7 Cara Membuat Lupis Ketan Tradisional, Enak dan Praktis
Lupis biasanya disajikan bersama dengan cenil, klepon, dan jajanan pasar lain dengan taburan kelapa parut dan saus gula merah. Meskipun kini tak begitu banyak yang menjual kue lupis ketan. Kamu tak perlu khawatir karena kamu bisa mencobanya sendiri di rumah.
Meski perkembangan dunia kuliner banyak menyajikan beragam jenis camilan baru yang cenderung praktis dan menggugah selera, namun popularitas camilan tradisional tak pernah padam di mata para pecintanya. Salah satu kue tradisional yang hingga kini masih banyak disukai masyarakat Indonesia adalah kue lupis ketan.
Lupis biasanya disajikan bersama dengan cenil, klepon, dan jajanan pasar lain dengan taburan kelapa parut dan saus gula merah. Meskipun kini tak begitu banyak yang menjual kue lupis ketan.
-
Dari mana resep-resep camilan serba cabai garam ini didapatkan? Dilansir dari laman Fimela dan Liputan 6, berikut ini kumpulan resep camilan serba cabai garam pilihan yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.
-
Siapa yang membuat resep pakcoy siram jamur? Berikut resepnya dilansir dari briliofood dan berbagai sumber, Kamis (18/7/2024)
-
Di mana resep ikan bakar dan seafood ala Jimbaran ini direkreasi? Berikut ini resep ikan bakar, cumi, dan udang bakar ala Jimbaran yang coba direkreasi oleh chef Devina Hermawan.
-
Bagaimana cara membuat jamu jahe rebus dengan daun sirih, pandan, dan kunci? Bersihkan daun sirih, kunci, dan jahe. Kupas kulit kunci dan jahe, lalu parut.Didihkan air hingga mencapai titik mendidih, kemudian tambahkan semua bahan. Biarkan mendidih selama 10-15 menit.Angkat campuran tersebut, kemudian tambahkan gula jawa. Ketika aroma mulai tercium, angkat dari api.Saring campuran ke dalam gelas-gelas. Tambahkan gula sesuai selera. Sajikan.
-
Siapa yang merekreasi resep ikan bakar dan seafood ala Jimbaran? Berikut ini resep ikan bakar, cumi, dan udang bakar ala Jimbaran yang coba direkreasi oleh chef Devina Hermawan.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
Kamu tak perlu khawatir karena kamu bisa mencobanya sendiri di rumah. Resepnya sangat mudah untuk diikuti, begitu pun dengan bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah untuk ditemui. Berikut 7 cara membuat lupis ketan tradisional yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Senin, (19/07/2021).
Lupis Kelapa
Instagram/ ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
250 gr beras ketan, cuci bersih rendam 1-2 jam
Sejumput garam
Air secukupnya untuk merendam
Daun pandan
Daun pisang lebar 8 cm
Tusuk gigi
Kelapa parut
Cara membuat:
- Tiriskan beras ketan, kemudian isikan 1 sdm ke dalam daun pisang yang sudah dilipat segitiga, sematkan dengan tusuk gigi, lakukan hingga habis.
- Didihkan air bersama garam dan daun pandan, kira-kira hingga lupis tercelup air semua.
- Masukkan lupis ke dalam air yang sudah mendidih, masak selama 5 menit. Kemudian matikan apinya, biarkan tetap tertutup jangan dibuka selama 30 menit.
- Setelah itu, masak lagi selama 7 menit. Kemudian matikan apinya, biarkan tetap terendam dan tertutup rapat selama 30 menit, baru ditiriskan, biarkan hingga dingin.
- Setelah dingin, gulingkan ke parutan kelapa, sajikan dengan saus gula merah.
Lupis Ketan Slinder
©2021 Merdeka.com/ instagram denysalman
Bahan-bahan:
500 gr beras ketan putih
Gula merah
Kelapa parut
Air
Cara membuat:
- Cuci bersih beras ketan putih, lalu rendam selama 3-4 jam, supaya lebih cepat empuk. Lalu tiriskan.
- Potong daun pisang, isi selongsong cetakan dan bulatan tutupnya dengan daun pisang.
- Lalu isi dengan beras ketan putih, sambil diketuk-ketuk supaya agak padat, isi hingga 3/4 cetakan. Kunci rapat cetakan supaya tidak terlepas ketika direbus.
- Susun di panci isi air, hingga terendam.
- Rebus selama kurang lebih 3 jam. Atau hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Buat saus gula merah: 3 batok gula merah rebus dengan 100 ml air hingga larut.
- Potong-potong lupis dan tabur dengan kelapa parut yang sudah dikukus dan siram dengan saus gula merah.
Lupis Ketan
Instagram/ ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
500 gr beras ketan
Secukupnya garam
Secukupnya air untuk merebus
2 lembar daun pandan
Kelapa parut (Kukus)
Saun pisang untuk membungkus
Bahan saus:
250 gr gula merah sisir
2 sdm gula pasir
200 ml air
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Cuci bersih beras, rendam beras bersama air dan garam kurang lebih 3 jam. Tiriskan.
