Resep Dimsum Ceker Empuk dan Gurih
Dimsum ceker memiliki penampilan yang khas berkat warna merah yang didapat dari angkak.
Dimsum mungkin lebih identik dengan hakau atau siomay. Tetapi ceker pun sebenarnya juga termasuk dimsum yang populer.
Dimsum ceker memiliki penampilan yang khas berkat warna merah yang didapat dari angkak. Pewarna alami ini juga biasa digunakan untuk membuat charsiu.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Di mana kita bisa menemukan resep es jeruk selasih yang berbeda-beda? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep es jeruk selasih berbagai bahan, bisa menjadi rekomendasi Anda.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Apa saja menu masakan Jawa sederhana yang mudah dibuat? Jika Anda ingin tahu apa saja menu masakan Jawa sederhana yang mudah dibuat, maka berikut ini merdeka.com merangkum informasi tentang menu masakan Jawa sederhana dan yang mudah dibuat.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
Berikut ini Merdeka.com tampilkan resep dan cara membuat dimsum ceker angsio yang enak dan mantap.
Bahan:
- 500 gram ceker ayam
- air es dan es batu untuk merendam ceker
- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ceker
Bumbu Presto:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bunga lawang/pekak
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kecap asin
- 15 ml air jeruk nipis
- 1 sendok makan kecap asin
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 750 ml air
- 1 sdm angkak*
Bumbu Tumis:
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 buah cabai merah besar, iris menyerong
- 1 sdm tauco
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung kanji
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
*Catatan: Angkak adalah sejenis beras merah dari China. Bisa didapatkan di supermarket bahan makanan khusus
Cara Membuat Dimsum Ceker Angsio:
- Goreng ceker yang sudah dibersihkan dalam minyak panas hingga garing. Tiriskan minyak dan rendam dalam air es selama 3 jam. Masukkan ke dalam lemari es sampai proses selanjutnya.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Tuang larutan air jeruk dan kecap asin.
- Rendam angkak dalam air panas, kemudian haluskan dan ambil airnya saja.
- Tuangi air dan masukkan semua sisa bumbu presto, termasuk sari angkak. Masak ceker yang sudah digoreng tadi sampai empuk.
- Tumis bawang putih cincang dari bumbu tumis dengan sedikit minyak goreng. Lalu masukkan tauco dan cabai merah. Bumbui dengan gula dan garam.
- Masukkan ceker yang sudah direbus sampai lunak, lalu tuang tepung kanji yang sudah dilarutkan. Tuangi minyak wijen, aduk sebentar, kemudian angkat.
Demikian cara membuat dimsum ceker yang lezat, gurih, dan empuk.
Mau coba dimsum jenis lain seperti charsiu bao dan siomay? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap.
(mdk/tsr)