Resep Tom Yum Goong, Sup Seafood Asam Pedas Manis dari Thailand tanpa Bumbu Instan
Berikut ini resep tom yum goong nam sai yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Advertisement
Jika Anda termasuk penggemar makanan Thailand, tom yum goong mungkin sudah akrab di lidah Anda. Tom yum goong adalah sup seafood khas negeri gajah putih. Kuahnya berwarna kemerahan dan memiliki rasa asam, pedas, dan manis dengan aroma rempah yang kuat.
Ada dua jenis tom yum goong, yaitu tom yum goong nam sai yang berkuah bening dan tom yum goong nam khon yang berkuah keruh dengan campuran susu. Namun jenis tom yum goong yang lebih populer di Indonesia adalah jenis yang pertama.
Orang lain juga bertanya?
-
Dari mana kita bisa menemukan resep Ikan Panggang yang praktis dan lezat? Melansir dari berbagai sumber, Rabu (2/8), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Apa yang membuat resep udang saus asam manis ala restoran menjadi praktis dan lezat? Selain hemat waktu dan uang, Anda pun bisa menyesuaikan takaran bumbunya sesuai dengan selera.
-
Bagaimana cara membuat resep masakan sehari-hari menjadi lebih menarik? Kreasikan bahan-bahan yang ada, maka Anda akan mendapatkan sebuah menu masakan yang lezat.
-
Apa saja contoh resep makanan ibu menyusui yang mudah ditemukan dan dibuat? Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.
Bagaimana cara membuat tom yum goong yang nikmat? Berikut ini resep tom yum goong nam sai yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Advertisement
Bahan (5 porsi):
- 250 gram fillet ikan kakap
- 100 gram jamur kancing, belah
- 100 gram cumi, potong seperti cincin
- 15 buah bakso ikan/bakso udang
- 15 ekor udang ukuran sedang, sisihkan kulit dan kepalanya untuk kaldu
- 8-10 buah cabai rawit, biarkan utuh
- 5 lembar daun jeruk
- 5 sendok makan kecap ikan
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 buah wortel, iris tipis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 batang serai, memarkan
Kaldu Udang:
- 1,5 liter air
- 2-3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak goreng
Advertisement
Pelengkap:
- 1 buah jeruk nipis
- 3 batang daun ketumbar, rajang kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
Pasta Tom Yum:
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5-8 buah cabai merah
- 5 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan ebi, seduh air panas
- 2 sendok teh saus tiram
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 2 sendok makan asam jawa
- 1 sendok makan gula merah
Cara Membuat Tom Yum Goong:
- Cuci bersih kulit dan kepala udang. Lalu tumis bersama minyak goreng dan bawang putih. Setelah itu tuangkan 1,5 liter air dan rebus hingga mendidih. Saring kaldunya dan sisihkan.
- Haluskan bahan-bahan pasta tom yum, lalu tumis bersama minyak goreng. Masukkan daun jeruk, serai, dan cabai rawit. Aduk sampai harum.
- Panaskan kembali kaldu udang, lalu masukkan tumisan bumbu pasta tom yum ke dalamnya.
- Masukkan wortel dan jamur kancing.
- Bumbui sup dengan kecap ikan, garam, dan gula pasir.
- Masak hingga kuah mendidih dan semua bahan matang.
- Terakhir, masukkan udang kupas dan cumi. Masak selama 2 menit, kemudian angkat dari kompor.
- Sajikan tom yum goong di mangkuk. Kucuri air perasan jeruk nipis, kemudian taburi daun bawang dan daun ketumbar.
Demikian resep tom yang goong nam sai dengan kuah bening kaya rasa.
(mdk/tsr)