Resep Pempek Bangka dengan Cuko Merah
Resep pempek rebus Bangka plus cuko merah. Makanan khas dari Provinsi Bangka-Belitung ini tidak digoreng. Disajikan dalam keadaan terpotong-potong dengan siraman cuko merah.
Advertisement
Kalau selama ini kita lebih akrab dengan pempek Palembang, ada juga yang namanya pempek Bangka. Makanan khas dari Provinsi Bangka-Belitung ini tidak digoreng. Disajikan dalam keadaan terpotong-potong dengan siraman cuko merah.
Ingin mencicipi panganan unik ini? Yuk, belajar cara membuat pempek Bangka yang enak.
Orang lain juga bertanya?
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa yang membuat makanan tradisional Indonesia begitu lezat? Tidak hanya budaya dan keindahan alamnya saja, Indonesia juga dikenal memiliki berbagai makanan tradisional yang begitu lezat. Apalagi Indonesia juga mempunyai berbagai macam rempah-rempah yang membuat setiap masakan menawaran cita rasa khas yang memukau lidah.
-
Apa saja kue tradisional khas Indonesia yang dibuat oleh Chef Martin Praja? Berikut ada resep camilan kue tradisional khas Indonesia yang dibuat oleh chef Martin Praja. Cara membuatnya sangat mudah, dan bahan yang digunakan juga banyak dijual murah di pasaran. Penasaran apa saja? Yuk simak selengkapnya.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Apa contoh akulturasi yang terjadi dalam bidang kuliner di Indonesia? Misalnya, dalam makanan, terdapat akulturasi antara rempah-rempah dari India dan teknik masak dari China yang menghasilkan masakan Nusantara yang kaya akan rasa dan aroma.
Resep Pempek Bangka dengan Cuko Merah
Bahan:
Advertisement
- 250 gram fillet ikan tenggiri
- 225 gram tepung sagu
- 190 ml air es
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1,5 liter air untuk merebus
- garam secukupnya
Cuko merah:
- 10 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah jeruk nipis
- 4 gelas belimbing air
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan garam
Cara Membuat Pempek Bangka:
Advertisement
- Haluskan ikan dengan blender, kemudian tuangi air es dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Bumbui dengan garam, kemudian aduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal lagi.
- Masukkan tepung sagu secara bertahap, kemudian uleni hingga cukup kalis.
- Panaskan air sampai mendidih. Boleh dituangi sedikit minyak sayur agar pempek berkilau dan tidak lengket.
- Balur tangan dengan tepung sagu kering agar tidak lengket, kemudian ambil adonan secukupnya. Bentuk adonan menjadi silinder tebal, kemudian langsung masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
- Jika pempek sudah mengambang di permukaan air, segera angkat dan tiriskan. Tunggu sampai pempek cukup dingin sebelum dipotong-potong.
- Untuk membuat cuko merah, haluskan semua bahan. Didihkan air, kemudian masukkan semua bumbu. Tambahkan gula, garam, dan perasan jeruk nipis.
- Masak sampai cuko mengental dan meletup-letup. Kemudian sajikan sebagai pelengkap pempek.
Mau coba masakan Indonesia lain yang juga dibuat dari ikan? Temukan produk kulinernya di Manis dan Sedap.
(mdk/tsr)