Mencicipi Lezatnya Otak-Otak Khas Kepulauan Riau, Dibungkus Pakai Daun Kelapa
Mencicipi lezatnya Otak-Otak khas Kepulauan Riau, memiliki cita rasa dan tekstur yang berbeda dari biasanya, wajib coba!
Otak-Otak khas Kepulauan Riau menjadi kudapan favorit masyarakat setempat.
Mencicipi Lezatnya Otak-Otak Khas Kepulauan Riau, Dibungkus Pakai Daun Kelapa
Ragam Jenis Otak-Otak
Melansir dari kebudayaan.kemdikbud.go.id, jenis Otak-Otak yang ada di Indonesia cukup beragam. Mulai dari Palembang yang menyajikan Otak-Otak dengan cuko atau saus cuka pedas asam manis khas Palembang.
Kemudian, di Bangka Belitung Otak-Otak disajikan dengan cuko yang sedikit berbeda yakni menggunkan cuka, terasi, dan tauco. Sementara di Jakarta dan Makassar, Otak-Otak dinikmati dengan bumbu kacang pedas
-
Apa kudapan khas dari Kapuas? Salah satu kudapan favorit dan rasanya gurih khas Kapuas ini adalah Keripik Kelakai yang terbuat dari daun muda tanaman Kelakai.
-
Bagaimana cara menikmati Bubur Opak? Karena ukurannya yang lebar, kerupuk ini berfungsi sebagai pengganti piring. Kuliner bubur opak biasa dijumpai di alun-alun kawasan wisata Bandungan pada pagi hari. Meskipun biasanya disediakan sendok plastik, namun banyak orang lebih suka menikmati bubur opak menggunakan suru sebagai pengganti sendok.
-
Di mana rujak buah bumbu kacang populer? Selain itu, kesegaran rujak buah bumbu kacang juga terpancar dari tekstur buah-buahan yang masih segar serta bumbu kacang yang memberikan tambahan rasa dan aroma yang lezat.
-
Apa yang membuat Telur Dadar Padang Kelapa Parut berbeda? Bahan-bahan:4 butir telur bebek2 butir telur ayam80 gram kelapa parut, disangrai15 gram tepung beras100 gram wortel100 gram daun bawang8 lembar daun jeruk2 lembar daun kunyit8 butir bawang merah6 siung bawang putih10 gram kunyit50 gram cabai giling2 gram merica bubuk1 sdt ketumbar bubuk4 keping kemiri30 gram margarin 200 gram minyakgaram dan kaldu jamur bubuk secukupnya
-
Bagaimana cara membuat singkong rebus kelapa parut? Kupas, cuci bersih dan potong-potong kecil singkong.Campurkan kelapa parut dengan garam.Rebus singkong hingga matang dan empuk.Kukus kelapa parut selama 15 menit, angkat.Campurkan atau urap singkong dengan kelapa parut.
-
Bagaimana membuat klepon singkong khas Sumut? Bahan: - 300 gram singkong parut, peras airnya - 3 sendok makan santan - 2 tetes pasta pandan - 4 sendok makan tepung ketan - 1/4 sendok teh garam Bahan selanjutnya, yaitu: Bahan isi: - Gula aren atau gula merah secukupnya Bahan taburan: - 100 gram kelapa setengah tua, parut - 1 lembar daun pandan, simpulkan - 1/4 sendok teh garam Cara membuat: 1. Langkah pertama, aduk kelapa parut dan garam lalu kukus bersama daun pandan. 2. Dalam wadah campur singkong parut, tepung ketan, santan, dan garam. 3. Kemudian tambahkan pasta pandan aduk hingga rata dan bisa dibentuk, lalu beri isian. 4. Masukkan dalam kukusan yang telah dialasi daun pisang. 5. Kukus adonan kurang lebih 20 menit/sampai matang, angkat. 6. Lalu gulingkan di kelapa parut yang telah dikukus. 7. Sajikan.
Otak-Otak khas Kepulauan Riau sendiri sudah menjadi kudapan favorit masyarakat setempat. Bahkan, Otak-Otak dibuat setipis mungkin kemudian dijual dengan harga Rp1.000 saja.
Lalu, Otak-Otak khas Kepulauan Riau ini juga disajikan berbeda dari Otak-Otak yang ada di daerah lain. Mulai dari warna dan juga bahan utama yang digunakan.
Mirip Otak-Otak Singapura
Menurut beberapa sumber, kudapan ini mirip dengan Otak-Otak yang ada di negara tetangga yakni Singapura dan Malaysia. Di sana, makanan ini dikenal sebagai makanan peranakan dan bentuknya sendiri cenderung gendut dan juga bertekstur tebal.
Otak-Otak khas Kepulauan Riau tak hanya diolah dari ikan saja, melainkan juga ada Otak-Otak Sorong atau cumi yang dibanderol dengan harga Rp2.000 per buah.
Unik dan Berbeda
Keunikan dari Otak-Otak khas Kepulauan Riau adalah warnanya yang berbeda dari Otak-Otak pada biasanya. Makanan ini justru berwarna merah bata atau jingga kemerahan karena adonannya terbuat dari campuran cabe, bawang, kunyit, dan juga serai.
Selain campurannya yang berbeda, Otak-Otak khas Kepulauan Riau ini tidak hanya menggunakan bahan utama yaitu daging ikan saja. Melainkan juga daging kepiting, udang, dan sotong yang pastinya menggugah selera makan kita.
Gunakan Daun Kelapa
Selain bahan utamanya yang berbeda, Otak-Otak khas Kepulauan Riau ini juga dimasak dengan cara yang berbeda. Lazimnya, Otak-Otak dibungkus dengan daun pisang dan di masak dengan cara dikukus. Sementara itu, Otak-Otak Khas Kepulauan Riau dibungkus menggunakan daun kelapa atau nipah sebagai pembungkusnya.
Selain itu, Otak-Otak yang sudah dibungkus menggunakan daun kelapa, lalu dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar di atas bara api. Maka dari itu, karakteristik kudapan ini cenderung lebih kering, pedas dan juga memiliki aroma ikan berasap yang lebih khas dan pastinya lezat.
