4 Resep kastengel premium yang full keju, gurih, dan renyah
4 Resep kastengel premium yang full keju, gurih, dan renyah. Kunci dari kerenyahan kastengel adalah bubuk emplex, perenyah khusus kue kering. Untuk aroma dan rasa keju yang lebih gunakan keju edam. Jika menggunakan keju cheddar, gunakan lebih banyak keju parut untuk menghasilkan kue dengan kualitas yang sama.
Lagi sibuk bolak-balik halaman buku resep, ibu-ibu? Tampaknya meskipun Ramadan baru berlangsung beberapa hari sudah banyak ibu-ibu yang curi start mempersiapkan kue lebaran. Kalau sudah begini aneka resep kue lebaran klasik langsung diobrak-abrik. Salah satunya tentu resep kastengel.
Kastengel merupakan adaptasi lokal dari jajanan asal Belanda, kaasstengels. Kalau di negeri kincir sana bentuknya mirip puff pastry cheese stick, di Indonesia kastengel berbentuk balok dan memiliki tekstur renyah.
-
Apa saja jenis kue kering yang bisa dibuat tanpa oven dan mixer? Berikut sejumlah resep kue kering 3 bahan tanpa oven dan mixer yang merdeka.com lansir dari Cookpad: 1. Resep Kue Putri Salju 3 Bahan 2. Resep Kue Kecipir 3. Resep Kue Keciput 4. Resep Kue Telur Gabus Keju 5. Resep Kue Kering 3 Bahan Sederhana Tanpa Oven dan Mixer
-
Apa yang bisa menjadi solusi praktis untuk memanggang kue tanpa oven? Selama belum memiliki oven, panci kukusan bisa menjadi solusi praktis untuk memanggang kue.
-
Apa saja resep kue ulang tahun tanpa oven yang mudah dibuat? Apabila tak memiliki peralatan seperti oven, tak perlu khawatir karena ternyata kue ulang tahun ini bisa dibuat dengan beragam cara, misalnya dikukus. Kue yang dihasilkan bahkan rasanya tak kalah lezat. Anda tinggal menghiasnya dengan penampilan yang cantik. Lalu apa saja resep kue ulang tahun tanpa oven ini? Simak selengkapnya dalam ulasan yang berhasil dirangkum dari beragam sumber berikut, Rabu (26/7).
-
Bagaimana cara membuat kuah tongseng sapi tanpa santan agar gurih? Meski kerap dimasak dengan kuah santan, sajian tongseng juga bisa dibuat tanpa menggunakan santan. Tentu, ini bisa menjadi pilihan bagi Anda yang menghindari bahan santan atau mengurangi asupan lemak. Jika tertarik, terdapat beberapa resep tongseng sapi tanpa santan yang bisa Anda coba. Dengan beberapa resep ini, Anda masih bisa berkreasi dengan menambahkan sayuran atau bahan campuran lain sesuai selera.
-
Bagaimana cara membuat sate kambing tanpa prengus? Dengan menggunakan bumbu yang dan teknik memasak yang cermat, sate kambing bisa memiliki tekstur yang lembut dan tidak berbau.
-
Bagaimana cara membuat Kipang Kacang? Untuk proses pembuatannya sangatlah mudah, cukup menyiapkan bahan dasar berupa kacang tanah dan gula aren. Lalu, kedua bahan dipanaskan dan dilarutkan dengan air. Kemudian aduk merata kacang dan gula aren, masukkan dalam loyang dan tunggu sampai dingin. Terakhir, dipotong sesuai selera.
Bagaimana cara membuat kastengel yang gurih, rapuh, tetapi tetap renyah? Kami punya beberapa resep kastengel enak yang bisa Anda coba di rumah.
Resep kastengel keju anti gagal, enak, renyah, dan garing
Ilustrasi kastengels © Aussie Taste
Berikut ini kami tampilkan resep kastengel yang dijamin renyah. Kuncinya adalah penggunaan bubuk emplex, perenyah khusus untuk kue kering. Bisa didapatkan di toko-toko bahan kue.
