7 Cara Membuat Manisan Mangga, Varian Rasa Asam Manis yang Bikin Nagih
Selain mudah ditanam dan rasanya yang memang lezat, buah mangga juga dikenal memiliki kandungan nutrisi yang penting untuk tubuh. Buah mangga juga bisa diolah menjadi bermacam-macam sajian, salah satunya adalah dengan dibuat menjadi manisan.
Di Indonesia, buah mangga sudah banyak dikenal karena tergolong mudah untuk ditanam. Buah ini sudah tersebar di berbagai daerah hingga akhirnya kita bisa mendapatkan berbagai variasi mangga dari berbagai daerah.
Selain mudah ditanam dan rasanya yang memang lezat, buah mangga juga dikenal memiliki kandungan nutrisi yang penting untuk tubuh. Buah mangga juga bisa diolah menjadi bermacam-macam sajian, salah satunya adalah dengan dibuat menjadi manisan.
-
Kapan Buah Lahung berbuah? Faktanya, pohon buah Lahung hanya akan berbuah ketika musim panas datang, maka dari itu buah ini sangat langka dan jarang dijumpai di pasaran.
-
Apa itu bakwan jagung? Bakwan jagung adalah salah satu jenis gorengan yang banyak digemari.
-
Bagaimana Jaka Sembung melawan Ki Hitam? Akhirnya Jaka Sembung teringat pesan gurunya, Ki Sapu Angin yang menyebut jika ilmu rawa rontek bisa rontok saat pemiliknya tewas dan tidak menyentuh tanah. Di film itu, Jaka Sembung kemudian menebaskan parang ke tubuh Ki Hitam hingga terpisah, dan menusuknya agar tidak terjatuh ke tanah.
-
Apa yang dimaksud dengan 'paru-paru basah'? Apa yang masyarakat sebut sebagai paru-paru basah sebenarnya adalah kondisi yang disebut efusi pleura.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Apa yang dimaksud dengan 'kuda, berjenggot, luas, serba ada' dalam tebak-tebakan ini? Jawaban dari tebak-tebakan ini sebenarnya adalah nama tempat, yang kemungkinan jawabannya adalah salah satu nama pulau di Indonesia, yaitu Pulau Sumba.
Namun, untuk membuat manisan mangga ini Anda perlu mangga yang masih muda, sehingga rasa asamnya masih melekat. Perpaduan rasa asam dan manis inilah yang banyak membuat orang tertarik.
Anda juga bisa membuat sendiri manisan mangga ini di rumah. Berikut dilansir dari brilio.net, beberapa cara membuat manisan mangga yang bisa anda praktikkan di rumah.
Manisan pedas buah mangga apel
Bahan:
- Cabai rawit merah secukupnya
- 5 buah mangga apel dikupas iris tipis
- 4 sdm gula pasir
- 1 1/2 gelas air es
- 1 sdt garam
- 1/2 gelas air panas
Cara membuat manisan pedas buah mangga apel:
- Ulek cabai bersama garam sampai halus. Tuang air panas, dan masukkan ke wadah yang sudah diisi irisan buah mangga apel.
- Beri gula pasir, aduk rata. Tunggu sampai gula larut.
- Tuang air es.
Manisan mangga bengkoang
Bahan:
- 1 kg mangga muda
- 100 gram gula merah
- Air asam jawa secukupnya
- 1/2 kg bengkoang
- 1 sdt garam
- 200 gram gula pasir
- 2 buah cabai merah
- 3 buah cabai keriting
Cara membuat manisan mangga bengkoang:
- Kupas mangga dan bengkoang, lalu iris tipis.
- Lumuri mangga dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
- Buang biji cabai kemudian haluskan.
- Rebus air dengan gula pasir, gula merah, air asam jawa dan cabai halus sampai mendidih.
- Tuang air rebusan ke mangga muda dan bengkoang. Diamkan sampai dingin.
- Masukkan ke lemari es semalam sampai bumbu meresap.
Manisan mangga kering
Bahan:
- 9 buah mangga muda
- 8 sdm gula
- 2 sdm garam
Cara membuat manisan mangga kering:
- Kupas mangga, kemudian potong memanjang.
- Taburi garam sambil diremas-remas sampai layu dan keluar airnya. Cuci bersih, peras agar garam dan air hilang. Beri gula, aduk rata.
- Masukkan ke lemari es.
- Jemur di terik mata hari selama 1 hari atau sampai kering. Setelah itu taburi gula.
Manisan mangga muda sambal terasi
Bahan:
- 1 buah mangga muda
- 1/2 terasi udang (optional)
- 1 sdt gula
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt penyedap
- 10-15 buah cabai rawit (optional)
- • 2 sdt garam
Cara membuat manisan mangga muda sambal terasi:
- Cuci bersih mangga muda, bawang, dan cabai.
- Goreng bawang merah dan bawang putih sampai layu.
- Tambahkan irisan mangga muda, cabai, garam, gula, terasi, dan penyedap rasa.
- Ulek hingga tercampur rata.
Manisan mangga kuah jeruk
Bahan:
- 3 buah mangga muda
- 5 sdm gula pasir
- 5 buah cabe rawit
- 1 sdm garam
- 6 buah jeruk manis
Cara membuat manisan mangga kuah jeruk:
- Kupas mangga muda, iris tipis-tipis.
- Beri 1 sdm garam sembari diremas hingga layu. Diamkan selama 3 menit.
- Cuci irisan mangga muda dengan air bersih 3 kali.
- Rebus 5 buah cabai dengan air sampai mendidih, lalu haluskan.
- Peras jeruk manis, dan ambil airnya.
- Campurkan semua bahan menjadi satu.
Manisan mangga tanpa gula pasir
Bahan:
- 1000 gram mangga
- 100 gram organic coconut sugar light
- 250 ml air matang
- 7 sachet gula stevia
- 1 sdm seasalt (garam laut)
- 5 buah cabai rawit merah, iris
Cara membuat manisan mangga tanpa gula pasir:
- Kupas mangga dan potong tipis.
- Taburi seasalt sambil diremas hingga layu. Diamkan selama 30 menit, cuci bersih mangga.
- Rebus air, organic coconut sugar, cabai rawit, dan gula stevia. Lalu tunggu sampai gula larut.
- Matikan api, dan diamkan hingga dingin.
- Tata mangga ke wadah lalu tuang larutan gula.
- Diamkan sehari, kemudian simpan ke lemari es di hari berikutnya.
Manisan mangga pedas serut
Bahan:
- 5 buah mangga serut
- 150 ml air
- Garam dengan takaran seujung sendok the
- 5 sdm gula pasir
- 5 buah cabai rawit potong-potong
- 5 buah jeruk kasturi
Cara membuat manisan mangga pedas serut:
- Serut buah mangga kemudian masukkan ke wadah.
- Beri garam dan perasan jeruk kasturi.
- Rebus air bersama cabai dan gula, lalu tunggu hingga mendidih.
- Matikan kompor dan biarkan uap panasnya hilang.
- Tuang rebusan air cabai ke wadah berisi serutan mangga tadi, sambil disaring agar biji cabai tidak ikut.
- Aduk rata, lalu bisa disantap langsung atau dimasukkan ke lemari es terlebih dulu.