Mencicipi Lezatnya Sala Lauak, Kudapan Khas Kota Pariaman Berbahan Dasar Daging Ikan
Wilayah pesisir Kota Pariaman begitu kaya dengan sajian olahan kuliner berbagan dasar hasil laut.
Kota Pariaman merupakan salah satu wilayah yang terletak di Provinsi Sumatera Barat. Jaraknya sekitar 56 kilometer dari Kota Padang dan memiliki jumlah penduduk sekitar 95.519 jiwa pada tahun 2021 lalu.
Secara geografis, Kota Pariaman letaknya berada di bagian pesisir. Tentu saja kota ini memiliki kekayaan lautnya yang begitu beragam, termasuk sajian kuliner yang tak jauh dari hasil laut. (Foto: Wikipedia)
Salah satu kuliner favorit masyarakat Pariaman dan sekitarnya yaitu Sala Lauak. Makanan ini secara umum menggunakan bahan dasar daging ikan dan bentuknya seperti gorengan ketika disajikan.
Lantas, seperti apa kelezatan dari Sala Lauak khas Pariaman? Simak ulasan informasinya yang dirangkum merdeka.com berikut ini.
Gorengan dengan Campuran Ikan
Mengutip dari indonesiakaya.com dan beberapa sumber lainnya, Sala sendiri diartikan sebagai 'Goreng', artinya seluruh hidangan kuliner diolah dengan cara digoreng. Contohnya seperti Nasi Sala, Sala Udang, dan sebagainya.
Sedangkan kata 'Lauak' dalam bahasa lokal Pariaman artinya ikan. Secara kasat mata, sajian Sala Lauak ini tak jauh berbeda dengan makanan khas Jawa Barat yaitu Combro.
Perpaduan Rasa Gurih dan Asin
Sala Lauak bukanlah sajian gorengan yang sederhana. Melainkan berupa adonan yang dibentuk hingga sebesar ibu jari yang berisikan daging ikan yang dihaluskan dan dicampur tepung.
Seluruh adonan yang sudah siap itu kemudian digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Jika langsung menyantapnya, langsung terasa gumpalan bertekstur renyah dipadu dengan rasa gurih dan asin yang menggoyang lidah.
Jenis Sala Lauak
Dihimpun dari beberapa sumber, terdapat dua jenis Sala Lauak yang populer di tanah Pariaman, yaitu Sala Lauak Keras dan Lunak.
Untuk Sala Lauak Lunak menggunakan bahan dasar ikan stuhuak, sementara untuk Sala Lauak Keras menggunakan ikan teri.
Kamu sudah membaca beberapa halaman, Berikut rekomendasi berita untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Selain itu, sudah banyak masyarakat setempat yang menggunakan isian Sala Lauak dengan daging laut lainnya seperti ikan asin atau udang halus.
Cara menyantapnya pun beragam. Sala Lauak bisa disajikan tanpa makanan pendamping lainnya, namun juga bisa digunakan sebagai makanan pendamping lontong sayur, soto, dan sate khas Pariaman.
Bagi Anda yang penasaran dengan kudapan unik yang satu ini, Sala Lauak biasanya dijual oleh pedagang gerobak pinggir jalan serta di warung-warung makan. (Foto: Fimela.com)
Mencicipi Lezatnya Sala Lauak, Kudapan Khas Kota Pariaman Berbahan Dasar Daging Ikan
Salah satu kuliner khas Aceh ini mirip seperti olahan gulai, dimasak dari bahan dasar ampas sisa minyak kelapa tua yang telah melalui proses pemerasan.
Follow
Rekomendasi
