Resep Ngohiong Ayam Udang, Gorengan Beraroma Khas Imlek
Resep ngohiong berbahan daging ayam dan udang, gorengan beraroma khas Imlek.
Siapa sangka, ternyata panganan khas Imlek tak cuma mi, kue keranjang, atau olahan daging babi? Ada juga beberapa makanan halal yang bisa disantap penikmat kuliner halal.
Salah satu kuliner khas Imlek yang layak dicoba adalah ngohiang. Gorengan yang satu ini mirip dengan sosis ikan, karena dibuat dari seafood giling dan ayam. Kadang disebut juga dengan nama kekian, meskipun sebenarnya ngohiong dan kekian adalah dua masakan berbeda.
-
Kenapa resep ayam banyak dicari? Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari. Tidak bisa dipungkiri kesibukan aktivitas kerap menyita banyak waktu.
-
Kapan resep ayam ini dibagikan? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (14/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Dimana kita bisa menemukan berbagai resep sup ayam jahe gurih? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep sup ayam jahe gurih berbagai bahan, bisa menjadi rekomendasi Anda.
-
Bagaimana cara memasak Ayam Ingkung? Kreneng sendiri merupakan sebuah tempat yang terbuat dari anyaman bambu dan diikat menggunakan tali suh untuk mengeratkannya selama dimasak di dalam panci kurang lebih selama 4 jam.
-
Bagaimana cara membuat siomay ayam udang? 1. Cincang halus udang, daging ayam, jamur kuping, dan daun bawang. 2. Campur semua bahan isi dan bumbui dengan garam, gula, dan merica. 3. Tambahkan tepung kanji, lalu uleni hingga rata. 4. Isi kulit pangsit dengan adonan udang ayam, satukan ujungnya, dan hias dengan parutan wortel. 5. Kukus siomay selama 15 menit.
-
Bagaimana cara membuat gohyong ayam? Buat kuah: rebus sampai mendidih, koreksi rasa, lalu saring. Sisihkan. Tuang adonan kulit di pan anti lengket, tipis-tipis seperti membuat kulit risol. Masak sampai matang (tidak perlu dibalik). Campur bahan isian jadi satu, aduk rata. Kalau mau koreksi rasa bisa goreng sedikit adonan. Tuang adonan isi ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan adonan isi. Potong sesuai selera. Goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama kuah dan potongan cabai rawit hijau.
Ngohiong dibungkus dengan kembang tahu, sementara kekian tidak. Ngohiong juga menggunakan five spice yang di Indonesia sering disebut bumbu ngohiong.
Bagaimana cara membuat ngohiong yang gurih dan harum? Berikut ini resep ngohion ayam udang untuk Anda pelajari.
Bahan (4 gulung):
- 300 gram udang kupas, giling
- 150 gram bawang bombay, cincang halus
- 150 gram fillet ayam, giling
- 4 sendok makan tepung tapioka
- 4 lembar kembang tahu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan es serut
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh bumbu ngohiong (five spice)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 putih telur
- minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Ngohiong:
- Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Setelah itu angkat dari kompor.
- Campur tumisan bawang tadi dengan udang giling, ayam giling, tepung tapioka, saus tiram, bumbu ngohiong, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga benar-benar rata.
- Masukkan putih telur, kemudian lanjutkan dengan air es sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula kayu atau besi hingga adonan kalis.
- Pisahkan adonan menjadi empat bagian sama rata, kemudian bungkus masing-masing dengan kulit tahu.
- Gulung adonan hingga padat, kemudian bungkus dengan aluminium foil atau plastik food grade.
- Panaskan air secukupnya di panci kukusan, kemudian kukus ngohiong selama 20 menit.
- Setelah ngohiong matang, angkat dan biarkan dingin. Setelah itu goreng dengan minyak panas dan banyak sampai renyah.
Sajikan dalam keadaan utuh atau potong-potong terlebih dahulu.
(mdk/tsr)