel terasi memiliki antara rasa pedas yang menggigit dan aroma khas dari terasi yang begitu menggoda selera. Sambel ini cocok menjadi pelengkap beragam hidangan menu khas Indonesia. Mulai dari ayam goreng, olahan sayur kuah santan, dan menu lainnya.
-
Apa itu sambal teri? Sambal teri sebenarnya mudah untuk dibuat di rumah. Anda pun bisa membuatnya sendiri meskipun tidak memiliki keahlian dalam memasak. Apalagi resep sambal teri pun sudah beragam dan banyak dijumpai di internet.
1. Sambal Tempe Goang
Bahan:
200 gr tempe
2 siung bawang putih
25 gr cabai rawit merah
45 gr cabai rawit hijau
1,5 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur / penyedap
1 sdt garam
3-4 sdm minyak panas
Pelengkap:
Nasi
Kerupuk
Langkah:
1. Potong tempe lalu goreng hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Di dalam ulekan masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur, dan gula kemudian haluskan.
3. Masukkan cabai rawit hijau dan cabai rawit merah, haluskan.
4. Panaskan minyak, tuang minyak panas ke dalam sambal, aduk rata. 5. Masukkan tempe lalu hancurkan, aduk rata. 6. Sambal tempe goang siap disajikan.
Source: Youtube/Devina Hermawan
2. Sambal Terong
Bahan:
2 buah terong ungu kecil atau 1 buah terong ungu besar
3 siung bawang putih
20 buah cabai rawit merah 4 sdm minyak goreng
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt penyedap
Pelengkap: Nasi putih Kecap manis Telur
1. Potong-potong terong kemudian kukus selama 7 menit.
2. Haluskan bawang putih, garam, gula pasir, dan penyedap dengan ulekan.
3. Masukkan cabai rawit merah, ulek kasar.
4. Panaskan minyak lalu tuang ke dalam sambal, aduk rata.
5. Suwir-suwir terong kemudian masukkan ke dalam sambal, aduk rata.
6. Goreng telur hingga setengah matang atau sesuai selera, sisihkan.
7. Sambal terong siap disajikan dengan nasi, telur mata sapi, dan kecap sebagai pelengkap.
Source: Youtube/ Devina Hermawan
3. Sambal Goreng Tomat
Bahan:
80 gr bawang merah
35 gr bawang putih
350 gr tomat merah
70 gr cabai merah tanjung
1 sdm terasi
120 gr cabai rawit merah
3 lembar daun jeruk
100-150 ml minyak goreng
50 ml air
¾ sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdt kaldu jamur / msg
Lainnya:
1 buah jeruk limau
Langkah:
Langkah:
1. Potong bawang putih dan bawang merah, goreng sesaat kemudian pindahkan ke dalam food processor.
2. Tambahkan terasi, haluskan.
3. Potong cabai merah dan cabai rawit lalu goreng di api kecil hingga lunak, pindahkan ke dalam food processor, haluskan.
4. Potong tomat, goreng sesaat di api besar, lalu masukkan campuran cabai, daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air, masak di api kecil hingga matang.
6. Sambal tomat siap disajikan.
This is title
Bahan:
200 gr cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
½ sdm garam
1 sdt penyedap
1 sdm terasi bubuk
200 ml air
200 ml minyak goreng
4. Sambal Rawit Iris
Langkah:
1. Iris kasar cabai rawit merah.
2. Siapkan wajan, masukkan cabai yang sudah diiris, garam, penyedap, gula pasir, dan air. Nyalakan api lalu masak hingga air menyusut dan hingga cabai matang menggunakan api sedang.
3. Kecilkan api, masukkan minyak dan terasi, aduk rata dan masak kembali selama 5-7 menit. Matikan api dan dinginkan.
4. Sambal rawit iris siap disajikan atau disimpan di wadah tertutup.
Source: Youtube/Devina Hermawan
Bahan:
6 siung bawang putih (jangan dikupas) 150-200 ml minyak
150 gr bawang merah, geprek
150 gr cabai rawit
8 gr terasi (opsional)
50 ml air 1 sdt
garam
1 sdt gula (opsional) ¾ sdt penyedap
Lainnya:
Nasi putih
Kerupuk
5. Sambal Bawang ala Bu Rudy Surabaya
Langkah:
1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang.
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera.
3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata.
5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil.
6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara.
7. Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi. 8. Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk.