Bahan:
- 200 Gram terigu protein rendah (misal Kunci Biru)
- 150 Gram margarin leleh
- 150 Gram keju parut
- 50 Gram tepung maizena
- 2 Butir kuning telur
- 1 Sendok teh emplex
Bahan pelengkap:
- 1 Butir kuning telur dikocok lepas
- 1 Sendok makan air
- 30 Gram keju parut
Cara membuat kastengel keju:
- Kocok kuning telur dan margarin leleh dengan mixer atau kawat pengocok sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu, emplex, tepung maizena dan keju parut. Aduk semua bahan dengan spatula hingga tercampur rata.
- Jika adonan sudah cukup kalis, giling dengan ketebalan 1 cm, kemudian cetak membentuk balok.
- Panggang kastengel yang sudah dicetak di oven hingga setengah matang, kurang lebih selama 20 menit.
- Keluarkan kastengel yang sudah setengah matang dari oven, kemudian olesi kuning telur dan taburi keju parut.
- Panggang kembali kastengel selama kurang lebih 10 menit hingga matang.
Itulah resep kastengel renyah anti gagal yang bisa Anda praktikkan di rumah. Jangan lupa angin-anginkan kastengel sebelum disimpan di toples.
Resep kastengel teflon yang sederhana
Tak punya oven di rumah? Tak masalah, Anda tetap bisa membuat kastengel yang enak. Berikut ini kami berikan resep kastengel yang dipanggang dengan teflon.
Bahan:
- 500 Gram tepung terigu serba guna
- 200 Gram keju edam parut/250 gram keju cheddar parut
- 200 Gram margarin
- 25 Gram susu bubuk
- 25 Gram tepung maizena
- 4 Sendok makan mentega
- 2 Kuning telur ayam
- 2 Sendok makan krim (opsional)
- 1 Sendok teh garam halus
- 1 Sendok teh emplex
Bahan pelengkap:
- 50 Gram keju cheddar parut
- 2 Tetes pewarna makanan kuning
- 1 Kuning telur
- 1 Sendok teh minyak goreng
- 1 Sendok makan air
Cara membuat:
- Ayak tepung terigu bersama tepung maizena, susu bubuk, dan emplex, kemudian sisihkan.
- Kocok margarin, mentega, dan kuning telur dengan mixer atau kawat pengocok sampai lembut dan berwarna pucat.
- Masukkan krim (opsional) dan keju, kemudian kocok lagi sampai benar-benar tercampur. Setelah itu masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
- Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk memanjang seukuran satu ruas/dua ruas jari telunjuk (sesuai selera). Letakkan di atas talenan atau piring datar.
- Campur kuning telur untuk olesan bersama minyak goreng, pewarna makanan, dan air. Kemudian kocok lepas sampai tercampur rata. Olesi permukaan kastengel dengan campuran tersebut, kemudian taburi dengan keju cheddar parut.
- Panaskan wajan di atas kompor. Letakkan sarangan/tatakan panci dengan bagian dasar berada di atas. Letakkan tutup panci di atasnya dan tunggu sampai tatakan panci benar-benar panas.
- Setelah tatakan panci panas, olesi tatakan dengan margarin, kemudian pindahkan kaasstengels ke atasnya. Jangan meletakkan adonan terlalu rapat untuk memberikan ruang yang cukup untuk pengembangan.
- Tutupi wajan dengan penutup panci. Masak sampai kastengel benar-benar matang dan kering menggunakan api sedang.
Itulah resep kastengel keju spesial yang bisa dibuat tanpa oven. Selain wajan teflon, Anda juga bisa menggunakan dandang kukusan yang diberi sarangan.
Resep kastengel NCC (Natural Cooking Club)
Ilustrasi kastengel ©2013 Natural Cooking Club
Ibu-ibu ingin tahu resep kastengel dari Natural Cooking Club? Tampaknya resep-resep kue dari Fatmah Bahalwan memang sudah terpercaya di antara para pecinta baking.
Berikut ini resep kastengel bentuk bunga dari Fatmah Bahalwan yang bisa Anda praktikkan di dapur nanti.
