Resep Seblak Pangsit Empuk dan Gurih, Cocok untuk Camilan di Malam Hari

Bagi Anda pecinta camilan pedas, tentu sudah tidak asing dengan olahan seblak. Seblak adalah makanan yang berasal  dari Jawa Barat yang khas dengan cita rasa rempah gurih nan pedas.

Seblak biasanya diolah dengan beberapa bahan seperti kerupuk, jamur, makaroni, tahu, hingga bakso dan sosis.

Selain itu, seblak juga kerap dikreasikan dengan berbagai macam bahan lainnya yang tak kalah menarik, salah satunya pangsit. Seblak pangsit adalah olahan seblak yang di dalamnya menggunakan pangsit sebagai isi sajian.

Pangsit dengan tekstur empuk dan lembut berpadu dengan kuah rempah gurih dan pedas menghasilkan cita rasa nikmat menggugah selera.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep seblak pangsit yang bisa Anda coba. Mulai dari seblak pangsit sosis, seblak pangsit ayam, hingga seblak pangsit tahu kuning.

Berbagai olahan seblak pangsit ini dibuat dengan bumbu sederhana. Cara pengolahannya juga mudah dan praktis.

Hidangan seblak pangsit ini sangat cocok disantap sebagai menu camilan di malam hari untuk membantu menghangatkan perut dan tenggorokan. Dilansir dari Cookpad, berikut kami rangkum resepnya.

Bahan pangsit tahu:

• Secukupnya kulit pangsit siap pakai
• 1 kotak tahu kuning, haluskan
• 1 buah sosis, potong dadu kecil-kecil
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdt bawang putih halus
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm air minum

Bumbu halus:

• 1 sdm bawang putih halus
• 2 cabe kriting merah
• 7 cabe rawit merah (jalapeno)
• 2 butir bawang merah
• 3 cm kencur
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Dalam wadah masukkan semua bahan pangsit kecuali kulit pangsit. Aduk rata hingga adonan mengental dan sedikit kaku.
2. Ambil 1 lembar kulit pangsit, isi dengan 1sdt adonan isi, beri olesan air sebagai perekat, lekuk sisinya. Lakukan hingga kulit pangsit dan isiannya habis.
3. Rebus pangsit hingga matang. Angkat dan tiriskan
4. Haluskan bumbu.
5. Panaskan minyak, masukkan telur lalu orak-arik, masukkan bumbu halus, tumis hingga bau langunya hilang dan harum.
6. Masukkan sosis dan pangsit, tambahkan air.
7. Tambahkan bumbu (gula, garam, kaldu bubuk) dan kecap manis, aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa, jika suka bisa disajikan dengan air perasan jeruk purut.

Bumbu halus:
• 2 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah (sesuaikan)
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kencur

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan blender bumbu halus lalu rebus pangsit selama 5-8 menit angkat tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng secukupnya tumis bumbu halus sampai harum matang masukkan bakso sawi aduk-aduk.

3. Setelah sawi layu tuang air masak hingga mendidih lalu masukkan kocokan telur, aduk asal supaya berserabut. Tambahkan bumbu-bumbu cek rasa.

4. Terakhir masukkan pangsit ayam, aduk ampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan perasan jeruk limau.

Kuah:
• 10 cabai jablay

• 5 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• Kencur

• 1 telur ayam

• Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Aduk tahu dan sosis sampai hancur, masukan terigu, sagu, penyedap rasa lalu beri air hangat secukupnya. Masukan ke kulit pangsit lalu bentuk.

2. Goreng dengan api kecil hingga coklat keemasan.

3. Untuk kuah, ulek semua bahan lalu tumis hingga harum, tambahkan air, penyedap rasa lalu telur. Aduk rata.

4. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.