Mengenal Lemang Kantong, Kuliner Masyarakat Gunung Kerinci Disuguhkan Saat Acara Adat
Biasanya kuliner ini hanya ada saat acara tertentu, seperti saat acara adat dan pesta pernikahan.
Biasanya kuliner ini hanya ada saat acara tertentu, seperti saat acara adat dan pesta pernikahan.
Mengenal Lemang Kantong, Kuliner Masyarakat Gunung Kerinci Disuguhkan Saat Acara Adat
Kawasan dataran tinggi Gunung Kerinci merupakan tempat yang menyajikan keindahan alam yang tiada duanya. Banyak orang menyebut kawasan itu sebagai “sekepal tanah dari surga”.
Di samping keindahan alamnya, ternyata kawasan itu juga menyimpan kuliner yang langka. Salah satunya adalah lemang kantong.
-
Apa itu Lemang? Lemang merupakan hidangan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dikukus dalam bambu.
-
Kenapa lempok durian disajikan di acara adat? Selain menjadi camilan sehari-hari, lempok durian juga seringkali menjadi sajian istimewa dalam berbagai acara adat dan perayaan di daerah-daerah penghasil durian di Sumatra.
-
Kenapa Lemang dianggap istimewa? Selain rasanya yang lezat, lemang juga memiliki makna simbolis dalam budaya masyarakat Indonesia. Lemang sering dianggap sebagai simbol kemakmuran dan keberkahan.
-
Apa makanan khas Melayu di Kalimantan saat Lebaran? Selain ketupat atau opor ayam, di Kalimantan Barat terdapat salah satu makanan khasnya yang selalu hadir ketika momen lebaran tiba yaitu Ketupat Colet.
-
Di mana Lemang banyak ditemukan? Tidak hanya di Indonesia, lemang juga ditemukan di beberapa negara Asia Tenggara seperti Malaysia dan Singapura.
-
Bagaimana cara membuat Lemang? Lemang merupakan hidangan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dikukus dalam bambu.
Dilansir dari Liputan6.com, Lemang Kantong merupakan kuliner khas Desa Wisata Lempur, Kabupaten Kerinci, Jambi. Biasanya kuliner ini hanya ada saat acara tertentu, seperti saat acara adat dan pesta pernikahan.
Namun sejak desa itu menjadi desa wisata, lemang kantong menjadi kuliner andalan yang ditawarkan pada wisatawan.
“Wisatawan yang datang ke sini untuk berwisata, kalau mereka minta dibuatin lemang kantong semar kami buatin, jadi tidak mesti waktu acara adat,” kata Ketua Lembaga Pengurus Desa Wisata Lempur, Daswarsya, dikutip dari Liputan6.com pada tahun 2019.
Dilansir dari Indonesia.go.id, masyarakat setempat lebih mengenal lemang kantong dengan sebutan Kacung Beruk Lemang. Makanan ini terbuat dari perpaduan tanaman Kantong Semar sebagai wadahnya, beras ketan yang dikukus di dalam kantong semar, dan dipadukan dengan santan kelapa dan garam.
Biasanya makanan ini disajikan dengan gulai atau kuah kacang. Perpaduan ini membentuk cita rasa yang gurih dan lezat di lidah.
Lemang kantong sebenarnya makanan pengganti nasi. Namun tidak setiap hari bisa dijumpai makanan ini. biasanya makanan ini dimasak pada hari-hari khusus seperti pada acara Kenduri Adat Sko yang berlangsung bulan Agustus atau September.
Dalam proses pembuatannya, tanaman Kantong Semar yang dipetik batangnya tidak boleh dihilangkan. Hal ini berguna agar tidak bocor dan bisa menampung isiannya.
Setelah itu Kantong Semar di cuci hingga bersih. Beras Ketan dicampur dengan air santan dan garam dimasukkan ke dalam Kantong Semar. Lalu dikukus dalam panci hingga matang.
Karena keunikan dan kelezatannya, pada tahun 2017 kuliner ini dinobatkan sebagai panganan tradisional yang memperoleh Anugerah Pesona Indonesia II.
