7 Cara Membuat Cakwe Sederhana, Enak dan Menggugah Selera
Cakwe merupakan salah satu jajanan yang banyak disukai masyarakat Indonesia, kue ini berbentuk persegi panjang dan memiliki rasa gurih. Cakwe diolah dengan cara digoreng dan disajikan bersama dengan bubur ayam atau dipasangkan dengan odading. Cakwe ini ternyata adalah salah satu camilan tradisional Tionghoa.
Cakwe merupakan salah satu jajanan yang banyak disukai masyarakat Indonesia, kue ini berbentuk persegi panjang dan memiliki rasa gurih. Cakwe diolah dengan cara digoreng dan disajikan bersama dengan bubur ayam atau dipasangkan dengan odading. Cakwe ini ternyata adalah salah satu camilan tradisional Tionghoa, yang dalam dialek Hokkian berarti "hantu yang digoreng".
Kebanyakan cakwe memang memiliki rasa gurih, namun ada juga yang memiliki rasa manis. Tak perlu repot membelinya di luar, kamu bisa membuatnya sendiri karena resepnya sangat mudah untuk diikuti.
-
Bagaimana cara membuat cakwe agar berongga? Pastikan minyak goreng sudah benar-benar dalam keadaan panas sebelum menggoreng cakwe agar hasilnya berongga.
-
Bagaimana cara membuat kue kacang? Campur semua bahan adonan kering. Lalu tuang minyak sambil diuleni hingga tercampur rata. Giling dan pipihkan adonan. Lalu, cetak sesuai selera. Tata kue kacang di loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Panaskan oven. Panggang kue hingga matang dan berwarna kecoklatan.
-
Bagaimana cara mengeringkan cabai untuk membuat bubuk cabai? Tempatkan semua cabai yang sudah dicuci sebelumnya ke dalam magicom atau rice cooker. Setel magicom ke mode warm, lalu tutup rapat dengan serbet dan biarkan selama 48 jam. Umumnya, pada hari kedua, cabai akan mengalami pengeringan.
-
Bagaimana cara membuat tekwan? Dibuat dari adonan ikan yang mirip dengan pempek, tekwan disajikan dalam kuah kaldu udang yang gurih dengan pelengkap seperti bihun, jamur kuping, bengkoang, dan daun seledri.
-
Bagaimana cara membuat konyaku? Proses pembuatan konyaku melibatkan pencucian umbi konjac yang berwarna oranye cerah, kemudian dipotong kecil-kecil dan dijemur sampai kering. Umbi yang sudah kering ditumbuk menjadi tepung halus, yang kemudian dimasak bersama air sampai berbentuk kental dan dicetak menjadi bentuk padat.
-
Bagaimana cara membuat Ciwang Mak Oyah? Banyak yang menyukai cita rasanya karena ciwangnya kenyal, lembut serta bercita rasa autentik.
Selain hemat, kamu juga bisa membuat cakwe dalam jumlah banyak untuk dinikmati bersama keluarga dan sahabat. Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 cara membuat cakwe sederhana, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.
1. Cakwe Saus Original
©2020 Merdeka.com
Bahan:
150 gr terigu
1 butir telur
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt ragi
2 sdm minyak
Air secukupnya
Bahan saus:
2 cabai merah besar
1 siung bawang putih
2 sdm saus sambal
1 1/2 sdt cuka
1 sdt gula
2 sdm air
Cara membuat:
- Pertama, buat dulu saus cakwe. Blender cabai dan bawang putih hingga halus. Tuang ke dalam panci kecil lalu tambahkan saus sambal, gula, air dan sedikit garam. Masak hingga mengental. Terakhir tambahkan cuka, aduk rata. Sisihkan.
- Setelah saus matang, buat cakwe dengan mencampur telur, garam dan kaldu bubuk. Kocok lepas menggunakan garpu atau wisk.
- Tambahkan terigu, ragi, baking powder dan air sedikit demi sedikit sambil diulen ringan. Terakhir tambahkan minyak, lanjut ulen hingga kalis.
- Taruh adonan di dalam wadah yang sudah diolesi dengan sedikit minyak, lalu tutup wadah tersebut dengan plastik wrap. Dinginkan adonan selama 8 jam.
- Setelah dikeluarkan dari kulkas, istirahatkan adonan hingga suhu ruang lalu kempiskan adonan. Gilas dan potong-potong dengan ukuran kira-kira 2x7 cm. Ambil satu potongan dan olesi dengan sedikit air, tumpuk dengan satu potongan lagi lalu tekan bagian tengahnya pakai pisau yang tumpul.
- Biarkan sebentar lalu tarik ujungnya perlahan. Goreng dengan minyak panas sampai matang merata. Tiriskan.
- Sajikan dengan saus.
2. Cakwe Isian Udang Daging
©2020 Merdeka.com
Bahan:
4 batang cakwe setengah matang
250 gr udang kupas
100 gr daging has dalam
1 batang wortel, parut halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun pre ambil putihnya saja, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
Merica secukupnya
1 butir telur ayam kampung, kocok lepas
1 sdm saus tiram
Sejumput garam
Penyedap jamur (sesuai selera)
1 sdm tepung serbaguna
1 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
Bahan saus:
3 sdm saos pedas manis
2 sdm saos tiram
3 sdm gula pasir
Madu secukupnya
Cara membuat:
- Cincang halus daging dan udang, masukkan parutan wortel, daun pre, daun bawang, cincangan bawang putih. Cincang dan campur semuanya, masukkan dalam wadah.
