Resep Tongseng Kambing Khas Yogyakarta
Berikut ini resep tongseng kambing khas Yogyakarta yang bisa dipraktikkan di rumah.
Advertisement
Salah satu kuliner yang wajib dicicipi saat berwisata ke Yogyakarta adalah tongseng. Terutama jika Anda kurang menikmati sajian seperti gudeg. Tongseng yang rasa manisnya tidak terlalu dominan pasti lebih mudah diterima di lidah.
Bagaimana cara membuat tongseng sendiri? Berikut ini resep tongseng kambing khas Yogyakarta yang bisa dipraktikkan di rumah.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara memasak daging kambing agar empuk? Tekstur ini juga mempengaruhi cara memasak; daging kambing sering memerlukan waktu masak yang lebih lama untuk mencapai kelembutan yang diinginkan.
-
Dari mana sumber resep masakan daging kambing yang sederhana ini? Dilansir dari Cookpad, berikut resep masakan daging kambing sederhana, bisa menjadi pilihan Anda.
-
Apa saja bahaya dari makan daging kambing berlebihan? Berikut beberapa bahaya makan daging kambing berlebihan, antara lain: Dampak Makan Daging Berlebihan Makan daging kambing dalam jumlah yang wajar dapat memberikan manfaat nutrisi yang baik untuk tubuh. Namun, mengonsumsi daging kambing dalam jumlah berlebihan juga dapat memiliki dampak negatif pada kesehatan kita. Berikut adalah beberapa efek yang perlu kita perhatikan ketika makan daging kambing secara berlebihan:
-
Bagaimana cara menyimpan daging kambing dengan benar? Daging kambing yang baru dipotong dari rumah potong hewan (RPH) harus disimpan dengan baik, tidak di tempat terbuka, dan jika disimpan di lemari pendingin, sebaiknya tidak diletakkan dekat dengan makanan lain untuk mencegah kontaminasi silang. "Penyimpanan daging kambing setelah dari rumah potong hewan (RPH) atau tempat pemotongan harus disimpan dengan baik, tidak dengan tempat terbuka dan jika disimpan di lemari pendingin jangan dekat dengan makanan lain," katanya.
-
Mengapa resep masakan daging kambing ini dikatakan sederhana? Jika tertarik, terdapat beberapa resep masakan daging kambing sederhana yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan bumbu sederhana. Cara pengolahannya juga mudah dipraktikkan.
-
Mengapa daging kambing berbau prengus? Ini berasal dari feromon yang dihasilkan oleh tubuh kambing (utamanya kambing jantan).
Advertisement
Bahan:
- 500 gram daging kambing
- 8 lembar kol (kubis), iris
- 1 cabai merah besar, iris menyerong
- 2 sendok makan gula merah sisir
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 liter air
- 1,5 l santan encer
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 batang bawang perai, potong 5 cm
- 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu Utuh:
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
Advertisement
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 buah kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Tongseng Kambing:
- Rebus daging kambing sampai empuk, lalu tiriskan airnya.
- Cuci bersih daging kambing dan bersihkan kotorannya.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta bumbu-bumbu utuhnya sampai harum
- Masukkan air, santan, dan daging.
- Tambahkan garam, gula merah, dan kecap manis. Masak hingga daging benar-benar empuk.
- Saat kuah sudah kental, masukkan kol dan kecap manis.
- Masukkan tomat, bawang perai, dan cabai rawit utuh. Setelah itu, masak sampai layu dan angkat dari kompor.
Lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, segera angkat tongseng dari kompor.
(mdk/tsr)