Mencicipi Lezatnya Otak-Otak Khas Kepulauan Riau, Dibungkus Pakai Daun Kelapa
Mencicipi lezatnya Otak-Otak khas Kepulauan Riau, memiliki cita rasa dan tekstur yang berbeda dari biasanya, wajib coba!
Otak-Otak khas Kepulauan Riau menjadi kudapan favorit masyarakat setempat.
Mencicipi Lezatnya Otak-Otak Khas Kepulauan Riau, Dibungkus Pakai Daun Kelapa
Ragam Jenis Otak-Otak
Melansir dari kebudayaan.kemdikbud.go.id, jenis Otak-Otak yang ada di Indonesia cukup beragam. Mulai dari Palembang yang menyajikan Otak-Otak dengan cuko atau saus cuka pedas asam manis khas Palembang.
Kemudian, di Bangka Belitung Otak-Otak disajikan dengan cuko yang sedikit berbeda yakni menggunkan cuka, terasi, dan tauco. Sementara di Jakarta dan Makassar, Otak-Otak dinikmati dengan bumbu kacang pedas
Otak-Otak khas Kepulauan Riau sendiri sudah menjadi kudapan favorit masyarakat setempat. Bahkan, Otak-Otak dibuat setipis mungkin kemudian dijual dengan harga Rp1.000 saja.
Lalu, Otak-Otak khas Kepulauan Riau ini juga disajikan berbeda dari Otak-Otak yang ada di daerah lain. Mulai dari warna dan juga bahan utama yang digunakan.
Mirip Otak-Otak Singapura
Menurut beberapa sumber, kudapan ini mirip dengan Otak-Otak yang ada di negara tetangga yakni Singapura dan Malaysia. Di sana, makanan ini dikenal sebagai makanan peranakan dan bentuknya sendiri cenderung gendut dan juga bertekstur tebal.
Otak-Otak khas Kepulauan Riau tak hanya diolah dari ikan saja, melainkan juga ada Otak-Otak Sorong atau cumi yang dibanderol dengan harga Rp2.000 per buah.
Unik dan Berbeda
Keunikan dari Otak-Otak khas Kepulauan Riau adalah warnanya yang berbeda dari Otak-Otak pada biasanya. Makanan ini justru berwarna merah bata atau jingga kemerahan karena adonannya terbuat dari campuran cabe, bawang, kunyit, dan juga serai.
Selain campurannya yang berbeda, Otak-Otak khas Kepulauan Riau ini tidak hanya menggunakan bahan utama yaitu daging ikan saja. Melainkan juga daging kepiting, udang, dan sotong yang pastinya menggugah selera makan kita.
Gunakan Daun Kelapa
Selain bahan utamanya yang berbeda, Otak-Otak khas Kepulauan Riau ini juga dimasak dengan cara yang berbeda. Lazimnya, Otak-Otak dibungkus dengan daun pisang dan di masak dengan cara dikukus. Sementara itu, Otak-Otak Khas Kepulauan Riau dibungkus menggunakan daun kelapa atau nipah sebagai pembungkusnya.
Selain itu, Otak-Otak yang sudah dibungkus menggunakan daun kelapa, lalu dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar di atas bara api. Maka dari itu, karakteristik kudapan ini cenderung lebih kering, pedas dan juga memiliki aroma ikan berasap yang lebih khas dan pastinya lezat.
