1. Donat Isi Cokelat

Instagram/purwita_ita ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 50 gr gula pasir
• 15 gr susu bubuk
• 125 gr air (boleh ganti susu)
• 1 butir kuning telur
• 1 sdt ragi instan
• 35 gr mentega atau margarin
• 1 jumput garam

Topping:

• Gula bubuk
• Selai cokelat

Cara membuat:

1. Siapkan wadah besar, masukkan terigu, gula pasir, ragi, dan susu bubuk lalu aduk sebentar.
2. Masukkan kuning telur dan air secara bertahap, uleni hingga semua bahan tercampur atau setengah kalis.
3. Masukkan mentega dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis (adonan tidak gampang sobek ketika direntangkan, teksturnya licin dan tidak lengket).
4. Bentuk bulat adonan, lalu timbang dan bagi adonan menjadi 12 bagian.
5. Bentuk bulat adonan yang sudah dibagi tadi, lalu pindahkan ke loyang yang sudah dibaluri terigu, setelah itu pipihkan adonan menggunakan tangan.
6. Diamkan atau tutup adonan selama 60 menit atau hingga mengembang dua kali lipat.
7. Panaskan minyak di api kecil (pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng donat), setelah minyak panas, goreng donat sekali balik saja, angkat, taburi gula bubuk serta isi dengan selai, dan sajikan.

2. Donat Isi Selai Stroberi

© pexels.com/Anna Tis

Bahan-bahan yang digunakan:

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr tepung terigu protein tinggi
• 2 butir telur
• 60 gr gula pasir
• 6 gr ragi instan
• 150 ml susu uht
• 50 gr butter
• 1 sdt pasta vanilla
• 2 gr garam

Isian:
Selai stroberi

Taburan:
Gula halus

Cara membuat:

1. Tepung terigu, telur, ragi, gula, dan susu cair dimixer sampai setengah kalis.
2. Masukkan butter dan garam, mixer sampai kalis.
3. Diamkan adonan mengembang kurang lebih 30 menit.
4. Giling dengan rolling pin setebal 1 cm kemudian cetak dengan cutering ring.
5. Diamkan kembali sampai mengembang kurang lebih 15 menit.
6. Goreng sampai kuning keemasan.
7. Angkat, tiriskan, tabur dengan gula halus, kemudian beri isian selai stroberi.

3. Donat Isi Cream Meises

istimewa

Bahan-bahan yang digunakan:

• 170 gr terigu protein tinggi
• 100 gr terigu serba guna
• 45 gr gula pasir
• 100 gr labu kuning, kukus dan haluskan
• 1 butir telur
• 45 ml air hangat
• 5 gr ragi instan
• 45 gr butter
• 1/4 sdt garam halus

Pelapis:
Tepung roti

Filling:
Cream meises

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan.
2. Masukkan semua bahan kecuali mentega dan garam.
3. Mixer sampai setengah kalis, masukkan mentega dan garam.
4. Mixer lagi sampai kalis elastis, diamkan.
5. Setelah itu bagi adonan, cetak sesuai selera, setelah mengembang balut dengan tepung roti, goreng sampai matang, tiriskan.
6. Setelah dingin, isi dengan filling.

4. Donat Isi Tiramisu

©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

• 500 gr tepung serbaguna
• 2 kuning telur
• 7 gr ragi
• 250 ml air
• 20 gr susu bubuk
• 5 gr garam
• 60 gr mentega tawar

Isian:
Tiramisu glaze siap pakai

Cara membuat:

1. Campur terigu, kuning telur, ragi, susu bubuk, beri air sedikit demi sedikit hingga bisa diuleni hingga kalis. Masukkan garam dan mentega, uleni kembali hingga kalis.
2. Simpan dalam wadah lalu tutup. Biarkan selama 10 menit.
3. Kempiskan lalu bulat dan pipihkan sedikit. Taruh di atas kertas baking. Diamkan selama 40 menit hingga mengembang dua kali.
4. Panaskan minyak banyak dalam wajan, api sedang cenderung kecil. Goreng , tiap sisinya balik sekali saja ketika sudah matang kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan. Diamkan hingga dingin, tusuk salah satu sisinya lalu beri isian tiramisu.

5. Donat Isi Greentea

Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr kentang yang dikukus lalu dihaluskan
• 40 gr mentega
• 60 gr gula
• 25 gr susu bubuk
• 2 buah kuning telur
• 2 sdt ragi instan
• 1 jumput garam
• 50 ml air
• Cream green tea

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, gula halus, susu bubuk, dan ragi, campur sampai rata.
2. Campurkan kuning telur dan kentang ke dalam adonan di atas, uleni sampai rata sambil ditambah air sedikit demi sedikit hingga air habis.
3. Masukkan mentega dan garam, uleni kembali kalis.
4. Diamkan adonan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
5. Setelah mengembang, bulatkan adonan kecil-kecil saja, lalu diamkan kembali selama 30 menit.
6. Gepengkan adonan sedikit. Panaskan minyak, jika sudah panas, masukkan adonan tadi. Jika satu sisi sudah cokelat keemasan langsung dibalik dan tunggu sisi satunya berwarna cokelat keemasan juga.
7. Matang, sisihkan, tunggu dingin, lubangi donat dengan sumpit dan beri topping di dalamnya.

6. Donat Isi Cokelat Keju

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

• 200 gr tepung terigu protein tinggi
• 60 gr tepung protein rendah
• 50 gr gula pasir
• 30 gr margarin
• 50 gr air hangat
• 1 buah kuning telur dan air dingin dari kulkas total 110 gr
• 1 sdt ragi instan
• 1 jumput garam
• Selai cokelat dan cream cheese

Cara membuat:

1. Campur air hangat, 1 sdm gula, dan ragi. Tutup wadahnya lalu diamkan sampai berbusa.
2. Campur semua tepung, gula, kuning telur, air dingin, dan campuran biang ragi menjadi satu. Aduk rata.
3. Setelah itu terakhir masukkan margarin dan garam, lalu mixer sampai kalis, setelah kalis, bulatkan adonan.
4. Diamkan 20-30 menit sampai mengembang. Setelah itu tinju adonan dan bagi menjadi 16 bagian masing-masing 30 gr.
5. Bulatkan adonan dan biarkan 10-15 menit lagi, lalu bentuk dan isi dengan selai cokelat maupun cream cheese, tutup rapat.
6. Goreng hingga semua sisinya kecokelatan.