- Ceplokkan telur ayam kampung pada cincangan bahan. Aduk-aduk, beri merica, garam, saus tiram, tepung serbaguna, tepung beras, tepung maizena. Aduk rata semuanya.
- Ambil cakwe, potong panjang kira-kira 6 cm. Belah tengahnya, isikan bahan cincangan tadi. Lakukan hingga habis.
- Goreng cakwe dengan api kecil. Goreng hingga semua matang & kekuningan.
- Untuk saus, masukkan saus pedas manis dan saos tiram. Aduk-aduk, tambahkan gula pasir, aduk rata.
- Setelah kental masukkan madu. Aduk hingga rata. Matikan kompor.
- Setelah agak dingin masukkan cakwe yang telah digoreng tadi, aduk rata dan sajikan.
3. Cakwe Saus Pedas Manis
©2020 Merdeka.com
Bahan:
2 buah cakwe
4 buah cabai rawit, iris
Daun bawang, iris (secukupnya)
2 siung bawang putih, cincang
Biji wijen secukupnya
Bahan saus:
2 sdm saus sambel
1 sdm saus tomat
1 sdm madu
2 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
Sedikit garam
Air secukupnya
Cara membuat:
- Belah cakwe jadi 2 bagian lalu potong-potong. Panaskan cakwe di teflon (tanpa minyak) hingga sedikit kekuningan.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit. Aduk-aduk, lalu tuangkan bumbu saus. Tambahkan sedikit air aduk rata, tes rasa, matikan api.
- Masukkan cakwe, aduk terus hingga cakwe tercampur rata denga saus. Angkat.
- Taburi dengan wijen sangrai dan sedikit daun bawang.
4. Cakwe Isi Udang Tenggiri
©2020 Merdeka.com
Bahan:
4 buah cakwe, potong 5 cm
Bahan isian:
100 gr udang kupas, dicincang kasar
150 gr ikan tenggiri, dihaluskan
1 buah wortel, diparut halus
1 buah cabai kering, dicincang halus
3 butir ebi, dihaluskan
1 batang kucai, iris halus
2 putih telur
1 sdt kecap ikan
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
25 gram tepung sagu
1 sdt seledri, dicincang halus
Minyak untuk menggoreng
Bahan saus (aduk jadi satu):
2 sdm mayones
1 sdm saus tomat
50 gram keju cheddar, parut
Cara membuat:
- Campur udang cincang, ikan tenggiri, wortel parut, cabai kering cincang dan ebi.
- Tambahkan kucai, putih telur, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai kalis.
- Masukkan tebung sagu, seledri cincang, aduk rata.
- Sendokkan isi di atas cakwe, ratakan.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Sajikan bersama saus yang sebelumnya sudah diaduk jadi satu.
5. Cakwe Isi Udang
©Sajian Sedap
Bahan:
150 gr udang giling
100 gr ayam giling
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt minyak wijen
1 butir telur
2 sdm tepung sagu
1 1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
3/4 sdt gula pasir
3 batang daun bawang kecil, diiris halus
Wortel iris lembut
1/2 sendok makan wijen untuk taburan
5 buah cakwe potong 5 cm, belah 2
Cara Membuat:
- Aduk rata udang, ayam giling, bawang putih, bawang bombay, kecap ikan, telur, dan tepung sagu.
- Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, daun bawang, wortel dan minyak wijen. Aduk rata. Oles di atas cakwe.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Siap disajikan.
6. Pizza Cakwe
©2020 Merdeka.com
Bahan:
Cakwe
Saus spagetti
Keju mozarella
Mayones
Oregano
Saus botol
Nugget
Cara membuat:
- Gunting cakwe menjadi dua bagian namun jangan sampai putus. Oleskan bumbu spagetti, taburkan oregano.
- Susun keju mozarella atau parut keju cheddar.
- Panggang dengan teflon yang sudah panas, lalu tutup supaya kejunya meleleh.
- Setelah keju meleleh, cakwe bisa diangkat, lalu oleskan mayones dan saus botol.
- Potong cakwe sesuai selera. Sajikan.
7. Cakwe Donat Cheese
©2020 Merdeka.com
Bahan:
200 gr tepung terigu protein tinggi
1/2 sdt ragi instan
1 butir telur
5 gr garam
1 sdt gula
1 1/2 gr baking soda
1 1/2 gr baking powder
25 gr susu cair
75 gr air putih
7 gr minyak sayur
1 sdt garlic powder
Cara membuat:
- Campur semua bahan, aduk sampai kalis dan tidak lengket di tangan.
- Diamkan di suhu ruang hingga 6 jam, tutup dengan cling wrap.
- Kemudian bentuk seperti donat, diamkan hingga 15 menit.
- Goreng dengan dalam minyak banyak yang sudah panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Beri saus bolognese sebagai topping.
- Kemudian beri parutan keju.