Bahan:
- 300 Gram mentega (butter)
- 200 Gram keju edam parut
- 400 Gram tepung terigu protein sedang (misal Segitiga Biru)
- 2 Sendok makan susu bubuk
- 2 Butir kuning telur
Bahan olesan:
- 3 Butir kuning telur
- 1 Sendok makan susu cair
Bahan taburan:
- 30 Gram keju cheddar parut
Cara membuat kastengel:
- Kocok mentega dan telur dengan mixer. Gunakan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Masukkan keju, kemudian aduk rata dengan spatula. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Hentikan penambahan tepung jika adonan kastengel sudah cukup kalis.
- Giling adonan dengan rolling pin hingga mencapai ketebalan 1 cm. Cetak kastengel dengan cookie cutter bentuk bunga, kemudian tata di loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
- Oles dengan kuning telur yang dikocok bersama susu cair. Setelah itu taburi dengan keju parut.
- Oven kastengel dengan suhu 125 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang.
Demikian resep kastengel NCC dari Fatmah Bahalwan. Silakan membuat kue dari resep kastengel di atas dengan bentuk yang lebih variatif.
Resep kastengel keju Kraft
Sebagai salah satu produsen merek keju yang populer di Indonesia, Kraft sering berbagi resep makanan berbahan keju. Tentunya resep kastengel juga termasuk di antaranya.
Berikut ini resep kastengel gurih persembahan Kraft dari Dapur Kejumoo yang bisa Anda coba.
Bahan:
- 400 Gram tepung terigu protein rendah (misal kunci biru)
- 250 Gram mentega (butter)
- 250 Gram keju Kraft Cheddar (parut dan oven sampai agak kering)
- 50 Gram Margarin
- 20 Gram susu bubuk full cream
- 1/4 Kaldu sapi blok atau 1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 1 Sendok makan tepung maizena
Bahan olesan:
- 2 Butir kuning telur dikocok lepas
- 1 Sendok teh madu
Bahan taburan:
- 50 Gram keju Kraft Cheddar parut memanjang
Cara membuat kastengel keju Kraft:
- Kocok mentega, margarin, dan kaldu sapi bubuk dengan mixer sampai rata.
- Matikan mixer, kemudian masukkan susu bubuk, tepung maizena, dan separuh bagian tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap. Aduk dengan spatula.
- Masukkan separuh bagian keju Kraft yang sudah dikeringkan di dalam oven. Masukkan separuh bagian tepung terigu, kemudian aduk rata.
- Jika adonan sudah bisa dipulung, ambil sebagian, tutupi dengan plastik, kemudian giling dengan rolling pin hingga mencapai ketebalan 0,5 cm.
- Potong adonan kastengel dengan penggaris cookie agar ukurannya seragam.
- Panaskan oven selama 20 menit. Gunakan api sedang saja.
- Tempatkan kastengel di loyang yang sudah diolesi margarin atau dilapisi kertas roti. Beri jarak agar ada ruang untuk mengembang. Olesi dengan kuning telur, kemudian taburi dengan keju parut.
- Oven kastengel sekitar 30 menit atau hingga warnanya berubah keemasan dan beraroma gurih.
Masih kurang jelas dengan resep kastengel di atas? Kalau begitu silakan simak tutorial audio visualnya lewat video berikut.
Itulah aneka resep kastengel yang gurih, renyah, dan full keju. Silakan praktikkan salah satunya.
Anda juga bisa memodifikasi resep kastengel di atas dengan menambahkan gula halus. Jadinya adalah sweet cheese ball. Enak banget, lho.
Baca juga:
4 Resep nastar keju spesial yang lumer di mulut untuk suguhan lebaran
[Resep] Cara membuat kue kering tanpa oven yang enak, mudah, dan renyah
3 Variasi resep cara dan bahan membuat kue nastar yang enak dan renyah
4 Resep cara membuat kue kering sendiri di rumah yang mudah dan praktis
Sajikan kue kering lezat ala Aneka Resep Kue Kering Lebaran