Mencicipi Lempok Durian Khas Palembang, Olahan Lezat dari Raja Buah yang Mirip Dodol
Palembang tak hanya terkenal dengan olahan Pempeknya saja. Ada juga kudapan lezat yang menarik untuk dicoba yaitu Lempok Durian.
Palembang tak hanya terkenal dengan olahan Pempeknya saja. Ada juga kudapan lezat yang menarik untuk dicoba yaitu Lempok Durian.
Mencicipi Lempok Durian Khas Palembang, Olahan Lezat dari Raja Buah yang Mirip Dodol
Lempok Durian atau dikenal dengan dodol durian menjadi salah satu makanan populer di Palembang. Bahkan, kudapan ini juga terkenal hingga ke beberapa kota lain seperti Bengkulu, Jambi, Bengkalis, Pekanbaru, Lampung, hingga Kalimantan.
Makanan dengan bahan utama buah durian ini juga ada di Malaysia dan Brunei Darussalam. Di tanah Sunda, kudapan ini dikenal dengan sebutan dodol, di Ranah Minang dikenal dengan nama Galamai.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Lempok Durian sendiri terbilang sederhana, hanya menggunakan buah durian, gula, dan sedikit garam.
-
Lempok durian berasal dari mana? Indonesia dikenal kaya akan kuliner tradisional yang memikat, salah satunya adalah lempok durian, jajanan khas yang berasal dari beberapa daerah di Sumatra.
-
Lempok durian terbuat dari apa? Lempok durian bukan hanya sekadar makanan biasa, melainkan sebuah sajian istimewa yang mengharuskan ketelatenan dalam pembuatannya. Proses pengolahan lempok durian cukup rumit, dimulai dari pemilihan durian yang berkualitas hingga mencampurkannya dengan bahan-bahan seperti sagu dan kelapa.
-
Bagaimana cara membuat lempok durian? Proses pembuatan lempok dimulai dengan memisahkan daging durian dari bijinya. Daging durian kemudian dimasak bersama gula pasir dan sedikit garam hingga menjadi adonan yang kental dan kenyal. Proses memasaknya memakan waktu hingga beberapa jam, dengan pengadukan yang konstan untuk menjaga tekstur adonan agar tidak menggumpal.
-
Makanan khas Palembang apa yang mirip dengan pempek? Laksan mungkin terdengar asing bagi sebagian orang, tetapi ini adalah hidangan yang mirip dengan pempek, namun dengan kuah santan.
-
Dodol buah Tegal terbuat dari buah apa saja? Dodol itu diolah dari bermacam-macam buah seperti buah cerme, buah srikaya, buah stroberi, buah nanas, dan buah pepaya.
-
Apa itu durian kocok? Durian kocok adalah minuman kekinian yang digemari banyak orang.
Asal Mula Lempok Durian
Mengutip dari beberapa sumber, kudapan lezat ini diciptakan oleh seorang warga Bengkalis pada tahun 1991 silam. Saat itu, panen durian hanya terjadi setiap dua tahun sekali dan stoknya melimpah khususnya di daerah Bengkalis.
Semakin banyaknya stok, harga buah durian pun semakin murah. Akhirnya warga setempat mulai memikirkan cara agar buah ini bisa menghasilkan nilai yang lebih ekonomis. Akhirnya muncul olahan Lempok Durian ini yang awalnya hanya ada di Kota Bengkalis.
Banyak Lempok Durian yang dijual ke toko-toko makanan, kemudian toko-toko tersebut mengemas dan memberikan mereknya masing-masing. Dari sinilah, produk Lempok Durian mulai meluas ke beberapa daerah seperti Pekanbaru hingga Bengkulu dan sekitarnya.
Cara Pembuatan
Untuk membuat Lempok Durian ini cukup mudah, pertama-tama, masukkan buah durian yang sudah dipisahkan bijinya ke panci. Kemudian masukkan gula dan sedikit garam.
Sambil dicampur, seluruh adonan dimasak di atas kompor dengan api sedang. Proses memasaknya sendiri kurang lebih 4 jam lamanya.
Ketika adonan sudah mulai mengental, matikan api dan biarkan adonan dingin. Setelah itu, barulah di kemas menggunakan plastik.
