Resep Sempol Ikan, Lebih Gurih dan Harum dengan Campuran Tenggiri Giling
Sempol dalam resep ini jauh lebih gurih dan wangi daripada sempol kaki lima, karena menggunakan fillet ikan tenggiri giling.
Sempol termasuk jajanan murah meriah yang disukai anak-anak. Biasanya dijual di dekat sekolah, stadion, atau fasilitas umum lain yang biasa dipadati warga.
Jajanan berbahan tepung kanji ini sebenarnya cukup mudah dibuat. Anda juga bisa mengolahnya sendiri di rumah.
-
Bagaimana cara menggoreng ayam untuk Ayam Serundeng? Goreng dalam minyak mendidih dengan api kecil. Saring bumbu sisa ungkep ayam. Pastikan kelapa parutnya tersaring.
-
Bagaimana cara membuat siomay ayam udang? 1. Cincang halus udang, daging ayam, jamur kuping, dan daun bawang. 2. Campur semua bahan isi dan bumbui dengan garam, gula, dan merica. 3. Tambahkan tepung kanji, lalu uleni hingga rata. 4. Isi kulit pangsit dengan adonan udang ayam, satukan ujungnya, dan hias dengan parutan wortel. 5. Kukus siomay selama 15 menit.
-
Bagaimana cara membuat pangsit ayam? 1. Campurkan semua bahan isi pangsit dan 1 butir telur dan 1 butir kuning telur aduk aduk sampai rata. Pisahkan 2 butir putih telur untuk merekatkan kulit pangsit. 2. Ambil kulit pangsit, masukkan adonan pangsit, bentuk pangsit sesuai selera rekatkan dengan putih telur. 3. Didihkan air, tambahkan beberapa tetes minyak wijen (agar pangsit tidak saling menempel. Rebus pangsit sampai mengapung. Angkat tiriskan.
-
Bagaimana cara membuat Ayam Tangkap? Kemudian, ayam ini diolah dengan cara direndam dalam bumbu bawang putih, bawang merah, cabe rawit, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, serai, dan asam jawa. Selain itu, ada pula penggunaan jenis daun-daunan sebagai penambah cita rasa, mulai dari daun kari, daun ganja, dan salam koja.
-
Bagaimana cara membuat gohyong ayam? Buat kuah: rebus sampai mendidih, koreksi rasa, lalu saring. Sisihkan. Tuang adonan kulit di pan anti lengket, tipis-tipis seperti membuat kulit risol. Masak sampai matang (tidak perlu dibalik). Campur bahan isian jadi satu, aduk rata. Kalau mau koreksi rasa bisa goreng sedikit adonan. Tuang adonan isi ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan adonan isi. Potong sesuai selera. Goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama kuah dan potongan cabai rawit hijau.
-
Bagaimana cara membuat Kari Ayam? Untuk memasak kari biasanya, dibutuhkan rempah, seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkeh, bunga lawang dan banyak lainnya. Salah satu jenis kari yang biasa dibuat adalah kari ayam. Meski bernama kari ayam, ada beragam jenis kari ayam yang dibuat dengan komposisi yang berbeda. Apakah anda penasaran dengan cara membuat kari ayam yang lezat namun mudah dibuat di rumah?
Kali ini, Merdeka.com membagikan resep sempol rumahan. Rasanya lebih spesial, aromanya pun jauh lebih wangi daripada sempol kaki lima. Pasalnya, sempol pada resep ini dicampur dengan daging ikan tenggiri. Pelajari langkah-langkah pembuatannya, yuk!
Bahan-bahan
Bahan A:
- 200 gram fillet ikan tenggiri giling
- 3 siung bawang putih
- 4 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris halus
Bahan B:
- 2 butir telur
Bahan C:
- 250 gram tepung tapioka atau kanji
- 1 sdm minyak goreng
Bahan Lain:
- 1,5 liter air atau lebih, sesuaikan ukuran panci
- 1 sdm minyak goreng (agar air rebusan tidak lengket)
- tusuk sate atau stik es krim secukupnya
- minyak goreng (untuk menggoreng sempol) secukupnya
Pelapis:
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt tepung kanji/tapioka
- 2 sdm air
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- saus sambal secukupnya
- saus tomat secukupnya
Cara membuat sempol ikan:
- Campurkan bahan-bahan A dan aduk hingga rata.
- Masukkan Bahan B, aduk rata, lalu susul dengan bahan C. Uleni sampai tidak ada bagian yang menggumpal, lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Basahi telapak tangan dengan air agar adonan tidak lengket. Setelah itu, padatkan dua sendok makan adonan pada tusuk sate atau stik es krim.
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan minyak. Rebus adonan sempol hingga mengambang, lalu tiriskan.
- Larutkan tepung kanji atau tapioka dengan air, lalu kocok bersama telur ayam. Bumbui dengan garam dan merica bubuk.
- Balut sempol yang sudah direbus dengan kocokan telur, lalu goreng dalam minyak panas dan banyak sampai berwarna cokelat keemasan.
- Angkat sempol goreng dari minyak, lalu tiriskan.
- Sempol siap disajikan bersama saus sambal atau tomat.
Demikian resep sempol ikan tenggiri yang gurih dan wangi. Resep bisa dimodifikasi dengan menambahkan cincangan wortel, bayam rebus, atau mengganti daging ikan dengan ayam.
Mau coba jajanan lain yang tak kalah nikmat? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap.
(mdk/tsr)