Mencicipi Kipang Kacang, Kudapan Asli Pariaman yang Masuk Daftar Warisan Budaya Tak Benda

Kudapan khas Minang begitu beragam dengan cita rasa yang tak kalah unik dan lezat. Salah satunya Kipang Kacang yang identik dengan bahan dasar kacang-kacangan yang dicampur dengan gula aren.

Secara kasat mata, Kipang Kacang tak jauh berbeda dengan kudapan khas Jawa, Ampyang atau Noga. Kudapan ini memiliki cita rasa yang renyah dipadukan dengan rasa manis dari gula aren atau gula merah.

Meski makanan ini hanya terkesan biasa saja, namun ketika digigit menghadirkan cita rasa yang berbeda dan tentu bikin siapapun ketagihan.

Dengan cita rasanya yang gurih dan manis, seiring berjalannya waktu kudapan ini sudah menjadi pilihan favorit bagi masyarakat Pariaman maupun para pelancong untuk dijadikan oleh-oleh atau buah tangan.

Selain itu, Kipang Kacang juga kerap menjadi pilihan masyarakat Pariaman dan sekitarnya untuk dibawa ke tanah rantau sebagai oleh-oleh.

Tidak diketahui pasti sejak kapan dan siapa sosok yang pertama pembuat Kipang Kacang. Namun, melansir dari beberapa sumber, kudapan ini sudah diwariskan secara turun-temurun sehingga eksistensinya tetap terjaga dan tak punah ditelan zaman.

Setiap hari, masyarakat menyantap Kipang Kacang saat bersantai di rumah bersama keluarga. Kudapan khas ini biasanya cocok disajikan bersama secangkir teh atau kopi.

Sebagai salah satu makanan daerah, Kipang Kacang terdaftar dalam Warisan Budaya Tak Benda Indonesia (WBTB) sejak tahun 2011 silam.

Untuk proses pembuatannya sangatlah mudah, cukup menyiapkan bahan dasar berupa kacang tanah dan gula aren. Lalu, kedua bahan dipanaskan dan dilarutkan dengan air.

Kemudian aduk merata kacang dan gula aren, masukkan dalam loyang dan tunggu sampai dingin. Terakhir, dipotong sesuai selera.