- Bungkus beras dengan daun pisang yang sudah dijemur, lakukan sampai beras habis.
- Rebus lupis bersama daun pandan kurang lebih 2 jam, pastikan lupis terendam air semua. Rebus hingga matang, angkat, tiriskan.
- Masukkan semua bahan saus kedalam pan, masak hingga larut, matikan api.
- Lepas daun pisang pembungkus lupis, gulingkan ke kelapa parut yang sudah dikukus, tata di piring, siram dg saus gula merah.
Lupis Tradisional
©2021 Merdeka.com/ instagram pribadityo
Bahan-bahan:
250 gr ketan putih (cuci bersih rendam, tiriskan)
Daun pandan secukupnya
Garam
Daun pisang untuk pembungkus
Bahan saus:
- Masak gula aren dengan air secukupnya dan daun pandan beri sejumput garam.
- Kukus kelapa parut dengan sejumput garam.
- Aduk rata ketan dengan garam bungkus daun pisang bentuk segitiga, lalu rebus hingga terendam sekitar 2 jam (sesekali dilihat untuk tambahkan air agar tetap terendam), tambahkan daun pandan simpul.
- Jika sudah matang tiriskan biarkan dingin. Sajikan dengan kelapa dan saus gula merah.
Lupis Ketan Hitam
Instagram/ ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
500 gr beras ketan hitam
Daun pisang secukupnya
Kapur sirih secukupnya
Garam secukupnya
Kelapa muda parut secukupnya, beri garam, dan kukus sebentar saja, sisihkan.
250 gr gula merah
2 lembar daun pandan (ikat simpul)
Air secukupnya untuk melarutkan saus gula merahnya
Cara membuat saus gula:
- Masak gula merah, daun pandan sampai kental dan beri sedikit air secukupnya.
- Setelah agak kental saring dan sisihkan.
Cara membuat lupis:
- Rendam beras ketan hitam selama kurang lebih 1 jam.
- Setelah 1 jam saring dan siap untuk dimasukkan ke daun yang sudah dibentuk segitiga, lalu ikat pakai tali atau tusuk pakai tusukan gigi.
- Lakukan sampai habis, sisihkan.
- Masak air 3/4 bagian dari panci, masukan kapur sirih.
- Setelah air sudah mendidih masukan satu per satu lupis tersebut, masak sampai matang.
- Setelah matang dinginkan, jika ingin disajikan lupis tersebut tinggal gulingkan saja pada kelapa parut.
- Lupis siap disajikan dengan saus gula merahnya.
Lupis Ketan Pandan
Instagram/ ©2020 Merdeka.com
Bahan Lupis:
250 gram beras ketan
200 ml air
2 sdm endapan jus pandan
2 sdm santan kental
100 gram kelapa parut
Sejumput garam
Air secukupnya untuk merebus
Daun pisang secukupnya
Tusuk gigi secukupnya
Bahan Saus Gula Merah:
100 gram gula merah
100 ml air
1 lembar daun pandan
2 sdm larutan maizena
Sejumput garam
Cara membuat saus:
- Sisir halus gula merah, potong kecil daun pandan.
- Kemudian masak bersama air hingga gula merah larut lalu saring.
- Masak kembali air gula merah hingga mendidih, tambahkan larutan maizena masak hingga mengental.
Cara membuat lupis:
- Cuci beras ketan, lalu rendam selama 2 jam.
- Kukus kelapa parut selama 15 menit lalu beri garam aduk rata, sisihkan.
- Dalam pan masukkan beras, 200ml air, santan kental dan endapan jus pandan aduk rata lalu masak/aron hingga air menyusut.
- Ambil daun pisang kemudian bentuk segitiga.
- Ambil 1 sdm munjung beras ketan, kemudian bungkus dengan daun pisang membentuk segitiga lalu sematkan dengan tusuk gigi.
- Rebus beras ketan selama 10 menit (dihitung mulai air mendidih) kemudian diamkan selama 30 menit dalam panci tutup rapat.
- Rebus kembali selama 10 menit lalu diamkan kembali 30 menit.
- Kemudian angkat dan tiriskan.
- Setelah lupis matang balurkan dengan kelapa muda kukus siram dengan saus gula merah.
Lupis Ketan Bumbung
Instagram/ ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
500 gr beras ketan putih
Gula merah
Kelapa parut
Air
Cara membuat:
- Cuci bersih beras ketan putih, lalu rendam selama 3-4 jam, supaya lebih cepat empuk. Lalu tiriskan.
- Potong daun pisang, isi selongsong cetakan dan bulatan tutupnya dengan daun pisang.
- Lalu isi dengan beras ketan putih, sambil diketuk-ketuk supaya agak padat, isi hingga 3/4 cetakan. Kunci rapat cetakan supaya tidak terlepas ketika direbus.
- Susun di panci isi air, hingga terendam.
- Rebus selama kurang lebih 3 jam. Atau hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Buat saus gula merah: 3 batok gula merah rebus dengan 100 ml air hingga larut.
- Potong-potong lupis dan tabur dengan kelapa parut yang sudah dikukus dan siram dengan saus gula merah.