5 Resep Chicken Steak ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Chicken Steak Lada Hitam

Instagram/@abdillashifa

Bahan-bahan steak:
300 gr fillet ayam
3 siung bawang putih
2 butir telur
2 sdm tepung tapioka
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur

Bahan saus:
2 siung bawang putih, geprek cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 sachet saus lada hitam
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdm saus tomat
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdt kaldu jamur
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
200 ml air

Cara membuat resep chicken steak lada hitam:

1. Chopper fillet ayam dan bawang putih hingga halus. Tuang ke wadah. Tambahkan tapioka, garam, lada dan kaldu jamur. Aduk rata. Terakhir masukkan telor. Aduk hingga benar-benar rata.
2. Panaskan pan anti lengket. Beri secukupnya minyak goreng. Ambil 3 sdm adonan ayam, dadar di pan. Bila sudah kuning kecoklatan, balik dan masak hingga kuning kecokelatan. Angkat.
3. Cara membuat saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan air. Masukkan saus lada hitam, saus tiram, saus tomat, kecap asin, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih
4. Tuang larutan maizena. Aduk rata dan mengental. Matikan api.
5. Sajikan steak di atas piring dengan saus lada hitam.

Chicken Steak Barbeque

Instagram/@dessivilast

Bahan-bahan yang digunakan:
Ayam fillet bagian dada belah menjadi 2
Saus BBQ
Wortel iris korek
Kentang mini
Tomat buah kecil
Garam
Merica
Oregano
Parsley
Keju parmesan
Butter
Margarin
Olive oil atau minyak sayur

Cara membuat chicken steak barbeque:

1. Tabur ayam dengan garam, merica, oles dengan saus BBQ. Sisihkan agar meresap.
2. Siapkan wajan, masukkan sedikit margarin dan butter, masukkan ayam fillet. Panggang hingga matang, sesekali oles dengan saos BBQ, balik. Tiriskan.
3. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Chicken Steak ala Rumahan

Instagram/@hartatitrifena

Bahan-bahan yang digunakan:
500 gr dada ayam fillet
200 gr buncis
200 gr wortel
300 gr kentang
100 gr jagung
1 buah jeruk nipis
Secukupnya air matang
Minyak goreng
Mayonaise dan saus sambal

Bahan pelapis:
Putih telur
Bread crumb

Cara membuat chicken steak ala rumahan :

1. Ambil daging ayam bagian dada, fillet sepipih mungkin agar ketika di goreng daging tidak terlalu tebal. cuci daging ayam hingga bersih. Kemudian lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada daging.
2. Marinasi dengan bawang putih, penyedap rasa dan merica kemudian diamkan 1 jam di chiller.
3. Selanjutnya, kupas kentang dan potong menjadi bentuk memanjang.
4. Cuci bersih, kemudian rendam dengan air yang diberi royco ayam sebanyak 2 sdt diamkan selama 15 menit.
5. Kupas juga wortel, potong bentuk memanjang, cuci hingga bersih. Lakukan hal yang sama pada buncis dan jagung.
6. Rebus wortel, jagung dan buncis, selama 5-10 menit. Setelah itu goreng kentang hingga matang, tiriskan.
7. Kocok putih telur sampai berbusa
8. Siapkan bread crumb. Keluarkan ayam fillet yang sudah di marinasi.
9. Celup ke putih telur, balur dengan bread crumb. Lakukan sebanyak 2-3 kali.
10. Kemudian goreng pada minyak panas dengan api yang sedang sampai warna cokelat keemasan, tiriskan.
11. Sajikan.

Chicken Steak Saus Jamur

Instagram/@mamimasakapa

Bahan-bahan yang digunakan:
4 filet paha ayam atas bawah
3 siung bawang putih halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu jamur bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt garam
Celupan (campur dan kocok lepas):
2 butir telur, kocok lepas
25 ml air
1/4 sdt merica
1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan tepung campur dan aduk rata:
255 gr tepung terigu
65 gr tepung maizena

Bahan saus jamur:
1 sdm butter
100 gr jamur champignon iris tipis
2 siung bawang putih cincang
5 sdm whipped cream cair
300 ml air
1 sdt lada hitam kasar
3/4 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt kaldu jamur
1 sdt oregano
1 sdm terigu
Tumis sayur (rebus sebentar dan tiriskan):
1/2 bonggol jagung, sisir
2 buah wortel potong kubus
15 batang buncis potong-potong
1/2 sdm margarin garlic palmia
Kaldu bubuk, kaldu jamur, merica, gula secukupnya.

Cara membuat chicken steak saus jamur :

1. Campur ayam dengan bumbu-bumbu kecuali telur, simpan di kulkas minimal 30 menit.
2. Balur ayam dengan tepung, celup ke kocokan telur, balur lagi dengan tepung sambil diremas sedikit, kibaskan, goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan atau matang, angkat, tiriskan.
3. Tumis sayur: panaskan margarin, masukkan sayur dan bumbu, aduk rata, tes rasa (rasa cenderung sedikit manis), sisihkan.
4. Saus: tumis jamur dengan butter sampai agak layu masukkan bawang putih, tumis hingga harum, masukkan terigu, aduk cepat, masukkan air dan whipped cream. Beri lada hitam, kaldu bubuk, kaldu jamur dan italian herbs, aduk rata hingga mengental, tes rasa, angkat.
5. Sajikan ayam krispi dengan saus jamur, kentang goreng dan tumisan sayur.

Chicken Steak Crispy

Instagram/@pawone_rini

Bahan-bahan utama:
350 gr fillet ayam potong lebar atau sesuai selera
1 butir telur ayam

Bumbu marinasi:
2 siung bawang putih haluskan
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt garam

Bahan tepung kering:
250 gr atau sesuaikan kebutuhan tepung terigu segitiga atau cakra

Bahan adonan basah:
Telur kocok lepas
500 ml Air es/air biasa
Bahan saus steak barbeque:
1 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombay iris memanjang
200 ml air
1/2 sdt garam
1 sdm gula
1/4 sdt lada putih bubuk
3-5 sdm saus Barbeque
3 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm tepung maizena larutkan dengan air

Cara membuat:

1. Balurkan potongan ayam ke adonan kering kemudian siapkan mangkuk, kocok lepas telur lalu masukkan semua ayam yang sudah dibaluri tepung terigu ke dalam kocokan telur.
2. Lalu ulangi balurkan ke tepung terigu lalu masukkan ke wadah yang berisi air es. Ulangi masukkan ke tepung terigu.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang kuning keemasan.
4. Membuat saus steak: haluskan bawang putih, cincang bawang bombay.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan air, semua saus, gula dan garam. Aduk-aduk lalu koreksi rasanya.
6. Terakhir masukkan larutan tepung maizena. Tunggu mendidih lalu matikan apinya.
7. Tunggu dingin siap disajikan dengan steak ayam krispinya.