5 Cara Membuat Manisan Pepaya yang Enak, Segar dan Mudah Dibuat

1. Pepaya Kering

©Pexels

Bahan-bahan:

• 1 buah pepaya mengkal
• 2 sdm garam
• 750 gram gula pasir
• 250 ml air
• 1 asm kapur sirih ditambah 2 liter air, larutkan

Cara membuat:

• Kupas dan potong pepaya dengan ukuran sedang sesuai selera. Cuci sampai pepaya benar-benar bersih dan simpan di wadah.
• Tambahkan garam dan remas-remas pepaya dengan lembut hingga pepaya menjadi layu, cuci dan tiriskan.
• Rendam pepaya ke dalam larutan kapur sirih selama 2 jam. Setelah itu cuci dan tiriskan.
• Taburi pepaya dengan 250 gram gula pasir, aduk rata hingga air dari pepaya keluar. Biarkan selama 1 jam agar gula meresap ke dalam pepaya.
• Rebus sisa gula dengan air sebanyak 250 ml hingga mendidih.
• Siram larutan gula ke pepaya, rendam selama satu malam.
• Pisahkan pepaya dan rendaman air, rebus air rendaman sampai agak kental. Kemudian rendam kembali pepaya dalam air rendaman selama satu malam.
• Kemudian jemur pepaya di bawah terik matahari selama 2 hari atau sampai benar-benar kering.
• Manisan pepaya kering siap disajikan.

2. Pepaya Kering Tanpa Kapur

Bahan-bahan:

• 1 Buah pepaya mengkal, kupas dan potong-potong
• 2 sdm garam
• 800 gram gula pasir
• 250 ml air
• Larutan air beras

• Cuci buah pepaya yang sudah dipotong-potong sampai benar-benar bersih.
• Taburi garam dan remas-remas dengan lembut pepaya sampai layu, cuci dan tiriskan.
• Rendam pepaya ke dalam larutan air beras minimal selama 2 jam. Cuci dan tiriskan
• Taburkan 200 gram gula pasir ke pepaya, aduk rata sampai pepaya mengeluarkan air. Biarkan selama 1 jam agar gula meresap.
• Rebus sisa gula dengan 300 ml air hingga mendidih. Matikan api, lalu masukan pepaya dan rendam semalaman.
• Tiriskan pepaya, rebus air gula tadi hingga mengental. Matikan api, rendam kembali pepaya selama semalam. Tirikan.
• Lakukan proses berulang sampai mengental. Kemudian jemur pepaya yang sudah diolah di bawah terik sinar matahari selama 2 hari.
• Manisan pepaya tanpa kapur sirih siap disajikan.

3. Manisan Pepaya Basah

© Shutterstock

Bahan-bahan:

• 1 buah pepaya mengkal
• 4 sdm garam ditambah 1 liter air, larutkan
• 3 sdt kapur sirih ditambah 1 liter air, larutkan
• 1 kg gula pasir

Cara membuat:

• Kupas buah pepaya kemudian cuci sampai bersih dan belah. Bersihkan biji yang ada dalam pepaya, lalu potong buah dengan ukuran sedang sesuai keinginan.
• Tuang garam dan kapur sirih yang sudah dilarutkan air tadi, aduk sampai merata lalu sisihkan.
• Masukan potongan buah pepaya dalam larutan garam dan kapur sirih. Diamkan sampai benar-benar layu lalu tiriskan.
• Setelah itu, rendam lagi potongan buah pepaya dalam air kapur sirih kurang lebih selama 12 jam sampai benar bersih.
• Selanjutnya, masukan pepaya ke dalam wadah, tambahkan gula pasir dan aduk sampai merata. kemudian diamkan selama 2 jam sampai air pepaya keluar. Tiriskan dan sisihkan airnya.
• Masak air gula bekas rendaman pepaya dengan 150 gram gula sampai mengental, angkat dan dinginkan.
• Tuang air gula yang sudah dimasak ke pepaya, rendam selama satu malam sampai air dari pepaya keluar lagi.
• Lakukan langkah tadi selama 2 kali sampai gula habis.
• Manisan pepaya basah siap disajikan.

4. Manisan Pepaya Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 1 buah pepaya matang
• 100 gram cabai merah
• 250 gram gula pasir
• 1/4 pcs asam sitrat
• 1/2 air panas
• 2 sdm garam

Cara membuat:

• Kupas buah pepaya dan potong tipis. Cuci hingga bersih.
• Taburi dengan garam dan remas pepaya sampai layu kemudian tiriskan.
• Tuang air panas kemudian aduk selama beberapa saat, peras pepaya sampai airnya berkurang banyak.
• Masukan lagi gula, asam sitrat dan PG kemudian aduk sampai rata.
• Rebus cabai kemudian diuleg sampai halus.
• Masukan cabai ke dalam manisan yang sudah jadi.
• Manisan pepaya pedas manis siap disajikan.

5. Manisan Pepaya Warna-Warni

Bahan-bahan:

• 2 buah pepaya tua
• 2 kg gula pasir
• 1 sdm kapur sirih
• 5 sdm garam
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

• Kupas buah pepaya dan belah menjadi dua bagian, keluarkan bijinya. Cuci hingga bersih.
• Potong-potong buah pepaya sesuai keinginan.
• Larutkan kapur sirih dalam 15 liter air. Rendam potongan pepaya dan diamkan sampai benar-benar mengeram.
• Angkat dan cuci bersih buah pepaya dari rendaman tadi.
• Rebus buah pepaya sampai mendidih selama kurang lebih 5 menit. Jika sudah, angkat dan tirikan.
• Kemudian didihkan garam dan gula pasir dengan 2 liter air di atas api sedang.
• Tambahkan pewarna makanan sesuai dengan selera.
• Masukan buah pepaya yang sudah ditiriskan dalam larutan. Aduk sampai merata kurang lebih selama 1 jam. Angkat dan tiriskan.
• Selanjutnya jemur manisan buah pepaya di bawah teriknya sinar matahari sampai benar-benar kering.
• Kini manisan buah pepaya warna-warni pun siap untuk disajikan.