Resep Sambal Roa Khas Manado
Resep sambal roa Manado yang unik dan beraroma khas.
Advertisement
Indonesia punya ratusan racikan sambal yang sedap. Tak cuma sambal bajak atau sambal bawang yang lagi digemari saat ini, masih ada sambal dari daerah-daerah timur yang tak kalah sedap. Salah satunya adalah sambal roa.
Sambal roa merupakan olahan sambal khas Manado. Sambal ini memiliki rasa yang cukup unik, karena menggunakan campuran ikan asap.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat Sambal Beser? Hewan beser menjadi campuran sambal bawang, di mana beberapa buah cabai rawit, bawah merah dan putih serta terasi ditaruh di cobek dan diulek.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Bawang? Selain dengan komposisi bahan berupa cabai, tomat, garam, dan bawang, namun anda bisa mencampurkan dengan cumi, udang, atau tempe sebagai campuran sambal.
-
Siapa yang menciptakan resep sambal ini? Berikut lima resep sambal yang dikreasikan Chef Devina Hermawan.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Teri Medan? Cuci teri hingga bersih, tiriskan. Goreng sampai kering, angkat. Haluskan bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis dengan minyak hingga matang. Masukkan teri, aduk rata. Tambahkan gula dan garam, tes rasa. Angkat lalu sajikan.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Goreng Krecek? Untuk cara membuatnya, pertama, rebus krecek hingga empuk, kemudian digoreng hingga berwarna kecoklatan agar memberikan tekstur yang renyah. Selanjutnya, tumis bumbu sambal yang terdiri dari campuran cabe, bawang, terasi sampai harum. Tambahkan krecek yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu sambal tersebut, biarkan bumbunya meresap sempurna ke dalam potongan krecek.
-
Siapa yang membuat resep Sambal Bawang Praj'na? Purwanti mengaku jika racikan sambal bawang buatannya menggunakan idenya sendiri dan sudah lama digunakan sebagai bahan masakan di keluarganya.
Kepingin mencicipi sambal roa? Coba bikin sendiri saja dengan resep di bawah ini.
Advertisement
Bahan:
- 20 buah cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 3 ekor ikan roa asap, ambil dagingnya saja
- 2 buah cabai merah
- 2 buah tomat merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Sambal Roa Manado:
Advertisement
- Goreng sebentar ikan roa hingga matang, haluskan dengan ulekan.
- Haluskan cabai. Iris tipis bawang merah dan tomat.
- Goreng bawang merah hingga kecokelatan, masukkan cabai dan tumis sebentar.
- Masukkan tomat, garam dan gula, masak hingga matang. Masukkan ikan roa halus dan aduk rata dengan sambal.
Sambal roa dengan rasa yang khas siap disajikan. Santap bersama lauk dan nasi hangat agar lebih berselera.
Reporter: Febi Anindya Kirana
Sumber: Fimela.com