Resep Bumbu Seblak Pedas, Sajian Lezat Mudah Dibuat

Bumbu seblak menjadi kunci dan daya tarik utama dari hidangan ini.

Rabu, 04 Okt 2023 17:53:00

Bumbu seblak menjadi kunci dan daya tarik utama dari hidangan ini.

Resep Bumbu Seblak Pedas, Sajian Lezat Mudah Dibuat

Seblak adalah camilan populer yang disukai banyak orang. Terutama bagi pecinta pedas, camilan yang satu ini tentu menjadi salah satu makanan favorit yang memanjakan lidah. Ini adalah olahan yang dibuat dari aneka bahan kerupuk yang direbus kemudian dicampur dengan beragam bumbu rempah.

Hingga kini, telah banyak varian seblak yang dijajakan di berbagai warung. Biasanya, setiap varian menggunakan bahan campuran khas yang membuat hidangan seblak lebih spesial dan menggugah dan menggugah selera. Meski banyak dijual, namun bagi Anda yang ingin memasak sendiri di rumah, mudah saja.
Terdapat beberapa resep bumbu seblak pedas yang bisa Anda coba. Mulai dari bumbu seblak basah, bumbu seblak kering, hingga varian lain seperti bumbu seblak tteokbokki. Berbagai resep seblak ini dibuat dengan bahan dan bumbu sederhana. Cara pengolahannya juga mudah untuk dipraktikkan.

Selain cocok disantap saat waktu senggang, camilan ini juga bisa menjadi ide bisnis kuliner yang menguntungkan. Anda pun bisa berkreasi dengan berbagai macam bahan lain untuk membuat varian seblak yang lebih beragam.

Dari berbagai sumber, berikut kami merangkum beberapa resep bumbu seblak pedas yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Peran Bumbu Seblak

Sebelum menyimak beberapa resep bumbu seblak pedas, menarik untuk dibahas lebih jauh peran bumbu seblak dalam sajian camilan khas Sunda ini.

Banyak orang memahami bahwa kata seblak dari hidangan ini merujuk pada bahan kerupuk yang digunakan.

Menariknya, ternyata kata seblak pada camilan ini merujuk pada bumbu yang digunakan. Hidangan ini dibuat dari campuran berbagai macam bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, garam, dan cabai.

Campuran berbagai bumbu tersebut menciptakan cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Bumbu inilah yang menjadi daya tarik utama dari hidangan seblak. Dengan begitu, sekalipun menggunakan bahan lain selain kerupuk, hidangan ini tetap bernama seblak, karena kunci dari sajian ini terletak pada bumbunya.

Keunikan Seblak dan Variannya

Sebelum menyimak beberapa resep bumbu seblak, perlu juga diketahui keunikan seblak dan variannya.

Seperti disebutkan, bahwa campuran bumbu yang digunakan dalam olahan seblak menjadi kunci dan daya tarik utama.

Meski begitu, olahan seblak semakin menarik dengan kreasi menggunakan bahan-bahan lain. Mulai dari telur, sosis, jamur, daging ayam, tahu, makaroni, hingga sayur. Bahkan tak jarang, sajian seblak dibuat dengan campuran banyak bahan sehingga membuat hidangan menjadi menarik dan menggugah selera.

Selain itu, ada pula varian baru dari seblak yang akhir-akhir ini viral dan banyak diperbincangkan. Tidak lain adalah seblak coek atau seblak cobek. Berbeda dengan seblak pada umumnya yang dihidangkan dengan kuah, seblak coek diolah dengan bumbu khas tanpa kuah dan disajikan di atas cobek. Ini membuat pilihan varian seblak semakin unik dan beragam.

Resep Bumbu Seblak Basah

Bahan-bahan:
• 100 gr kerupuk yang masih belum digoreng/mentah
• 1 sdt merica bubuk
• 2 batang daun bawang, potong-potong pendek
• 5 buah sosis, potong-potong tipis
• 5 buah bakso sapi, potong tipis
• 1 sdm saus tiram
• Gula secukupnya
• 1 butir telur
• 2 buah wortel, potong tipis
• 5 lembar sawi putih, potong-potong
• 3 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci dan rendam kerupuk dalam air panas sampai empuk. Lalu tiriskan dan sisihkan terlebih dulu.
2. Buat telur orak arik, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun bawang, kecap, merica dan saus tiram. Tuang sedikit air.
4. Masukkan bakso, sosis, telur orak arik dan kerupuk. Tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel dan sawi. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tumis hingga bumbu meresap.

Resep Bumbu Seblak Kering

Bahan-bahan:
• Kerupuk bawang 1 ons
• Cabe rawit 3 buah
• Bawang merah 2 siung
• Bawang putih 1 siung
• Minyak untuk menggoreng
• Kencur 2 ruas

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan kencur sampai halus. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Kemudian masukkan kerupuk. Aduk hingga kerupuk merekah dan tercampur dengan bumbu.
3. Angkat lalu tiriskan, masukkan pada wadah tertutup. Terakhir masukkan penyedap rasa, tutup wadah lalu kocok-kocok.

Resep Bumbu Seblak Tteokbokki

Bahan-bahan:
• 15 tteok atau rice stick
• 1/2 buah kubis
• 1/2 buah wortel
• 2 fish cake atau bisa juga pakai otak-otak
• Telur rebus
• Kerupuk
• Makaroni

Bahan saus:
• 1 sdm kecap asin
• Garam secukupnya
• Wijen untuk taburan
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 bawang bombay, potong-potong

• 4 cabai rawit (atau sesuai selera)
• Air secukupnya
• Gochujang atau pasta cabai korea
• Gula pasir secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara Membuat:
1. Potong bahan-bahan teopokki, kubis, fish cake atau otak-otak, dan wortel.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Kemudian masukkan kerupuk dan masak hingga kerupuknya lembut.
3. Masukkan bahan lainnya,teopokki, kubis, fish cake atau otak-otak, wortel, gochujang, telur, cabai, gula, dan garam. Aduk-aduk hingga matang. Kemudian masukkan daun bawang.
4. Angkat, beri taburan wijen.

Resep Bumbu Seblak Makaroni

Bahan-bahan:
• Makaroni 250 g
• Cabe rawit 5 buah
• Bawang putih 3 siung
• Garam 1 sdt
• Kencur 1 ruas jari
• Gula 1 sdt
• Bawang merah 5 siung

Cara Membuat:
1. Rendam makaroni di air panas hingga kenyal dan setengah matang, lalu tiriskan dan sisihkan terlebih dulu.
2. Uleg cabe, bawang putih, bawang merah, dan kencur sampai halus.

3. Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan makaroni.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata.
5. Tuang 500 ml air panas. Aduk hingga rata. Tunggu hingga air menguap habis.