Papeda Adalah Makanan Khas Papua Berupa bubur Sagu, Begini Cara Buatnya
Papeda adalah makanan pokok bagi masyarakat Papua, simak cara membuatnya.
Papeda adalah makanan pokok bagi masyarakat Papua, simak cara membuatnya.
Papeda Adalah Makanan Khas Papua Berupa bubur Sagu, Begini Cara Buatnya
Papeda adalah makanan tradisional yang berasal dari Papua, Indonesia.
Makanan pokok ini berupa bubur sagu yang biasanya disajikan bersama ikan yang dimasak dengan bumbu kuning.
Papeda berwarna putih dan bertekstur lengket menyerupai lem dengan rasa yang tawar.
Berikut cara membuatnya dilansir dari berbagai sumber, (12/12/2023):
-
Dimana sumber resep kebab roti tawar yang viral ini? Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep kebab roti tawar berbagai bahan yang bisa menjadi pilihan camilan Anda.
-
Apa saja pilihan resep yang direkomendasikan dalam artikel ini? Berikut beberapa resep menu masak apa hari ini yang bisa menjadi pilihan. Mencari ide masakan setiap hari adalah sebuah rutinitas yang sering dilakukan oleh banyak orang. Proses ini tidak hanya sekadar mencari resep baru, tetapi juga merupakan perjalanan kreatif untuk menggali inspirasi dalam menciptakan hidangan yang segar dan lezat.
-
Kapan resep olahan kornet ini menjadi viral? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (21/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa yang sedang tren dalam resep masakan? Resep bumbu bakar ikan merupakan salah satu resep yang banyak dicari oleh orang-orang.
-
Kenapa resep kebab roti tawar menjadi camilan viral? Kebab roti tawar ini pun menjadi camilan viral yang diminati banyak masyarakat.
-
Apa saja resep minuman simple yang populer? Kini, ada beragam resep minuman simple yang membutuhkan bahan-bahan sederhana dan mudah ditemui.
Papeda
Melansir dari laman wikipedia, disebutkan jika papeda adalah makanan pokok di Papua dan sebagian wilayah Maluku.
Papeda terbuat dari tepung sagu, yang diekstrak dari pohon sagu.
Makanan ini dikenal karena ciri khas konsistensinya yang sangat kental dan lengket, mirip dengan lem.
Papeda biasanya disajikan dengan saus atau kuah yang beraneka ragam, yang sering kali terbuat dari bahan-bahan seperti ikan, cakalang (ikan tenggiri), udang, atau daging sapi.
Cara Membuat Papeda
Proses pembuatan papeda dimulai dengan mengambil pohon sagu dan mengambil tepung sagu dari dalamnya.
Tepung sagu kemudian dicampur dengan air dan diaduk secara intensif hingga mencapai konsistensi yang sangat kental.
Berikut proses pembuatan papeda jika dijabarkan:
1. Memanen Sagu:
Proses pertama adalah memanen sagu dari pohon.
Untuk mengambil tepung sagu, batang pohon sagu dipotong dan dicacah.
Setelah itu, inti pohon sagu dihancurkan untuk mengambil serat-seratnya.
Serat-serat inilah yang akan digunakan untuk membuat tepung sagu.
2. Proses Pemisahan
Serat-serat sagu kemudian dipisahkan dari sari patinya. Proses ini melibatkan perendaman serat sagu dalam air.
Setelah perendaman yang cukup lama, serat-serat sagu akan mengendur dan memudahkan proses pemisahan sari patinya.
3. Pengeringan
Sari pati yang telah dipisahkan dari serat-serat sagu kemudian dikeringkan dengan dijemur di bawah sinar matahari.
4. Penggilingan
Setelah sari pati sagu mengering, ia digiling menjadi tepung sagu yang halus.
5. Proses Pemasakan
Tepung sagu dicampur dengan air dan dimasak hingga membentuk tekstur seperti jelly.
