Camilan Ini Disebut Telur Puyuhnya Garut, Bikin Tak Berhenti Mengunyah
Renyah dan lezatnya emplod bikin siapapun sulit untuk berhenti menyantapnya.
Renyah dan lezatnya emplod bikin siapapun sulit untuk berhenti menyantapnya.
Camilan Ini Disebut Telur Puyuhnya Garut, Bikin Tak Berhenti Mengunyah
Kabupaten Garut, Jawa Barat, memiliki camilan unik bernama emplod. Makanan ini juga dikenal sebagai telur puyuhnya Garut karena memiliki bentuk yang bulat dan mungil. Rasanya dominan gurih dan renyah, sehingga sulit untuk berhenti menyantapnya.
-
Apa nama makanan khas Garut untuk berbuka puasa? Di Garut, Jawa Barat, terdapat satu menu takjil yang unik dan banyak diburu masyarakat sebagai makanan pendamping untuk berbuka puasa.Makanan tersebut bernama awug beras yang bentuknya mirip seperti nasi tumpeng.
-
Apa kegunaan Tepung Umbi Garut? Tepung garut, berasal dari umbi garut, memiliki banyak kegunaan dalam pembuatan berbagai makanan, termasuk roti bebas gluten. Selain sebagai campuran, tepung ini kaya akan kalsium, fosfor, dan zat besi, memberikan nilai gizi tambahan pada hidangan Anda.
-
Dimana empal gentong populer? Empal Gentong Cirebon
-
Bagaimana cara menikmati Kantung Telur Gurita? Kantung telur gurita ini disajikan mentah, kemudian sedikit dibakar dengan api kecil untuk melepaskan telur-telurnya ke dalam piring.
-
Apa itu empet-empetan Sunda? Empet-empetan biasa dimainkan anak-anak para petani di tatar Sunda. Biasanya mereka memainkan ini saat ikut kedua orang tua memanen di lahan persawahan.
-
Apa yang membuat sate domba garut lezat? Racikan bumbu rempah yang dicampur kecap kental, menambah rasa gurih dan sedikit manis dari menu sate domba Garut. Saat dicampurkan, antara daging dengan bumbu langsung berpadu sempurna.
Apa Itu Emplod?
Bagi yang belum tahu, emplod sendiri merupakan makanan ringan khas Kabupaten Garut berbahan singkong yang diparut halus.
Adonan tersebut kemudian diberi tepung tapioka, bawang putih, garam, serta penyedap rasa.
Emplod selanjutnya dibentuk bulat, seukuran ujung jari jempol orang dewasa dan dijemur hingga kering.
Terakhir emplod digoreng sampai berwarna kecokelatan selama 45 menit. Rasa gurihnya benar-benar terasa hingga mampu menggoyang lidah para penikmatnya.
Comro Versi Ringan
Warga setempat juga mengatakan emplod sebagai comro versi ringan.
Ini karena emplod mirip dengan kudapan khas Sunda tersebut, namun dengan ukuran yang lebih kecil dan dapat dinikmati dengan sekali santap.
Berbeda dengan camilan comro yang terkadang berukuran besar dan membutuhkan waktu untuk menghabiskannya.
Dibuat secara Tradisional di Kecamatan Malangbong
Mengutip Instagram Disparbud Jabar, kudapan ini masih mempertahankan proses tradisional dalam pembuatannya.
Pabriknya terdapat di Kecamatan Malangbong, dengan para karyawannya adalah warga sekitar pabrik. Hanya sedikit keterlibatan mesin dalam pembuatannya.
Salah satu yang unik adalah proses pencetakan adonan yang dibantu piring. Jadi adonan singkong akan ditempatkan di atas saringan, dan ditekan menggunakan piring hingga tercetak bulat-bulat kecil.
Penjualan hingga ke Berbagai Daerah
Dalam satu kali produksi, pabrik tersebut bisa menghasilkan 1 sampai 2 ton emplod yang dikemas ke dalam plastik berukuran 3 kilogram.
Penjualannya sudah sampai ke berbagai daerah tetangga Kabupaten Garut, Jawa Barat.
Makanan ini jadi salah satu camilan favorit orang Sunda untuk teman bersantai maupun suguhan tamu, dengan ditemani secangkir teh atau kopi yang hangat.
Asal Usul Penyebutan Telur Puyuhnya Garut
Sebenarnya terdapat nama lain dari emplod yakni endog lewo, atau telur puyuh. Ini yang menjadi dasar mengapa camilan tersebut dikenal sebagai telur puyuhnya Garut.
Selain itu di beberapa daerah Sunda, makanan ini juga disebut sebagai comring alias comro kering atau comet yakni comro lemet (mungil).
Emplod jadi salah satu kekayaan kuliner khas Garut yang sayang untuk dilewatkan kelezatannya.
