Selain Kue Kering, Ini 5 Resep Kacang Mete yang Gurih, Manis, Renyah dan Cocok untuk Sajian Lebaran 2024

Kacang mete memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang renyah, sehingga bisa menjadi cita rasa berbeda diantara kue kering yang cenderung manis. Cara mengolahnya juga sangat mudah bisa digoreng atau dipanggang.

Meski banyak yang takut mengonsumsi kacang mete karena bisa bikin asam urat naik, ternyata manfaatnya juga sangat banyak lho.

Menurut studi yang dilakukan Nutritions Research Views kacang mete dapat membantu mengurangi peradangan dan menawarkan perlindungan dari penyakit.

Kacang yang berasal dari pohon jambu mete ini juga kayak akan serat, protein, lemak sehat, vitamin, mineral dan senyawa lainnya yang bagus untuk kesehatan.

Kacang mete juga bisa dimasukkan dalam program diet untuk menurunkan berat badan.

Ternyata untuk menghasilkan kacang mete goreng yang gurih manis, renyah dan tahan lama, perlu beberapa hal yang perlu diperhatikan. Sudah tahu belum caranya? Simak tips dan resepnya yang bisa dicoba untuk semarakkan Lebaran tahun ini.

1. Rendam kacang mete dengan air hangat dan garam

Untuk menghilangkan getah kacang mete yang membuat jadi pahit, rendam kacang dengan air hangat satu sendok makan garam, diamkan 5 menit kemudian bumbui dengan bahan yang sudah disiapkan.

2. Goreng dengan api kecil
Saat menggoreng gunakan api kecil untuk memanaskan minyak. Jika sudah panas, masukkan kacang mete ke dalam wajan dan aduk perlahan untuk memastikan semua kacang mete sudah panas merata.

3. Goreng kacang mete dua kali
Pada gorengan pertama, aduk kacang mete selama 3,5 menit. Setelah terlihat cokelat keemasan, angkat lalu tiriskan kacang mete dengan tisu dapur agak minyak terserap. Pada gorengan kedua, lama waktu yang dibutuhkan untuk mematangkan kacang mete sekitar 7,5 menit.

Sudah tidak sabar dengan beragam resep kacang mete yang bisa dijadikan suguhan Lebaran? Simak selengkapnya berikut ini.

1 kg kacang mete yang sudah dikupas
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
3 siung bawang putih, parut/haluskan
minyak goreng
50 ml air

1. Kacang Mete Bawang Goreng

Cara Membuat:

1. Campurkan bawang putih, garam, gula pasir, dan air lalu aduk sampai rata.
2. Masukkan kacang mete dan aduk rata.
Diamkan selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap ke dalam kacang.
3. Tiriskan kacang agar tidak basah.
4. Panaskan minyak dan masukkan kacang.
5. Goreng perlahan di atas api sampai kering dan berwarna kecoklatan,
6. Angkat dan tiriskan.
7. Tunggu sampai dingin dan simpan.

500 gram kacang mete
3 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit
6 siung bawang putih
3 sdm gula pasir
1,5 sdt garam
2 buah putih telur
Secukupnya minyak untuk menggoreng

2. Kacang Mete Pedas Manis

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang mete, tiriskan dan tepuk-tepuk dengan tisu sampai tidak basah lagi.

2. Haluskan bawang putih, dan cabai kemudian campurkan dengan putih telur, gula serta garam. Lalu aduk bersama dengan kacang metenya.
3. Diamkan semalaman dengan keadaan dihampar atau tidak saling bertumpuk.
4. Goreng dalam minyak dengan api sedang sampai matang.
5. Tunggu hingga benar-benar dingin kemudian simpan di toples.

3. Kacang Mete Karamel Pedas

500gr kacang mete utuh

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
5 lembar daun jeruk
10 buah cabe keriting
1 sdt garam

Bahan pelengkap:
50 ml air
100 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Cara menggoreng kacang mete yaitu sampai matang kemudian tiriskan minyaknya.
2. Siapkan bumbu halus.
3. Siapkan wajan anti lengket, tumis bumbu halus sampai wangi dan kering.
4. Tuang air dan gula kemudian aduk rata. Lalu, biarkan tanpa diaduk sampai berbuih, sebaiknya kecilkan apinya.
5. Jika sudah berbuih maka tandanya gula sudah menjadi caramel.

6. Matikan api lalu tuang kacang mete dan aduk terus hingga tidak lengket satu sama lainnya.
7. Diamkan di wajan sampai dingin kemudian pisah-pisahkan kacang mete yang menempel. Lalu, simpan dalam toples.

700 gram kacang mete

7 siung bawang putih
100 ml air
130 gram gula pasir
5 sdm madu
Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis

4. Kacang Mete Goreng Madu

Cara membuat:

1. Goreng kacang mete hingga keemasan kemudian sisihkan.

2. Haluskan bawang putih, tumis hingga wangi dan tambahkan air, madu dan gula. Aduk terus hingga kuantitas air berkurang.

3. Setelah itu, kecilkan api lalu masukkan kacang mete yang telah digoreng tadi. Aduk hingga rata, matikan api dan sajikan.

1 kg kacang mete mentah

Garam
Air panas

5. Kacang Mete Original

Cara membuat:

1. Cuci kacang mete dengan air biasa. Taruh dalam wadah tahan panas. Tuangi air panas dan 1 sdm garam. Diamkan 15 menit, tiriskan.
2. Lalu, guyur kembali kacang mete dengan air panas lagi kemudian tiriskan dan biarkan dingin. Hal ini diperlukan karena air panas berfungsi membuang getah kacang mete yang bikin gatal di mulut atau tenggorokan.
3. Rendam kacang mete dengan air biasa kurang lebih 500 ml dan garam 1 sdm atau sesuai selera sekitar 1 jam agar meresap.
4. Jika bumbu sudah meresap, tiriskan kacang mete kurang lebih 30 hingga 45 menit.

5. Panaskan minyak goreng, masukkan kacang mete. Agar matangnya merata, kacang mete harus terendam minyak.
6. Kecilkan api selama menggoreng aduk-aduk supaya matangnya merata.
7. Goreng sampai kecokelatan. Angkat, taruh kacang mete pada tisu agar minyaknya meresap.
8. Jika kacang mete sudah dingin masukkan ke dalam wadah tertutup.

Itulah tips dan lima resep kacang mete yang bisa dicoba di rumah dan disajikan untuk para tamu saat Lebaran nanti. Selamat mencoba!