Resep Buldak (Ayam Mercon Korea) Mozzarella
Ini adalah olahan ayam goreng ekstra pedas dari Korea Selatan. Secara harfiah berarti 'ayam api', barangkali tak beda jauh dari ayam mercon dari Indonesia.
Advertisement
Sudah pernah mencicipi buldak? Ini adalah olahan ayam goreng ekstra pedas dari Korea Selatan. Secara harfiah berarti 'ayam api', barangkali tak beda jauh dari ayam mercon dari Indonesia. Makanan ini sempat populer sebagai hidangan pelepas stres di negeri ginseng.
Buldak dibumbui campuran gochutgaru (bubuk cabai) dan gochujang (pasta cabai) negeri ginseng yang dibuat dari Cheongyang. Rasa pedasnya benar-benar menggigit. Ingin tahu seperti apa cara membuatnya?
Orang lain juga bertanya?
-
Kenapa resep ayam banyak dicari? Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari. Tidak bisa dipungkiri kesibukan aktivitas kerap menyita banyak waktu.
-
Bagaimana cara membuat Kari Ayam? Untuk memasak kari biasanya, dibutuhkan rempah, seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkeh, bunga lawang dan banyak lainnya. Salah satu jenis kari yang biasa dibuat adalah kari ayam. Meski bernama kari ayam, ada beragam jenis kari ayam yang dibuat dengan komposisi yang berbeda. Apakah anda penasaran dengan cara membuat kari ayam yang lezat namun mudah dibuat di rumah?
-
Bagaimana cara membuat Bekakak Ayam agar matang sempurna? Selanjutnya oleskan pada ayam, bakar ayam atau panggang di teflon sampai matang.
-
Mengapa resep daging ayam mudah dipraktikkan? Resep daging ayam pun bisa dengan mudah dipraktikkan menggunakan beragam bahan sederhana dan terjangkau.
-
Bagaimana cara membuat Ayam Masak Merah? Cuci bersih ayam, bila perlu cuci dengan perasan jeruk nipis lalu tiriskan.Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit dan kemiri.Tumis bumbu yang sudah halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum, lalu masukkan 700 ml air, garam, gula, penyedap rasa, kecap, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak dan tunggu hingga mendidih.Masukkan ayam dan santan kelapa, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam.Masak hingga bumbu meresap, matikan kompor. Angkat dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat Pepes Ayam Kemangi? Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk rata dan diamkan beberapa saat. 2. Blender bahan-bahan bumbu halus dengan sedikit minyak hingga halus.3. Tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan sedikit kecokelatan. Tambahkan sedikit minyak bila perlu, lalu matikan api.4. Jika bumbu sudah mendingin, masukkan ayam, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.5. Masukkan daun bawang dan daun kemangi, lalu aduk rata.6. Siapkan selembar daun pisang, lalu isi dengan daun salam, serai, ayam beserta bumbunya, rawit, dan tomat. 7. Bungkus dengan rapi dan sematkan menggunakan tusuk gigi.8. Kukus pepes selama 40 menit, lalu angkat dan biarkan dingin.Pepes ayam siap disajikan bersama nasi putih dan pelengkap lainnya.
Berikut ini cara membuat buldak atau ayam mercon khas Korea dengan taburan keju mozzarella yang meleleh cantik.
Advertisement
Bahan-Bahan (4 Porsi):
- 1 kg dada ayam, potong dadu
- 80 ml madu
- 75 gram gochutgaru (bubuk cabai)
- 60 ml air
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 4 buah tteok/rice cake siap pakai, potong-potong (opsional)
- 3 sendok makan gochujang (pasta cabai)
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok teh jahe, haluskan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh lada hitam
- keju mozzarella parut secukupnya
Cara Membuat Buldak Mozzarella:
- Campurkan bubuk cabai, gochujang, 2 sdm minyak sayur, lada hitam, madu, bawang putih, dan jahe ke dalam mangkuk besar. Aduk rata menjadi campuran saus yang berasa pedas manis.
- Masukkan potongan ayam ke dalam saus tadi, aduk sampai rata, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak sayur ke dalam wajan, masukkan irisan tteok, masak hingga garing dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan ayam yang berbumbu tadi ke dalam wajan, tutup, dan masak hingga 8-10 menit dengan api sedang, jangan sampai gosong.
Reporter: Firda Olivia
Sumber: Brilio.net
Advertisement