Papeda harus diaduk terus menerus selama proses pemasakan untuk mencegah pembentukan gumpalan.
Papeda dan Kuah Kuning
Bahan:
- 1 ekor ikan patin
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah jeruk nipis
- Sagu secukupnya
- Santan kental secukupnya
- Sayuran kangkung secukupnya
- 1 butir kemiri
- 1 buah daun serai
Cara Membuat:
1. Masak sayuran kangkung dengan cara ditumis hingga harum.
2. Setelah layu dan diaduk-aduk, koreksi rasa lalu angkat.
3. Sementara itu, haluskan bawang merah, kemiri, bawang putih, daun jeruk, lalu tumis hingga harum.
4. Tambahkan ikan patin dan air secukupnya, aduk secara perlahan lalu diamkan hingga mendidih.
5. Tuangkan santan kental lalu aduk-aduk kembali.
6. Jika cukup kental, angkat.
7. Siap dihidangkan.
Papeda dan Kapurung
Bahan:
- 2-3 genggam sagu
- Ikan tuna secukupnya
- Sayur bayam secukupnya
- Sayur kangkung secukupnya
- Kacang panjang secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
- Kunyit secukupnya
- Cabai rawit (sesuai selera)
- 1 batang serai, memarkan
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Terasi secukupnya
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Udang secukupnya
Cara Membuat:
1. Remas ikan menggunakan jeruk nipis dan garam, lalu sisihkan.
2. Masukan ikan ke dalam panci.
Tambahkan air asam jawa dan kunyit.
3. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, garam dan penyedap rasa.
4. Masak sayur-sayuran seperti halnya cara buat sayur bening.
5. Campur sagu dengan sedikit air hingga adonan sagu mengental.
6. Lalu, didihkan air panas dan tuang ke dalam adonan sagu.
7. Diamkan hingga menjadi agak sedikit lembut.
8. Aduk hingga rata, lalu ambil sumpit dan bentuk bola-bola.
10. Tuangkan kuah kuah ikan dan bentuk bola-bola sagu ke dalam kuah.
11. Tambahkan cabai rawit, terasi, garam dan penyedap rasa.
- Ternyata Sektor Kesehatan Sumbang 5 Persen Efek Gas Rumah Kaca, Begini Cara Mengatasinya
- Potret Ribuan Masyarakat Salatkan Jenazah Tu Sop di Masjid Raya Baiturrahman Aceh
- Didukung Muhammadiyah, Agus Irawan Optimis Boyolali Bakal Lebih Maju dan Harmonis
- Penelitian Terbaru WHO Ungkap Bahwa Penggunaan Smartphone Bukanlah Penyebab Kanker Otak
- Kronologi Terbongkarnya Penyeludupan Benih Lobster Senilai Rp3,1 Miliar dari Bali ke Singapura
-
Khulafa Pinta Winastya
Berita Terpopuler
-
VIDEO: Intip Lagi Momen-Momen Menyentuh Paus Fransiskus di RI, Dicium 2 Kali Imam Besar Istiqlal
merdeka.com 06 Sep 2024 -
VIDEO: Kejutan Jokowi, Blak-blakan Sosok Faisal Basri "Pengoreksi Saat Pemerintah Tak Baik"
merdeka.com 06 Sep 2024 -
VIDEO: Respons Jokowi, Angkat Tangan Ada 41 Kotak Kosong di Pilkada 2024 "Yaa Proses Demokrasi"
merdeka.com 06 Sep 2024 -
VIDEO: Sampai Ngantuk, Jokowi Terpukau Aksi Martin Paes saat Timnas Indonesia 1-1 Lawan Arab
merdeka.com 06 Sep 2024 -
Resmikan Gedung Baru RSUP Wahidin Makassar, Presiden Jokowi Ingin Tekan Kematian Ibu dan Anak
merdeka.com 06 Sep 2024
