Mencicipi Lezatnya Seruit, Olahan Perpaduan Tempoyak Durian dan Pindang Ikan Khas Lampung
Dalam satu suapan seruit mengandung rasa asin, pedas, serta asam segar yang dipadukan dengan rasa gurih daging ikan.
makanan khas daerah
Dalam satu suapan seruit mengandung rasa asin, pedas, serta asam segar yang dipadukan dengan rasa gurih daging ikan.
Mencicipi Lezatnya Seruit, Olahan Perpaduan Tempoyak Durian dan Pindang Ikan Khas Lampung
Lampung memiliki berbagai jenis kuliner unik dengan cita rasa yang lezat. Salah satu sajian kuliner khas yang menjadi favorit masyarakat Lampung adalah seruit.
Seruit adalah olahan sambal yang dibuat dari tempoyak durian, sambal terasi, dan pindang ikan lalu ditambah dengan perasan air jeruk lesom atau air aren yang tidak jadi digunakan untuk gula aren. (Foto: Fimela.com)
-
Kenapa Campur Lorjuk menjadi kuliner khas Pamekasan? Menu ini menjadi santapan otentik ala warga pulau garam, yang sayang untuk dilewatkan.
-
Apa jenis tarian yang menjadi bagian dari budaya tradisional di Lampung? Provinsi Lampung memiliki ragam seni dan budaya yang menarik untuk diulas lebih dalam. Salah satu seni dan budaya dalam bidang tari bernama Tari Selapanan.
-
Kapan durian Si Layung dipetik? Jam-jam tersebut memang menjadi daya tarik, karena warnanya yang indah dengan pemandangan matahari terbit.
-
Kenapa sentra kuliner PKL Sultan Agung ramai? Diakui para pedagang, lokasi berjualan setelah ditata menjadi lebih rapi dan nyaman, ini tentu mengundang banyak pembeli.
-
Apa yang menjadi ciri khas Dusun Durian di Desa Alur Jambu? Dari kedua dusun tersebut, Dusun Durian yang konon katanya pada zaman dahulu banyak ditanami pohon durian. Akhirnya komoditas buah durian itu menjadi ikon dari dusun tersebut.
-
Apa minuman khas Kabupaten Lingga yang dipengaruhi budaya Timur Tengah? Kabupaten Lingga memiliki satu minuman khas yang lahir dari pengaruh budaya orang-orang Islam Timur Tengah yang bernama Air Serbat.
Makanan yang satu ini menjadi kuliner khas dari daerah Way Kanan. Akan tetapi, kepopuleran serta cita rasanya ini sudah menyebar luas ke seluruh penjuru daerah di Provinsi Lampung.
Dari Kuliner Menjadi Tradisi
Melansir dari situs kebudayaan.kemdikbud.go.id, bagi masyarakat Way Kanan, makanan yang satu ini sudah menjadi salah satu bentuk tradisi masyarakat Lampung.
Dalam masyarakat Way Kanan, seruit sendiri disebut dengan Nyeruit atau muju yang berarti 'Makan bersama-sama teman, saudara, atau keluarga'. Tradisi ini berawal dari kegemaran masyarakat Way Kanan yang wajib menyajikan makanan segar dan pedas.
Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, akhirnya muncul sambal seruit yang sudah dihidangkan sejak zaman nenek moyang dan telah menjadi tradisi turun-temurun.
- Gurihnya Menjes Goreng, Makanan Berbahan Dasar Kedelai di Jawa Timur
- Mencicipi Lezatnya Kuah Pliek U, Sajian Makanan Mirip Gulai Khas Aceh yang Populer
- Mencicipi Kue Gandus, Kudapan Berbahan Ikan Khas Palembang Dipadukan dengan Taburan Unik
- Mencicipi Lamang Katan, Makanan Tradisional Melayu yang Menggugah Selera
- Giliran 2 Unit Ferrari Milik Harvey Moeis Suami Artis Sandra Dewi Disita Kejagung
- VIDEO: Nasib Geng Motor Bersajam Dapat 'Salam Olahraga' Masuk Kompleks TNI AU Halim
Gunakan Berbagai Jenis Ikan
Proses pembuatan seruit ini biasa menggunakan berbagai jenis ikan sungai seperti belide, baung, dan layis, kemudian ditambahkan dengan lalapan. Penduduk yang tinggal di pesisir bisa menggunakan jenis ikan laut.
Proses Memasak yang Mudah
Bagi anda yang penasaran dengan seruit tak perlu repot ke Lampung, cukup membuatnya di rumah saja karena bahan-bahan serta proses pembuatannya terbilang mudah dan cepat.
Pertama-tama siapkan wadah, lalu tambahkan sambal terasi yang sudah matang ke dalam wadah sebanyak 3 sampai 4 sendok makan. Kemudian masukkan dua sendok makan tempoyak durian, daging ikan, serta sedikit air. Apabila ingin terasa lebih segar, bisa tambahkan perasan air jeruk lesom. Seluruh bahan dicampur rata.
Dari segi rasa, seruit ini sangat berbeda dari olahan sambal lainnya. Dalam satu suapan seruit mengandung rasa asin, pedas, serta asam segar yang dipadukan dengan rasa gurih daging ikan. (Foto: Fimela.com)
Seruit cocok dimakan dalam keadaan mentah ataupun matang. Biasanya masyarakat Lampung menyantapnya bersama nasi, terutama nasi hangat agar rasanya lebih nikmat.
